곡산

2024 일본 차류 (경쟁력분석형)

2024 일본 차류 (경쟁력분석형)

[미국] 트럼프 대통령 당선에 따른 수출환경 전망

[미국] 트럼프 대통령 당선에 따른 수출환경 전망2024년 도널드 트럼프의 대선 승리로 모든 수입품에 관세를 부과하겠다는 위협은 세계 경제에 중요한 이슈가 되고있다.  도널드 트럼프의 미국 우선주의는 사실 초당적 정책이었다. 버락 오바마 전 대통령의 에너지 자립 정책 이후 미국은 산업 일자리의 해외 이전을 종식시키면서 기술 우위를 유지하려는 목표를 지속적으로 추구해 왔다.  이러한 미국의 산업정책은 내부 지향적이었으나, 세계에는 분명한 파장을 일으키고 있다. 수십년 동안 수출 기반 성장을 이뤄온 중국은 산업 설비 과잉이라는 문제를 해결해야 하며, 이를 위해 국내 소비를 늘리고 무역 상대국을 다양화하기 위해 노력하고 있다. 유럽은 보조금 경쟁에 많은 돈을 지출하면서 미국의 보조금에 대항하기 위해 노력하고 ..

[기고] 홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세

[기고] 홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세 신동화 명예교수 승인 2024.11.12 07:45비타민 등 미량 성분 함유…김치·된장 등 전통식품 해당신동화 전북대 명예교수△신동화 전북대학교 명예교수자연식 혹은 통식품이라 일컬어지는 홀 후드(Whole food)에 관한 관심이 점점 높아지고 있다. 초가공(Ultra processed food)에 대한 거부감에서 나온 반응이다. 여기에는 고도 정제된 식품, 거부반응이 있는 인공 합성첨가물을 사용한 식품류가 포함되나 너무 경직되게 한정 지워서는 오히려 부작용이 있을 것이다. 큰 흐름에서 여러 종류의 가공된 식품을 모두 거부할 수는 없기 때문이다.인류가 이 지구상에 생물로 출현한 이후 최근까지 자연에서 나는 식물이나 곡식을 그대로, 혹은 운이 좋으면 손에 넣을 수..

김치미생물 활용, 농식품 부산물 업사이클링

김치미생물 활용, 농식품 부산물 업사이클링 황서영 기자 승인 2024.01.31 10:58세계김치연구소 기술 개발…커피 찌꺼기 추출 바이오슈거미생물 발효로 젖산으로 전환…종균 생산 단가 절감 방안 모색김치미생물을 활용해 폐기물을 유용자원으로 전환하는 기술이 개발됐다.커피 찌꺼기 순환자원화 공정 모식도 (자료=세계김치연구소)과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치 제조 과정에서 발생하는 부산물의 자원화에 중점을 두고, 다양한 농식품 기반 부산물의 업사이클링(Up-cycling) 기술 개발 연구를 수행하고 있다.최근에는 커피 찌꺼기에 주목했다. 세계김치연구소 발효조절기술연구단 김호명 박사 연구팀은 생물학적 전환 방법을 통해 커피 찌꺼기로부터 바이오슈가를 추출하고, 이를 김..