곡산

[독일] 슈파겔(Spargel) 시즌 소비 트렌드 변화와 K-푸드 수출 기회

[독일] 슈파겔(Spargel) 시즌 소비 트렌드 변화와 K-푸드 수출 기회[지구촌 리포트] 요약- 매년 4월 중순부터 6월 24일(성 요한의 날)까지, 독일 전역은 ‘슈파겔차이트(Spargelzeit)’라 불리는 아스파라거스 시즌에 들어선다.- 독일 소비자들은 ‘제철 농산물 경험’을 소비하는 경향이 강하여 아스파라거스와 같은 특정 시즌 식재료에 열광한다. 최근에는 아스파라거스와 곁들이는 소스 및 식재료에 아시안 퓨전 소스를 적극 시도하는 추세도 보인다.- 독일의 특별한 농산물 소비 추세인 아스파라거스 시즌을 통해 한국 식품 기업이 참고할 수 있는 시사점을 도출하고자 한다. ■ 독일의 봄을 여는 ‘하얀 황금’ 슈파겔(Spargel) 독일 연방통계청(Destatis) 및 유럽 농업시장 자료에 따르면 독일은..

[미국] 커피 대체 음료, ‘대체재’ 넘어 기능성 음료로 부상

[미국] 커피 대체 음료, ‘대체재’ 넘어 기능성 음료로 부상커피 대체 음료 시장이 단순한 카페인 대체 수요를 넘어 기능성 음료 카테고리로 확장되고 있다. 소비자들이 커피를 완전히 끊기보다 진정, 소화, 스트레스 관리, 집중력 등 각자의 목적에 맞는 음료를 직접 찾아 나서면서 관련 검색량도 빠르게 늘고 있다. 소비자 트렌드 분석업체 Spate가 2025년 1월부터 12월까지의 구글 검색 데이터를 2024년 같은 기간과 비교한 결과, 커피 대체 음료 카테고리는 전년 대비 39.5% 증가했다. 다만 월평균 인기도는 54만 4,200건 수준으로, 아직은 대중 시장보다는 틈새 시장에 가까운 것으로 나타났다. 주목할 점은 관련 활동의 99.7%가 구글 검색에서 발생했다는 점이다. 이는 커피 대체 음료가 소셜미디어..

K-푸드 대표 ‘쌀가공식품’…이젠 데이터로 승부한다

K-푸드 대표 ‘쌀가공식품’…이젠 데이터로 승부한다 이재현 기자 승인 2026.05.11 09:54쌀가공식품協, 글로벌 리서치 기관 민텔과 업무협약​​​​​​​글로벌 제품 경쟁력 갖춘 ‘데이터 기반 마케팅’ 환경 조성한국쌀가공식품협회(회장 구일회)가 글로벌 리서치 기관 민텔(MINTEL)과 손을 잡았다. 급변하는 글로벌 식품 트렌드에 대응해 협회 회원사의 데이터 지원을 확대하고, K-푸드 대표 품목인 쌀가공식품의 글로벌 마케팅 확대 방안이다.협회는 지난 6일 쌀가공식품산업 글로벌 마케팅 및 식품 전문 데이터 활용 강화를 위해 민텔(MINTEL)과 업무협약(MOU)을 체결했다.윤재돈 쌀가공식품협회 상임이사(오른쪽)와 백종현 민텔 한국지사장이 쌀가공식품산업 글로벌 마케팅 및 식품 전문 데이터 활용 강화를 위..

[식이보충제 표시·광고 긴급 대응 ④] 라벨 밖 광고 자산까지 한 줄로 묶어 관리해야 하는 이유

[식이보충제 표시·광고 긴급 대응 ④] 라벨 밖 광고 자산까지 한 줄로 묶어 관리해야 하는 이유 이주형 전문위원 승인 2026.05.11 07:50미국 법리, 라벨·PDP 등이 만드는 전체 인상을 판단 단위로 삼아국내 광고 분업 구조 안 봐줘…통제 권한 누구에게 있나로 판단인플루언서 대가·지인 리뷰 공시해야…AI로 만든 리뷰 단속 대상이미지·전문가 표현 입증 부담 커…비GMO·비건 등 인증 후 사용이주형의 현장에서 통하는 K-푸드 수출 전략 [12]라벨은 통과했지만 사고는 리뷰·인플루언서·인증 마크 등에서 발생한다이주형 전문위원(법무법인 광화문·식품수출전문 컨설턴트)많은 한국 수출기업의 오해는 라벨만 표시 담당자 검토를 받으면 미국 광고 리스크의 상당 부분을 막을 수 있다고 생각하는 점이다. 실무는 정반..

CJ 비비고, 일본 MZ세대 입맛 사로잡다…‘KCON JAPAN 2026’ 참가

CJ 비비고, 일본 MZ세대 입맛 사로잡다…‘KCON JAPAN 2026’ 참가 이재현 기자 승인 2026.05.11 10:06푸드트럭서 비비고 만두·미초 세트 2만여 개 제공…관람객 장사진CJ제일제당 ‘비비고’가 일본 MZ세대의 입맛을 사로잡았다.CJ제일제당은 8일부터 10일까지 일본 치바현 마쿠하리 멧세에서 열린 세계적인 K-페스티벌 ‘KCON JAPAN 2026’에서 비비고 부스를 운영했다고 밝혔다.부스는 K-팝 아티스트 ‘ZEROBASEONE(제로베이스원)’과 함께하는 ‘해피 비비고데이(Happy bibigo day)’를 콘셉트로 꾸며졌다. 아티스트의 팀 컬러인 ‘블루’와 비비고 로고를 조합한 부스 디자인에 생일파티 콘셉트에 걸맞게 부스 입구에 대형 케이크 오브제를 설치해 눈길을 끌었다.CJ제일제..

제과협회, 제분·제당 담합 대상 전면전 선포…총사퇴에도 법적 공방 ‘초읽기’

제과협회, 제분·제당 담합 대상 전면전 선포…총사퇴에도 법적 공방 ‘초읽기’ 황서영 기자 승인 2026.05.11 07:56막대한 영업 손실 보상 차원 손해배상 등 집단소송 나서제분사 형사 재판 주목…개별 제과점 등 추가 소송 예상‘담합 피해신고센터’ 설치 전국적 피해 규모 파악 착수독과점 개선 위해 ‘원재료 가격결정 공공협의체’ 추진제과업계가 수조 원대 원재료 가격 담합으로 폭리를 취한 제분·제당 업계를 상대로 본격적인 민사 소송과 함께 강경한 제도 개선을 요구하는 등 전면적인 압박에 나섰다. 제당·제분 업계의 대규모 담합 행위가 속속 적발돼 한국제분협회 지도부가 총사퇴하는 초유의 사태가 발생했으나 제과업계의 분노는 쉽게 가라앉지 않고 있다.수조 원대 원재료 담합으로 막대한 피해를 본 제과업계가 제당·..

"순두부 넣으니 진짜 맛있다" MZ 입소문 탄 열라면…지난해만 1억개 돌파

"순두부 넣으니 진짜 맛있다" MZ 입소문 탄 열라면…지난해만 1억개 돌파차현아 기자입력 2026. 5. 10. 11:46수정 2026. 5. 10. 17:41[새로운 10년 맞는 히트 K-푸드] 오뚜기 '열라면'[편집자주] 한류 바람을 타고 K푸드가 세계로 시장을 넓히고 있다. K푸드의 세계화는 한국에서 히트한 먹거리가 다른 나라에서도 먹힌다는 점을 증명했다. 올해로 짧게는 열살(10주년), 길게는 백살(100주년)을 맞는 'K푸드'의 히트상품을 찾아 소개한다. /사진제공=오뚜기오뚜기의 장수 매운 라면 브랜드 '열라면'이 출시 30주년을 앞두고 연간 판매량 1억 개를 돌파하며 '제2의 전성기'를 맞이했다. 1996년 첫선을 보인 이후 강렬한 매운맛을 고수해온 열라면은 최근 MZ세대의 자발적인 레시피 확..

말차 입은 꼬북칩, ‘별 2개의 벽’ 못넘었네 [신상 언박싱]

말차 입은 꼬북칩, ‘별 2개의 벽’ 못넘었네 [신상 언박싱]김선영 기자입력 2026. 4. 26. 12:01수정 2026. 4. 26. 17:15꼬북칩 말차초코 104g 1980원크라운 콘피쵸 112g 2780원에이스 씬 솔티카라멜 291g 4380원 하루하루 쏟아지는 수많은 유통·식품업계의 신상품 중 서울경제신문 생활산업부 기자들이 직접 매장에서 ‘내돈내산’한 가장 핫한 신상품을 한자리에서 먹어보거나 이용해보고 후기를 전달드립니다. 이번 주는 익숙한 과자에 새로운 맛을 입힌 ‘변주형 신상’이 주인공이다. 그중에서도 기자들의 관심이 가장 먼저 쏠린 제품은 오리온의 ‘꼬북칩 말차초코’다. 말차와 초코라는 조합 자체는 이미 디저트 시장에서 검증된 카드지만, 이를 꼬북칩에 적용했다는 점에서 기대와 궁금증이 ..

“각성 줄였는데, 맛도 사라졌다”…이마트24 ‘에너지 드링크’ 반응은[신상 언박싱]

“각성 줄였는데, 맛도 사라졌다”…이마트24 ‘에너지 드링크’ 반응은[신상 언박싱]이용성 기자입력 2026. 5. 10. 12:01이마트24 ‘연세 사이언스’와 협업한 ‘블루 이글’기자들 반응은…‘끝 맛’에서 낙제점 평가 하루하루 쏟아지는 수많은 유통·식품업계의 신상품 중 서울경제신문 생활산업부 기자들이 직접 매장에서 ‘내돈내산’한 가장 핫한 신상품을 한자리에서 먹어보거나 이용해보고 후기를 전달드립니다. 이마트24의 에너지 드링크 ‘블루 이글’ 시리즈의 모습.이번 주 서울경제신문 유통·식음료 담당 기자들이 직접 경험한 상품은 편의점 이마트24의 에너지 드링크 ‘블루 이글’이다. ‘연세 사이언스’와 협업해 선보인 제품이다.기존 에너지 드링크가 강한 카페인과 자극적인 맛을 앞세운 각성 음료였다면, 이마트24..

'K-푸드 맛의 근본' 80년 진화해온 국가대표 샘표 간장[장수브랜드 탄생비화]

'K-푸드 맛의 근본' 80년 진화해온 국가대표 샘표 간장[장수브랜드 탄생비화]이주혜 기자입력 2026. 5. 10. 12:021946년부터 '저렴하면서도 깨끗한 장' 만들어와1966년 출시 '진간장', 시판 간장 대표 자리매김식문화 변화 맞춰 제품 혁신…'양조간장 제로' 출시(사진=샘표 제공) *재판매 및 DB 금지[서울=뉴시스]이주혜 기자 = 트렌드가 빠르게 변하는 식품 시장에서 80년간 시장을 선도해온 브랜드가 있다. 주인공은 '샘표 간장'이다. 끊임없는 연구와 발효 기술을 바탕으로 변화하는 식문화에 대응해 제품 혁신을 지속하며 국가대표 간장으로서 위치를 굳건히 하고 있다.샘표는 1946년 서울 충무로에서 시작해 오늘날까지 우리 식탁에 오르는 간장을 선보이고 있다.당시 북에서 내려온 피난민들은 장을..