곡산

[파워인터뷰] “공공기술만으로 한계”… 이석형 농진원장, 민간기술 접목한 농식품 사업화 혁신 예고

[파워인터뷰] “공공기술만으로 한계”… 이석형 농진원장, 민간기술 접목한 농식품 사업화 혁신 예고 익산=김현옥 기자 승인 2026.06.23 12:46AI 기반 기술수요 예측·민간 첨단기술 스카우팅 추진LG전자 ‘퓨로텍’ 농업 현장 실증… “기술사업화 속도 높이겠다”이석형 한국농업기술진흥원장“이제는 공공기술만으로는 농식품 산업 현장의 속도를 따라가기 어렵습니다.”한국농업기술진흥원 이석형 원장이 농식품 기술사업화 체계의 대대적인 혁신 필요성을 공식화했다. 기존의 공공기술 중심 지원 구조에서 벗어나 민간 첨단기술을 빠르게 농업·식품 현장에 연결하는 새로운 사업화 시스템 구축에 나서겠다는 것이다.이 원장은 최근 열린 기자간담회에서 푸드아이콘 질의에 대한 후속 설명을 통해 “기술이전과 사업화 과정에서 현장의 수..

[Insight] 2035 식품 제조 혁명… "대량생산 시대 끝… 하이브리드 생태계로 재편"

[Insight] 2035 식품 제조 혁명… "대량생산 시대 끝… 하이브리드 생태계로 재편" 김민 기자 승인 2026.06.23 17:01AI·마이크로 팩토리·배양육·공유 제조 시대 개막분산·초효율·지속가능성·하이브리드가 핵심 키워드독일 프라운호퍼 ISI 연구소 전망앞으로 10년도 남지 않은 2035년, 식품 제조산업은 지금과 완전히 다른 모습이 될 가능성이 높다.거대한 중앙집중식 공장에서 동일한 제품을 대량 생산하는 시대는 저물고, AI와 데이터, 마이크로 팩토리, 공유 제조, 지역 순환 생산이 결합된 다층적 생태계가 새로운 표준으로 자리 잡을 전망이다.독일 프라운호퍼 ISI(Fraunhofer ISI) 연구소가 발표한 '50 Trends Influencing Europe's Food Sector'와 ..

아워홈 용인공장 또 끼임 사고…노동부·경찰 강제수사

아워홈 용인공장 또 끼임 사고…노동부·경찰 강제수사컨베이어 사고 노동자 의식불명…안전장치 미설치 정황지난해 사망사고 뒤 또 재발…8개 제조공장 감독 병행황인선 기자001@foodtoday.or.kr등록2026.06.23 10:38:23 [푸드투데이 = 황인선기자] 경찰과 노동당국이 근로자 끼임 사고가 발생한 아워홈 용인2공장에 대해 강제수사에 착수했다. 같은 공장에서 1년여 사이 유사 사고가 반복된 만큼 안전조치 미비와 재발 방지 대책의 실효성이 수사 핵심 쟁점으로 떠오르고 있다. 경기남부경찰청 광역범죄수사대와 경기고용노동청은 23일 오전 9시부터 경기 용인시 처인구 남사읍 소재 아워홈 용인2공장과 협력업체 사무실 등에 대해 압수수색을 진행했다. 이번 압수수색은 최근 해당 공장에서 발생한 끼임 사고와 관..

태국 식용 해조류 시장동향

태국 식용 해조류 시장동향상품DB태국방콕무역관 이태형2026-06-19출처 : KOTRA 태국 김스낵 산업 성장에 따른 식용 해조류 수요 확대한국산 해조류, 태국 수입시장의 87% 점유하며 공급망 주도상품명 및 HS 코드 식용 해조류(HS Code 1212.21)는 식용에 적합한 해조류 및 기타 조류를 포함하는 품목으로 건조 김, 원초, 가공 전 해조류 등이 해당된다. 태국에서는 김스낵 및 조미김 산업의 주요 원료로 활용되고 있으며 조미김·김스낵 등 가공식품은 제품 형태와 가공 정도에 따라 별도 HS 코드로 분류될 수 있다. 시장동향 태국은 상업적 규모의 식용 해조류 생산이 제한적이어서 대부분의 식용 해조류 원료를 수입에 의존하고 있다. 특히 김(김 원초)은 태국 내 대표적인 해조류 스낵 산업의 핵심 ..

외식 물가 상승세 속 캐나다 현지인들에게 선택받는 K-밀키트

외식 물가 상승세 속 캐나다 현지인들에게 선택받는 K-밀키트트렌드캐나다토론토무역관 유혜리2026-06-22출처 : KOTRA가격성과 편의성을 중시하는 캐나다 밀키트 시장한식붐과 함께 주목받는 K-밀키트캐나다 외식 물가 동향 최근 5년간 캐나다의 전체 소비자물가지수(Consumer Price Index)는 2021년 141.6에서 2025년 164.2로 상승하며 전반적인 식품 및 외식 관련 물가 오름세가 지속되고 있다. 특히 외식 물가지수는 2021년 154.8에서 2025년 182.6으로 약 18% 상승했다. 이에 따라 소비자들의 외식비 부담도 지속적으로 증가하고 있으며, 팁과 세금이 추가되는 캐나다 외식 문화의 특성을 고려할 때 실제 체감 비용은 통계상 상승폭보다 더욱 크게 인식되는 것으로 나타났다. ..

티 음료 브랜드, 아이스크림 시장에 진출

티 음료 브랜드, 아이스크림 시장에 진출티 음료 브랜드, 아이스크림 시장에 진출초여름이 다가오면서 차음료 업계에서 아이스크림을 둘러싼 경쟁이 치열해지고 있다. 최근 차음료 브랜드들이 잇따라 아이스크림 시장에 진출하며 새로운 성장 동력 확보에 나서고 있다. 중국 차음료 브랜드 패왕차희(霸王茶姬)는 했다고 밝혔다. 또한 미쉐빙청(蜜雪冰城), 톈라라(甜啦啦), 차화눙(茶话弄), 구밍(古茗), 차바이다오(茶百道) 등 주요 차음료 브랜드들도 여름 시즌 아이스크림 제품을 선보였다. 업계 전문가들은 이른바 ‘아이스크림 대전’의 배경으로 차음료 업계가 직면한 성장 압박과 돌파구 모색을 꼽고 있다. 시장 경쟁이 심화되는 가운데 브랜드별 전략도 차별화되고 있다. 희차(喜茶)는 다른 업계와의 협업을 적극 추진하고 있다. 대..

[UAE] Dubai Game Expo2026 참가를 통한 Next K-푸드 제품 홍보 및 소비자 반응 조사

[UAE] Dubai Game Expo2026 참가를 통한 Next K-푸드 제품 홍보 및 소비자 반응 조사□ 요약 ◦ 두바이에서 개최된 Game Expo2026에서 범부처 KOREA 360과 연계하여 K-푸드 체험관을 운영하고 한국 농식품 홍보를 추진◦ aT 두바이지사는 「2026년 Next K-푸드 프로젝트 브랜드업」 사업의 일환으로 선정 기업 5 개사의 제품 전시 및 시식 행사를 진 행하며 현지 소비자 대상 홍보를 실시함◦ 게임 및 e스포츠 관람객을 대상으로 제품 시식, 홍보영상 상영 및 브로셔 배포를 통해 K-푸드 인지도 제고와 소비자 의견 수집 을 병행함◦ K-게임, K-콘텐츠 등 한류 콘텐츠와 연계한 체험형 마케팅을 통해 젊은 소비자층 및 글로벌 방문객 대상 한국 식품 홍보 효과 ..

[UAE]호르무즈 해협 리스크 확대 속 UAE-오만 육상 물류 회랑 중요성 부각

[UAE]호르무즈 해협 리스크 확대 속 UAE-오만 육상 물류 회랑 중요성 부각□ 요약 ◦ 최근 중동 지역 지정학적 긴장 고조와 호르무즈 해협 리스크 확대에 따라 공급망 다변화 필요성이 부각되고 있음◦ UAE 샤르자와 오만을 연결하는 신규 물류회랑이 개설되면서 GCC 지역 물류 연계성과 공급망 회복력 강화에 대한 기대가 높아 지고 있음◦ 오만의 소하르(Sohar), 두큼(Duqm), 살랄라(Salalah) 항만은 UAE와 GCC 시장을 연결하는 대체 물류거점으로 주목받고 있음◦ 현지 업계는 해당 물류회랑이 향후 GCC 지역 공급망 안정성 확보와 물류 효율성 제고에 기여할 것으로 전망하고 있음 □ 정의 및 주요 내용 ◦ UAE는 전통적으로 호르무즈 해협을 통과하는 해상 물류에 높은 의존도를 보여왔으나 ..

[칼럼] 식품 가치의 새로운 접근 ‘발효식품’

[칼럼] 식품 가치의 새로운 접근 ‘발효식품’ 신동화 명예교수 승인 2026.06.23 07:42프로바이오틱 제2의 뇌 기능…장 환경 개선 인체 건강 기여신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)인체에 미치는 식품의 기능은 너무나 잘 알려진 대로 생체의 생명 유지에 꼭 필요한 영양공급으로 생리현상을 지속 시키는 기능과 함께 먹는 즐거움, 즉 물리적 효과와 정신 기능을 같이 만족시키고 있다. 이런 양대 기능에 더하여 먹는 식품에 포함된 미생물의 역할이 크게 두드러지고 있다.이들은 식품과 함께 인체에 들어가서 다양한 생리기능을 하는 미생물군으로 넓게 구분하며 마이크로바이옴(Microbiome)이라 부르고 있으며, 장내에서 긍정적 기능을 하는 미생물군을 프로바이오틱스(Probiotics)로 구분하기도 한다...

K-푸드 비즈니스 축제의 장 ‘서울푸드 2026’…실질 계약만 2억 달러 기록

K-푸드 비즈니스 축제의 장 ‘서울푸드 2026’…실질 계약만 2억 달러 기록 이재현 기자 승인 2026.06.23 15:59김치, 장류, 전통주 등 전략 품목 중심 계약 체결지난 9일부터 나흘간 일산 킨텍스에서 성황리에 막을 내린 ‘서울푸드 2026’이 국내 식품기업의 글로벌 판로 확대를 지원하는 국내 최대 비즈니스 플랫폼으로서 역할을 수행하며 K-푸드 수출 확대에 신호탄을 쏘아 올린 것으로 나타났다.‘서울푸드 2026(SEOUL FOOD 2026)’은 전 세계 49개국에서 역대 최대 규모인 1800개 기업이 참가했다.코트라에 따르면 전시 기간 ‘해외바이어 수출 상담’을 통해 총 4440건의 상담을 진행했고, 총 상담 금액은 약 8억3300만 달러(한화 약 1조2608억 원)를 기록했다. 이중 계약추진..