첨가물 36
첨가당(Added Sugar)과 식품안전성

첨가당(Added Sugar)과 식품안전성 뉴욕지사 ransee@at.or.kr foodsafetynews.com “식품 안전”이라는 단어를 들었을 때 떠올리게 되는 대부분의 위협은, 매년 여러 건의 발병을 일으키고 있는 눈에 보이지 않는 식품 매개성 병원균들임. 오히려 사람들은 음식섭취를 통해서 발생할 수 있는 장기적인 관점에서의 “식품 안전”에 대해서는 쉽게 떠올리지 못함. 이러한 장기적 관점에서의 식품 안전에 위협이 되는 한 가지는 바로 “첨가당 (Added Sugar)”으로, 과잉섭취 함으로써 소비자들의 건강에 부정적인 결과를 초래할 수 있음. 포장된 식품의 거의 70%는 첨가당을 포함하고 있음. 첨가당이 신체적, 정신적 건강 모두에 상당히 부정적인 영향을 미친다는 것은 널리 알려져 있음. 많은 ..
첨가물 2020.07.31

식품저널-식품의약품안전처 공동기획 | 식품첨가물 바로알기 ⑤ 식품용 살균제

식품저널-식품의약품안전처 공동기획 | 식품첨가물 바로알기 ⑤ 식품용 살균제2016년 11월 07일 (월) 11:06:35식품저널 foodinfo@foodnews.co.kr 식품용 살균제는 과실류, 채소류 등 식품을 살균하는데 사용하는 식품첨가물로, 식중독 발생을 예방하기 위해 사용하고 있다. 우리나라는 현재 식품첨가..
첨가물 2016.11.14

“HVP는 MSG 대타 성분 아닌 ‘식품’ ”콩 등 식물성 단백질 산으로 분해한 저분자 펩타이드

“HVP는 MSG 대타 성분 아닌 ‘식품’ ”콩 등 식물성 단백질 산으로 분해한 저분자 펩타이드 남윤기 장류협동조합 전무 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2015.03.02 01:55:40 △남윤기 전무사단법인 ‘소비자와 함께(한국미래소비자포럼, 공동대표 김현·박명희)’는 지난 1월 19일 국회..
첨가물 2015.03.05

“MSG 안전”…미국화학학회 나서천연식품 함유·대사 중 생성 등 유튜브로 영상 제공

“MSG 안전”…미국화학학회 나서천연식품 함유·대사 중 생성 등 유튜브로 영상 제공 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2014.08.27 14:40:32 MSG로 알려진 글루타민산모노나트륨의 안전성을 밝히기 위해 미국 화학학회가 발벗고 나섰다. MSG는 그 동안 식품첨가물로 사용되어 오면서도 안..
첨가물 2014.09.22

안전성 입증된 MSG 나트륨 저감화 도움식품과학회 국제 심포지엄서 전문가 발표

핫!이슈안전성 입증된 MSG 나트륨 저감화 도움식품과학회 국제 심포지엄서 전문가 발표이재현 기자 | ljh77@thinkfood.co.kr 승인 2014.08.27 10:11:54 “MSG의 안전성은 과학적으로 이미 입증됐으며, 오히려 나트륨저감화에도 도움이 된다.” 국내외 식품전문가들이 MSG(L-글루탐산일나트륨) 안전성에 ..
첨가물 2014.09.22

[하상도 칼럼(167)]빵, 과자용 밀가루 첨가물 아조디카르본아미드(ADA) 안전성표백·반죽 조절용 첨가물…발암 논란

오피니언칼럼 [하상도 칼럼(167)]빵, 과자용 밀가루 첨가물 아조디카르본아미드(ADA) 안전성표백·반죽 조절용 첨가물…발암 논란 국산 밀가루 직접 제조…ADA 사용 안 해 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2014.03.10 01:15:13 △하상도 교수지난 2월 27일 미국의 한 시민단체인 ‘환경활동..
첨가물 2014.03.25
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