곡산

산야초 효소 100가지 재료 선정 1 식나무: 부스럼. 종기. 화상. 이뇨. 채취방법: 이른봄 새순을 채취하고 꽃이피기전에 따는 것이 좋다. 2 명아주: 건위. 강장. 청혈. 이습. 이질. 하리. 양진. 교상. 지사. 채취방법: 한여름을 빼고 봄. 가을에 어린 잎을 손으로 채취한다. 3 붉은토끼풀: 기침. 가..

동양의 신비로운 약초이야기(1) 감초 2012년 05월 11일 (금) 17:11:47 식품저널 foodinfo@foodnews.co.kr 동양의 전통약초는 세계 천연물의약 원료시장에서 60% 이상을 차지할 만큼 세계 시장에서 주목받고 있다. 현재 우리의 전통 약초자원은 생약의 원료를 넘어 기능성식품, 천연물의약품, 생활소재 ..

학술정보연구개발 다양한 맛과 향, ‘쌈용 곰취’ 새품종 나와 김현옥 기자 | hykim996@thinfood.co.kr 승인 2012.04.30 11:00:19 겨울잠을 마친 곰이 원기를 회복하기 위해 먹는다해서 이름 붙여진 ‘곰취’의 신품종이 개발돼 주목받고 있다. 농촌진흥청(청장 박현출)은 10여년의 연구 끝에 맛과 향..

촌장이 회원님들과 함께 새봄에 공략할 몸에좋은 산야초 채취한 즉시 녹즙+쌈+나물+생식 등으로 바로먹을수 있는 산야초중 촌장이 아는산야초50선 선정기준 :촌장이 직접 취해본 몸에좋은 산야초중에서 1)약성이 좋으면서 독성이 없는것, 2)기미(맛)가 좋은것, 3)자양강장에 좋은것, 4)누구나 먹을수 있..

[생약초의 비밀] 9. 생약초의 진화 생약초와 가까워지면 삶 풍요로워져 ‘향토성’ 접목 특화… 한 작목 집중재배해야 국내 건강관련 천연물 시장 10조원 웃돌아 2008년 12월 13일 (토) 강병로 ▲ 이른 봄에 활짝 피어난 제비꽃. 어린잎은 나물로 무쳐먹거나 국으로 끓인다. 뿌리와 꽃은 피를 맑게하는 작..

[생약초의 비밀] 8. 생약초 어디서 구할까 ‘늦가을 시골장터’ 약방으로 변신 뽕나무·황기·칡 등 약재 한가득 경동·대구·금산 약령시장 ‘명성’ 2008년 12월 06일 (토) 강병로 “이거이 얼레지 장국입네다. 남측에서는 구경도 못 했지요? 한번 드셔 보시라요. 숙취해소에는 그만입니다”. 몇 년 전 ..

[생약초의 비밀] 7. 생약초·산채류 재배 실태 도내 2561㏊서 약용작물 25종 재배 사삼·당귀·황기·오가피 등이 ‘주류’ 2008년 11월 29일 (토) 강병로 산채와 생약초의 가치는 이미 알려질 만큼 알려졌다. 효용성에 대한 연구도 상당히 진전됐다. 그러나 일반인들은 여전히 산채 및 약용작물에 대해 신..

[생약초의 비밀] 6. 생약초 경제적 가치 높이려면 “재배농 규모화·조직화 해야” 2008년 11월 22일 (토) 강병로 ‘신은 질병 옆에, 치료약을 준비 한다’. 생약초의 존재가치를 이보다 더 적절하게 표현한 말이 있을까? 생약초가 존재하는 이유는 ‘건강’ 때문이다. 건강한 사람은 더 건강하게, 아픈 사..

[생약초의 비밀] 5. 맛의 예술 ‘효소 발효액’ 장시간 숙성된 자연의 결정체 최고 건강음료 2008년 11월 15일 (토) 강병로 ▲ 노박덩굴 열매와 줄기 뿌리는 여성의 통증 치료에 탁월한 효과가 있다. 김정호 생약초는 자연이다. 자연과 호흡한 생약초는 독특한 향을 뽐낸다. 그 향을 맡기 위해 동물과 사람..

[생약초의 비밀] 4. 산양산삼 손으로 만든 ‘불로장생 묘약’ 2008년 11월 08일 (토) 강병로 ▲ 횡성군 청일면 신대리 이철순 이장이 산양산삼을 캐 보이고 있다. 김정호 한 모금의 향기와 빛깔, 그리고 맛이 그리운 계절. 가지 끝에 남은 이파리가 바람 앞에 애처롭다. 절기는 훌쩍 겨울로 뛰어 들었다. 입..