곡산

소비자에게 어필할 수 있는 식물성 식품 전략 3가지 배경호 기자 승인 2024.03.15 10:47 식물성 식품, 육류·유제품 맛과 질 재현 적극 홍보를 밀키트·즉석식품 형태로 새로운 요리 시도 유도해야 민텔 ‘프랑스 식물성 식품 보고서’ 판매 전략 “맛을 익숙하게 하고, 형태를 다양화하며, 아페리티프를 집중 공략하라” 최근 민텔이 프랑스의 식물성 식품에 대한 보고서를 통해 제시한 현지 소비자들에 어필할 수 있는 식물성 식품 전략 3가지다. 이를 소개하면, 첫째는 ‘맛의 익숙함’이다. 육류‧유제품을 섭취하는 소비자들이 대다수인 상황에서, 해당 소비자들에게 식물성 식품을 어필하려면 식물성 제품이 육류‧유제품의 맛과 질감을 얼마나 잘 재현했는지에 초점을 맞춰야 한다. 이에 소비자들이 익숙해지면, 동물성 재료..

세계 식품시장 선점 위해 주목해야 할 트렌드는? 이재현 기자 승인 2023.10.23 07:54 임정빈 서울대 교수…‘건강·안전’ ‘편의성·간편화’ ‘R&D·융복합’ 예의주시해야 2025년 10조 불 넘어…글로벌 기업과의 경쟁에 트렌드 부합하는 전략 필요 건강과 안전 중시…유기농·건기식 수요 증가 도시화로 HMR 등 간편한 편의식품 고성장 기술 융복합 기능성 식품·바이오·제약 등 진출 오는 2025년까지 연평균 5.6% 성장률을 보이며 10조2570억 달러 규모가 예상되는 세계 식품시장을 선점하기 위해서는 △건강과 안전 △편의성과 간편화 △R&D 투자와 융복합 기술의 응용 증가의 양상을 보이는 현 트렌드를 예의주시해야 한다는 주장이 제기됐다. 지난 12일 양재동 aT센터에서 한국식품산업진흥포럼 주최로 열..

마켓컬리·무신사의 '영토 확장'…득일까 실일까 이현석 기자 tryon@bizwatch.co.kr 2021.07.07(수) 15:27마켓컬리 등 '영역 넓히기' 한창 '전문몰 정체성+시너지' 고민해야 이커머스 전문몰의 변신이 활발하다. /그래픽=비즈니스워치이커머스 버티컬 플랫폼(전문몰)들이 잇따라 변신에 나서고 있다. 마켓컬리·무신사·W컨셉 등은 식품·패션 등 기존 카테고리를 넘어 새로운 상품군까지 취급 영역을 넓히고 있다. 카테고리 확장을 통한 수익성 제고와 규모 확대를 위한 것으로 보인다. 하지만 업계에서는 전문몰의 정체성이 훼손될 수 있다는 지적이 나온다. 카테고리 확장을 하더라도 기존 영역과의 시너지를 고려해야 한다는 지적이다.마켓컬리는 최근 여행·가전·뷰티 등으로 상품 취급 영역을 넓혔다. 지난 ..

'용진이형'은 다 계획이 있었다 정재웅 기자 polipsycho@bizwatch.co.kr 2021.07.10(토) 11:00[주간유통]이마트 본사 매각 검토 이베이코리아 인수 후 추가 투자 재원 / 그래픽=비즈니스워치[주간유통]은 비즈니스워치 생활경제팀이 한주간 유통·식음료 업계에서 있었던 주요 이슈들을 쉽고 재미있게 정리해 드리는 콘텐츠입니다. 뉴스 뒤에 숨겨져 있는 또 다른 사건들과 미처 기사로 풀어내지 못했던 다양한 이야기들을 여러분들께 들려드릴 예정입니다. [주간유통]을 보시면 한주간 국내 유통·식음료 업계에서 벌어진 핵심 내용들을 한눈에 만나보실 수 있습니다. 자 그럼 시작합니다. [편집자]'○○이형'. 아무한테나 이렇게 부르지 않습니다. 친하지도 않은데 형한테 함부로 이렇게 불렀다가는 혼쭐이..

오뚜기는 어떻게 13년을 버텼을까 정재웅 기자 polipsycho@bizwatch.co.kr 2021.07.17(토) 11:00[주간유통]오뚜기, 13년 만에 라면 값 인상 '라면 값 동결' 손해…타 제품군으로 메워 /그래픽=비즈니스워치[주간유통]은 비즈니스워치 생활경제팀이 한주간 유통·식음료 업계에서 있었던 주요 이슈들을 쉽고 재미있게 정리해 드리는 콘텐츠입니다. 뉴스 뒤에 숨겨져 있는 또 다른 사건들과 미처 기사로 풀어내지 못했던 다양한 이야기들을 여러분들께 들려드릴 예정입니다. [주간유통]을 보시면 한주간 국내 유통·식음료 업계에서 벌어진 핵심 내용들을 한눈에 만나보실 수 있습니다. 자 그럼 시작합니다. [편집자]사실 매주 주말용 기사를 준비한다는 것이 쉬운 일은 아닙니다. 매번 한 주간 있었던 일..

[카드뉴스] 소비자 취향 저격하는 ‘핀셋 마케팅’ 정유진 기자 qwee5@foodnews.news 등록2021.07.14 13:20:05

[트렌드 인사이트] 새로운 미식 경험 전한다…이색 외식공간 화제 이준 기자 jun4548@foodnews.news 등록2021.07.09 09:00:01최근 경험 중심의 소비문화가 트렌드로 떠오르면서 체험형 공간이 인기를 얻고 있다. ‘롤리폴리 꼬또’는 약 300평 규모로 오픈형 키친, 취식공간과 조형물이 설치된 외부 테라스 정원으로 꾸몄다. 정식품 관계자는 “첫 외식 공간 오픈을 통해 지난 40여년 간 상품 제조를 통해 쌓은 기술력과 노하우를 바탕으로 소비자에게 더욱 가까이 다가갈 수 있을 것으로 기대한다. 앞으로도 식픔업계가 다양한 신사업 진출은 물론 오프라인에서 소비자에게 새로운 경험을 제공할 수 있는 특화 매장을 확대할 것으로 예상한다”고 말했다. SPC그룹의 배스킨라빈스는 지난해 특화 매장인 ‘..

리더(Leader)와 보스(Boss)의 차이! 인터넷에서 퍼온 사진들

100% 망하는 회사들의 5가지 징조 : 네이버 포스트 (naver.com)