불량만두 파동 사건 일지(펌) ▽‘불량만두’파동 사건 일지▽ 2월 22일 외사범죄수사대 박모경사, 파주 ㅇ식품 공장서 불량만두 단서 포착 3월 9일 박경사, 파주시청 관계자와 ㅇ 식품 공장 다시 찾음 4월 19일 경찰, ㅇ 식품 대표 이씨에 대해 구속영장 신청 (영장실질심사 과정에서 이씨 도주) 4월 27일 경찰, 경찰청출입기자단에 엠.. 식품 시사 2006.03.25
검찰의 無知가 저지른 불행한 우지(牛脂)파동 사건(펌) 89년 일어났던 우지파동!이 97년8월26일 만8년 만에 대법원의 최종 무죄판결로 막을 내렸다. 하지만 이제와서 무슨소용이 있 겠는가. 그로 인한 업계의 수천억원에 이르는 손해와 신뢰의 손실을 누가 메울 것인가... 우리나라 라면역사의 가장 어두운 일면인 '우지파동'사건의 전말에 대해 요약해 보면..... 식품 시사 2006.03.25
착한 과자, 심심한 과자 착한 과자, 심심한 과자! 식품첨가물을 최소한으로 줄인 ‘대안 과자’의 야심찬 실험 최근 관심 끄는 유기농 과자도 설탕과 기름 등을 꼼꼼히 살펴야 ▣ 남종영 기자 fandg@hani.co.kr 식품 첨가물 없이 과자를 만들 순 없을까? 대규모 제과업체가 소비자의 곱지 않은 시선을 의식하면서도 첨가물 사용에 .. 식품 시사 2006.03.17
초코파이엔 순수 초콜릿이 없다 초코파이엔 순수 초콜릿이 없다 30년 넘게 장수해온 대표 식품 초코파이·바나나우유·부라보콘 등의 속내 트랜스지방산과 당류, 맛이나 색을 내기 위한 각종 화학첨가물이 위험수위 ▣ 김소희 기자 sohee@hani.co.kr 달콤한 초콜릿이 듬뿍 발라져 있고 새하얀 마시멜로 크림이 부드럽게 혀끝을 감도는 초.. 식품 시사 2006.03.17
과자의 공포 “나는 과자가 내게 한 일을 알고 있다”- 한겨레21 | 모아온 글들 2006.03.10 생명 2005년08월30일 제575호 한겨레21 16년 동안 과자 개발자로 일한 안병수씨가 깨달은 전율스러운 진실 식생활 혁명에 성공한 그는 이렇게 외친다 “당신도 과자를 끊을 수 있다” ▣ 김소희 기자 sohee@hani.co.kr 안병수(49)씨는 1984.. 식품 시사 2006.03.17
위생관리등급 평가표 별표 1. 식품제조․가공업소의 위생관리등급평가표 ꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲꠲&#43.. 식품 시사 2006.03.10
위생관리등급제 운영지침안 *** 식품제조․가공업소위생관리등급제운영지침(안) *** 게재일 2002-10-17 자료원 식품의약품안전청 문 의 fik@foodikorea.com 목 차 1. 제1장 총 칙 2. 제2장 위생관리등급 평가계획 등 3. 제3장 위생관리등급의 평가 4. 제4장 평가결과 처리 등 5. 부칙 6. 별표 1. 식품제조․가공업소의 위생관리등급평.. 식품 시사 2006.03.10
맛있는 피자파이, 그 치명적 유혹 맛있는 피자·파이, 그 치명적 유혹 잘 먹고 잘 사는 법이 삶의 화두로 떠오른 시대,우리네 식탁에 오르는 음식에 대한 관심이 어느 때보다도 뜨겁다. 태어나는 것은 한 순간이지만 먹는 것은 평생 동안 반복되는 피할 수 없는 행위인 까닭이다. 기름부터 설탕과 소금,쌀과 밀가루 등 기본적인 먹을 거.. 식품 시사 2006.03.08
과자속에 숨은 악성 복병 트랜스지방 Bakery Special 포커스 과자 속에 숨은 악성 복병 트랜스지방을 잡아라! '아이에게 과자를 주느니 담배를 권하라'는 충격적인 이야기가 건강 전문가의 입에서 나왔다. 과자를 만들 때 쓰는 가공유지에서 만들어지는 트랜스 지방산은 인체에 치명적이어서 아이의 건강을 해치는 등 폐혜가 심각하기 때문이.. 식품 시사 2006.03.08
안병수씨가 말하는 식품건강 유명 제과사 전 중견간부 안병수 씨가 말하는 식품 건강 | food & health 2005.06.17 "과자 개발하다 건강 잃었다" 유명 제과사 전 중견간부 안병수 씨가 말하는 식품 건강 미디어다음 / 글=김준진, 사진=정재윤 기자 생명을 살리는 밥상 · 자연 그대로 거둔 먹을거리, ‘건강의 샘’ · ‘현대인, 식품첨가.. 식품 시사 2006.03.08