곡산

일본식 카레 탄생 비화 (티아민 비타민B1의 역사, 카레가 수많은 일본인을 살린 이야기) 2023. 11. 12. by. 약에 대한 정보공유 일본식 카레는 우리도 즐겨먹는 음식입니다. 원래는 인도에서 먹던 카레를 밥, 즉 라이스와 함께 비벼먹으며 일본식 카레가 탄생했습니다. 사실 이 일본식 카레는 영양분도 풍부한데, 흰 쌀만 먹던 일본인들에게 일본식 카레는 영양분을 공급해주면서 수많은 일본인들을 구하기도 했습니다. 그 영양소가 바로 티아민, 즉 비타민 B1입니다. 티아민은 비타민 B1으로도 불리며, 포도당과 아미노산의 분해를 포함한 일부 대사 반응에 필수 영양소입니다. 이 영양소가 부족하면 탄수화물을 이용한 에너지를 공급하는데 어려움이 생기는데, 특히 뇌의 유일한 에너지원인 포도당 공급 부족으로 뇌 활동..

한 스님의 비법 공개로 탄생한 LG생활건강 '죽염치약'…"32년 국민 잇몸건강 도움" [장수브랜드 탄생비화] 등록 2023.12.10 07:00:00 죽염치약 광고에 나온 죽염치약의 모습 [광고 화면 캡처. 재판매 및 DB 금지] *재판매 및 DB 금지 [서울=뉴시스]박미선 기자 = "죽염 제조 비법을 공개할 테니 좋은 제품을 만들어 주세요." 개암사 주지를 지낸 효산스님의 전화 한 통에 탄생한 치약이 있다. LG생활건강(당시 럭키)이 출시한 '페리오 치약'이 국내 치약 시장 부동의 1위 자리를 지키며 명성을 쌓고 있을 때, LG생활건강은 잇몸 질환에 대한 근본적 해결책을 담은 차별화한 치약을 연구하고 있었다. 당시 충치 예방 효과를 담은 제품은 시장에 여럿 출시된 반면, 풍치나 치주염 같은 잇몸질환에 ..

계란프라이와 꿀조합 '오뚜기 케챂'…50여년간 韓 밥상 책임져[장수브랜드 탄생비화] 등록 2023.12.03 07:00:00 [서울=뉴시스] 오뚜기 케챂 출시 50주년. (사진=오뚜기 제공) [서울=뉴시스] 류난영 기자 = 1970년대 고추장과 된장의 맛에 익숙했던 우리에게 토마토 케챂의 등장은 신선한 충격으로 다가왔다. 따뜻한 밥과 계란프라이, 케챂의 '꿀조합'은 아이뿐 아니라 어른들의 입맛까지 사로잡았고, 50년이 지난 지금 토마토 케챂은 집집마다 하나씩은 구비돼 있는 대중적인 소스가 됐다. 한국인의 밥상에 새바람을 일으켰던 새빨간 소스, 오뚜기 '토마토 케챂'이 올해 출시 52년을 맞았다. 우리나라 토마토 케챂의 역사는 1971년 8월로 거슬러 올라간다. 당시 국내 최초로 '토마토 케챂'을 출시한 ..

"플레인 요구르트와 시리얼을 한번에" 서울우유 '비요뜨' [장수브랜드 탄생비화] 등록 2023.11.26 07:00:00 서울우유 '비요뜨' 제품 사진.(사진=서울우유협동조합 제공) *재판매 및 DB 금지 [서울=뉴시스]구예지 기자 = 서울우유협동조합의 '비요뜨'는 시리얼은 우유와 먹어야 한다는 통념을 깬 장수브랜드다. 비요뜨(Viyott)는 생기 넘친다는 뜻의 '비(Vi)'와 요거트의 신세대 발음인 '요뜨(yott)'의 합성어다. 한글로고 '비요뜨'의 '요'자 위에 햇살 무늬가 붙은 것은 강한 활력과 생명력, 희망·따뜻함·사랑을 의미한다. 2004년 첫 선을 보인 비요뜨는 국내 최초로 플레인 요구르트와 시리얼을 한 번에 먹을 수 있는 토핑 요거트 상품이다. 네모난 용기 한쪽에 서울우유 국산 원유로 만든..

40돌 앞둔 '해태 오예스'…프리미엄 케이크를 일상으로 [장수브랜드 탄생비화] 등록 2023.11.12 09:31:21 오예스 가루쌀 위드미. (사진=해태제과 제공) *재판매 및 DB 금지 [서울=뉴시스]주동일 기자 = 해태제과 오예스는 과자 공장에서 만들어 지지만 수제 베이커리 못지 않은 실제 케이크 품질을 구현한 최초의 프리미엄 초코케이크라는 평가를 받는다. 독보적 기술력으로 최신 트렌드를 담은 오예스는 40년 가까이 명품 케이크로 인기를 끌어오고 있다. 최고 수분과 가장 어울리는 맛 시리즈를 만들며 쌓은 기술력으로 완성한 오예스는 최근 젊은 입맛을 담은 시즌 한정판 18연속 '완판'에 성공하며 누구나 좋아하는 홈디저트케이크로 인기 몰이에 나서고 있다. 오예스는 출시 이후 지금까지 총 75억개 이상 ..

롯데칠성 '레쓰비', 32년간 '국민 캔커피'로 자리매김 [장수브랜드 탄생비화] 등록 2023.10.29 07:00:00 [서울=뉴시스] 레쓰비 제품. (사진=롯데칠성음료 제공) [서울=뉴시스] 류난영 기자 = "저 이번에 내려요." 1997년 겨울, 청춘 남녀들의 마음을 설레게 했던 레쓰비 캔커피의 광고 카피다. 캔커피 음료의 대명사인 롯데칠성음료의 '레쓰비'는 한국에 캔커피를 대중화 한 음료로 통한다. 광고 없이도 지난해 약 1500억원의 매출을 기록하며 지금도 연간 1000억원 이상 판매되는 메가 브랜드다. 부담 없는 가격, 변함없이 한결 같은 맛을 유지하며 현재까지 소비자의 사랑을 한 몸에 받고 있다. 1991년 처음 출시된 '레쓰비'는 매년 약 4억캔 이상 팔리며 대한민국에서 가장 사랑 받는 캔..

국내 유일 원초감별사가 고른 맛…K조미김 대명사 '동원 양반김' [장수브랜드 탄생비화] 등록 2023.10.22 07:00:00 1987년 5월 동원 양반김 광고. (사진=동원F&B 제공) *재판매 및 DB 금지 [서울=뉴시스]주동일 기자 = '양반김'은 1986년 출시 이후 38년 간 조미김의 대명사 중 하나로 꼽히는 장수 브랜드다. 양반김은 깨끗한 바다에서 자라는 고급 원초를 골라 두 번 굽는 공정을 통해 가장 좋은 맛의 상태를 유지한다. 이를 위해 국내 최초로 '원초감별사' 제도를 만들어 운영하고 있다. 동원F&B의 원초감별사들은 수확기에 일일이 산지를 돌며 원초를 분석하고 수매한다. 김의 품질을 좌우하는 것은 얼마나 좋은 원초를 선별해 확보하느냐에 달려있기 때문이다. 동원F&B가 조미김 시장 진출..

공룡 모양 이색 간식 '하림 용가리 치킨'…24년째 사랑받은 비결은 [장수브랜드 탄생비화] 등록 2023.10.08 17:00:00 [서울=뉴시스]하림의 대표 상품 '용가리 치킨'.2023.10.08.(사진=하림 제공)photo@newsis.com [서울=뉴시스] 이준호 기자 = 공룡 모양의 캐릭터를 활용해 보는 재미와 먹는 재미를 동시에 잡은 하림의 '용가리 치킨'은 24년째 사랑받고 있는 장수 브랜드다. '용가리 치킨'은 지난 1999년 IMF(국제통과기금) 외환위기 당시에 탄생했다. 당시 코미디언이자 영화감독인 심형래씨가 제작한 영화 '용가리'에 투자를 결정하면서 용가리 캐릭터를 활용한 제품을 개발하게 됐다. 영화 개봉과 함께 출시된 '용가리 치킨'은 전국 유통점에서 큰 인기를 끌며 하림의 효자 상..

`국민 식품` 이유 있었네 대한민국 식품지존 시즌2 이데일리 식품박물관 기획취재팀｜240쪽｜이데일리 23개 식품 적자생존 비하인드 스토리 맛 넘어 판매 마케팅까지 총력전 경쟁 치열한 식품시장 승자로 우뚝 등록 2022-05-11 오전 5:20:00김미경 기자 수정 2022-05-11 오전 6:36:35 [이데일리 김미경 기자] 한국인처럼 ‘먹는 일’에 진심인 민족이 또 있을까. “식사하셨어요?”, “밥 한 번 먹어요”, “밥 살게”, “숟가락 얹지 마”, “내 밥줄이야” 등…. 안부를 묻거나 관계, 상태를 표현할 때도 ‘먹는 것’에 빗댄다. ‘먹을 것’은 단순히 개인의 식탁 차원에만 머무르지 않는다. 책은 한국인들에게 오래도록 사랑받아온 국민대표 식품들을 솎아 엮었다. 이데일리 식품박물관 특별취재팀이 지..

[식품박물관]17살 된 '17차'…대표 장수 '차(茶) 음료' 2005년 웰빙 시장 겨냥 출시…남양 대표 음료로 '떫은 맛' 차 인식 바꿔 2030 여성들에게 어필 전통차 시장 주 고객층 중장년→ 젊은여성 바꿔 등록 2022-02-24 오후 4:00:00정병묵 기자 수정 2022-02-24 오후 9:15:46 [이데일리 정병묵 기자] 약콩·보리·녹차·마테·결명자·율무·현미·옥수수·메밀·둥글레·우엉·연근·치커리·영지·뽕잎·차가버섯·귤피. 몸을 아름답고 건강하게 해준다고 알려진 17가지 전통차 원료다. 이 원료를 혼합한 남양유업 ‘몸이 가벼워지는 시간 17차(17차)’가 올해 17살을 맞았다. ‘17차’는 ‘차(茶) 음료’의 대중화를 알린 신호탄 같은 제품이다. 제품 수명이 상대적으로 짧은 차 음료 시장에서..