곡산

[Insight] '푸드 업사이클링' 8년 후 112조원 규모 전망...지속가능한 미래를 위한 선택 김정식 기자 승인 2025.02.04 20:21버려지는 식품자원 연간 13억 톤 규모...온실가스 배출량의 8~10% 차지맥주박·못난이농산물 등 고부가가치 제품으로 변신... 연평균 5% 성장 예상식량 낭비와 환경 오염은 현대 사회가 직면한 주요 과제 중 하나다. 전 세계에서 연간 약 13억 톤의 식품이 버려지고 있으며, 이는 온실가스 배출량의 약 8~10%를 차지한다는 유엔식량농업기구(FAO)의 보고는 이러한 문제의 심각성을 보여준다. 2019년 보고서에 따르면 생산한 식품 중 소비되지 않는 부위 등 식량 손실에 따른 경제적 가치는 약 1조 달러(한화 기준 약 1165조원)로 추산돼 식량자원의 낭비 문제..

[마켓트렌드] 대만 건강기능식품 시장, 고령화와 건강 관심 증가로 급성장 김민 기자 승인 2025.02.04 06:00지난해 전년비 17.4% 증가한 1조 1100억 원 규모 형성65세 이상 인구 17.6% 차지...올해 초고령사회 진입 전망최근 대만 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강기능식품 시장이 급성장하고 있다.코트라 타이베이무역관이 시장 조사 업체 Kantar Taiwan이 발표한 ‘2024 대만 건강기능식품 시장 트렌드 보고서’를 인용해 발표한 자료에 따르면 대만 인구의 절반 이상인 100명 중 55명이 지난 1년간 건강기능식품을 구매했으며, 1인당 연평균 소비 금액은 약 8,600대만 달러(약 38만 2,100원)에 달하는 것으로 나타났다. [출처: Kantar Taiwan ‘Tai..

[화제의상품] 과자로 한 끼 식사 해결? 롯데웰푸드, 영양 강화 제과 혁신 브랜드 '컴포트잇츠이너프' 이지현 기자 승인 2025.02.03 08:53바쁜 현대인 위한 간편하고 균형 잡힌 식사 대용식 6종 론칭통곡물과 100% 국산 압착보리 주원료...단백질·식이섬유↑… 당류·포화지방↓ 현대인들의 식습관이 변화하고 있다. 바쁜 일상 속에서 전통적인 세 끼 식사 대신, 간편하면서도 영양가 높은 식사를 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 실제로 2023년 우리나라의 아침 식사 결식률은 약 34.6%로, 2014년의 24%에 비해 10%P 이상 증가했다. 이러한 추세는 간편하면서도 건강한 식사 대용식에 대한 수요를 증가시키고 있다.롯데웰푸드가 영양 강화 및 식사 대용 제과브랜드인 '컴포트잇츠이너프(ComfortEat..

‘저속노화’ 열풍에 고단백·저당·저콜레스테롤 식품 주목 이지현 기자 승인 2025.02.06 08:50최근 천천히 나이 든다는 의미의 ‘저속노화’ 생활습관에 대한 관심이 급증하면서 건강하고 균형 잡힌 식단을 선호하는 소비자들이 늘어나고 있다.이에 식품업계는 맛과 영양은 골고루 채우면서도 고단백, 저당, 저콜레스테롤 등 건강에 부담을 줄인 제품을 내놓고 새해 건강관리에 나서는 소비자를 공략하고 있다.(왼쪽부터) 정식품 ‘베지밀 고단백 두유 검은콩’, 빙그레 ‘프로틴 치즈’ 2종, 하림 ‘오!늘단백 초코바’ 2종, 동원F&B '하루미 고기양념' 4종 정식품 ‘베지밀 고단백 두유 검은콩’은 국산 검은콩의 풍부한 영양에 고단백 설계를 더한 제품이다. 한 팩(190㎖)당 일반 우유(5.7g) 또는 두유(6g) 대..

아세안 식품시장 2024년 분석 및 2025년 전망 배경호 기자 승인 2025.02.07 13:15푸드테크·개인 맞춤형·프리미엄 식품 올해 핵심 트렌드7100억 불 시장…베이커리·곡물류 큰 비중한국 체험형 마케팅 인기에 푸드테크 활용 확대다이어트 등 맞춤 식품 성장…프리미엄 외식 즐겨안전·건강한 제품 수요 늘고 유기농 식품 소비 증가말련, 할랄 식품 플랫폼 성공…베트남, 빠른 배송 선호 세계 4위 인구 규모와 세계 5위의 경제 규모를 가진 아세안은 올해 중위연령이 31세에 불과할 만큼 젊은 인구 비중이 높아 역동적이고 잠재력이 풍부한 시장으로 평가받는다. 또한 경제 규모가 커지고 교육 수준이 향상되면서 소비문화도 세계적인 추세와 크게 다르지 않아 글로벌 식품 기업들은 이 지역을 주목하고 있다. 특히 aT..

[인도네시아] 뉴질랜드 탄산음료 시장 트렌드[지구촌 리포트]▶ 뉴질랜드 시장여건 및 탄산음료 시장 현황 ‧ 2023-2024년 동안 뉴질랜드의 인플레이션은 7%를 초과하여 뉴질랜드 중앙은행은 2022년 0.25%였던 금리를 2023년 말 5.5%로 인상함 ‧ 통화 정책의 긴축은 노동, 생산, 원재료 가격 상승 등 생산 원가 상승으로 인해 탄산음료 산업에 압력으로 가해졌으며, 인플레이션 압력은 다소 완화되고 있는 추세지만 소비자 수요는 여전히 둔화된 상태임 ‧ 뉴질랜드의 탄산음료 시장은 건강 지향적인 소비자 선호도 변화와 웰빙 트렌드의 영향으로 지속적인 변화를 겪고 있는 중이며, 2023년 기준 뉴질랜드 탄산음료 수입규모는 81백만 달러이며 2024년 기준 판매 규모는 4억7천만 리터임  ‧ 2023년 발..

[태국] 태국 프라이드 치킨 시장의 성장과 현지 진출 한국 치킨 프랜차이즈 동향[사진: marketeeronline] ▢ 주요 내용  ㅇ 태국의 프라이드치킨 시장은 2021년 이후 연평균 8~10%의 높은 성장세를 보이며 지속적으로 확대되고 있으며, 2025년에는 약 3백억 바트(한화 약 1조 3천억 원) 규모로 성장할 것으로 예상된다. 이는 태국인들의 프라이드치킨에 대한 높은 선호도가 반영된 결과로, 프라이드치킨 시장이 전체 QSR(Quick Service Restaurant) 빠르고 효율적인 서비스를 제공하는 음식점의 한 형태로, 간편한 주문 방식과 신속한 음식 제공을 특징으로 한다. 시장(약 450억 바트) 내에서 큰 비중을 차지하며 핵심적인 성장 동력으로 자리 잡고 있다.  ㅇ 태국인들의 프라이드..

[말레이시아] 이마트24, 말레이시아 할랄 매장 인증 획득 ❍ 이마트24는 지난 5일 사우스빌(Southvil) 및 샤알람(Sha Alam) 2개 매장에 대해 말레이시아 이슬람개발부(JAKIM)의 공식     할랄 인증을 획득    * JAKIM의 할랄 인증은 매장 내 한국식 길거리 음식(떡볶이, 어묵 등) 및 음료 등 카운터 푸드를 제조·판매하는 e-kafe에 대해 적용  - 이마트24는 기존 모든 매장을 할랄 인증 매장으로 전환하는 것을 최우선 과제로 설정, 매달 5개 매장을 대상으로 할랄 인증을 추진하며    내년까지 전 매장에 대한 인증 취득을 목표  - 이마트24에 따르면 현재 표준 운영 절차를 세부적으로 조정한 상태로 목표 시점에 맞춰 할랄 인증 취득 속도를 높일 것으로 기대 ❍ 이마트24는 ..

[중국] 유통기업, 기존 매장의 안정화 전략 돌입  중국 프랜차이즈 협회는 최근 ‘2024년 중국 체인형 슈퍼마켓 발전상황 개요'를 발표했으며, 이번 조사의 유효 샘플에는 47개의 유통매장 기업과 1만여 개의 매장이 해당되며, 연간 총 매출액은 약 3,000억 위안에 달한다.   개요에 따르면, 작년에 체인형 슈퍼마켓 산업은 상당한 발전 압박에 직면했다. 방문객 수를 제외한 다른 주요 지표에서 전년 대비 성장을 이룬 기업의 비율은 절반도 되지 않는다. 하지만 이러한 환경 속에서도 후베이 야스(湖北雅斯), 광둥 자룽(广东嘉荣), 허난 다장(河南大张), 베이징 화관(北京华冠), 안후이 홍푸(安徽红府), 하얼빈 중앙홍(哈尔滨中央红) 등 지역 기업들은 여전히 성장을 유지하며 눈에 띄는 성과를 보이고 있다. 올해..