곡산

중국은 ‘무설탕 음료’ 전성시대

중국은 ‘무설탕 음료’ 전성시대트렌드중국칭다오무역관2025-03-28출처 : KOTRA 중국 소비자들 건강과 맛을 동시에 추구, 무설탕 차 등 무설탕 음료 선호클래식 차에 꽃 향을 가미한 제품, 건강 식재료를 활용한 음료 등이 소비자들로부터 인기무설탕 음료의 정의와 분류 무설탕 음료는 설탕이나 전분이 분해된 당류(예: 포도당, 맥아당 등)를 포함하지 않는 음료를 의미한다. 일반적으로 혈당 수치를 높이지 않는 감미료인 당알코올과 올리고당 등을 설탕 대체제로 사용한다. *《사전 포장 식품 영양 표시 일반 규칙》(GB28050-2011)에 따르면, 무설탕 식품의 기준은 고형 또는 액체 식품 100g(또는 100ml)당 당류 함량이 0.5g 이하인 경우로 정의됨. 이 기준에 충족하는 제품은 "무설탕" 또는 "당..

[중국] 유제품 선두기업 이리(伊利), 우유의 새로운 수요 발굴

[중국] 유제품 선두기업 이리(伊利), 우유의 새로운 수요 발굴식음료 생활이 더욱 풍부해짐에 따라 중국인의 유제품 소비 장면도 더욱 다양해지고 있다. 예를 들면, 밀크커피의 유행과 함께 커피 전용 우유가 빠르게 부상하고 있다. 몇 년간의 빠른 성장과 발전을 거쳐 중국 커피 시장 규모는 계속 확대되고 있으며, 커피 소비는 점차 규모화되고 일상화되고 있다. 홍찬 빅데이터(红餐大数据)에 따르면, 지난 1년 동안 중국 카페에서 주문하는 소비 인구가 계속 증가하여 2024년 7월까지 3,200만 명을 돌파했으며, 전년 동기 대비 약 35.8% 증가했다. 중국 커피 음료 시장이 빠르게 성장한 결과 2024년 전국 커피 음료 시장 규모는 이미 1,777억 위안에 달했다. 그중에서도 중국 커피 소비자들이 선호하는 제품..

[말레이시아] 글로벌 SNS 트렌드로 더욱 확산되는 말차 열풍

[말레이시아] 글로벌 SNS 트렌드로 더욱 확산되는 말차 열풍 ❍ 최근 말레이시아에서 틱톡(TikTok) 등 글로벌 SNS 트렌드의 영향을 받아 말차 전문 카페 및 말차 기반 메뉴가 눈에 띄게     증가하는 추세  - 말차는 이미 말레이시아에서 스테디셀러로 자리 잡으며 꾸준히 사랑받아왔으나, 최근 글로벌 SNS 트렌드의 영향으로    다시 한번 주목받으며 폭넓은 소비층의 관심을 끌고 있음  ❍ 말차에 대한 꾸준한 수요로, 말레이시아에서는 일본계와 현지 말차 전문 프랜차이즈들이 매장을 꾸준히 확장하고 있음  - 일본계 말차 전문 디저트 프랜차이즈 말차 사로 108, 말차 8 등을 비롯한 말레이시아 현지 브랜드인 니코네코(Niko Neko)가    지속적으로 확장하는 추세  ❍ 말차 트렌드는 타국 프랜차이..

[UAE] 아랍에미리트의 독특한 미식 세계

[UAE] 아랍에미리트의 독특한 미식 세계■ 주요내용‘세계 최초’, ‘세계에서 가장 큰’, ‘세계에서 가장 비싼’ 등의 수식어가 자연스럽게 따라붙는 럭셔리의 대명사, 아랍에미리트(UAE)에서는 음식마저도 범상치 않다. UAE에서만 경험할 수 있는 독특한 미식 세계를 소개한다. 1. 세계에서 가장 큰 요리: 낙타 통구이UAE의 전통적인 잔치 음식 중 하나인 ‘낙타 통구이(Stuff A Camel)’는 그 규모만으로도 압도적이다. 닭과 양, 달걀, 쌀을 가득 채운 낙타 한 마리를 통째로 구워낸 이 요리는 기네스북에 ‘세계에서 가장 큰 요리’로 등재된 바 있다. 주로 왕족의 특별 행사나 대규모 결혼식에서만 만나볼 수 있으며, 이는 ‘스케일이 다른’ 중동의 호스피탈리티를 보여준다.  2. 세계에서 가장 비싼 칵..

[중국] 포장식품 중문라벨 및 영양성분 표시사항 개정안 발표

[중국] 포장식품 중문라벨 및 영양성분 표시사항 개정안 발표 3월 27일, 중국 국가위생건강위원회 및 국가시장감독관리총국이 50개의 국가식품 안전표준과 9개의 표준 개정안을 발표했다. 그중 새로 발표된 두 가지 식품라벨 표준은 식품 표시 요구사항을 전면적으로 최적화하고 업그레이드했으며, 식품 디지털 표시의 적용을 선도적으로 추진하여 소비자의 편의성을 향상시켰다. 식품라벨 표준이 식품 업계에서 원활하게 시행하기 위해 두 가지 식품라벨 관련 표준 모두 2년의 유예기간(2027.3.16. 실시)을 설정했다. 두 가지 식품라벨 관련 표준 개정안 주요 내용을 아래와 같다.►(알레르기 유발 물질 표시 의무화) 글루텐 함유 곡물, 갑각류, 생선, 달걀, 땅콩, 대두, 우유, 견과류 등 8대 알레르기 유발식품 및 그의..

[독일] 독일 식문화의 변화와 매운맛에 대한 수용성 확대

[독일] 독일 식문화의 변화와 매운맛에 대한 수용성 확대 ■ 독일 전통 음식과 맛의 특징독일의 전통 음식은 각 지역의 역사와 기후, 식재료에 따라 다양하게 발전해왔다. 공통적으로는 고기를 주재료로 하되, 강한 매운맛보다는 허브와 향신료의 풍미를 살린 것이 특징이다.독일 바덴 뷔르템베르크(Baden-Württemberg)주에서는 양파와 함께 로스트 비프를 즐겨 먹는다. 일요일 점심은 전통적으로 육즙이 풍부한 고기와 독일식 치즈 파스타, 슈페츨레(Spatzle)와 곁들여 먹는 것이 특징이다.바바리아(Bavaria)에서는 구운 돼지고기와 맥주소스, 그리고 독일식 감자만두 (Kartoffelklöße)을 곁들여 먹는 것이 특징이다. 특히 돼지고기는 굽기 전 캐러웨이(Caraway)라는 향신료를 고기 표면에 문질..

[프랑스] 김치 및 김치를 응용한 가공식품 트렌드

[프랑스] 김치 및 김치를 응용한 가공식품 트렌드❍ 주요동향K-Food가 전 세계적으로 유행인 가운데 한국의 대표 전통 발효 식품인 김치 또한 많은 인기를 끌고 있다. 농식품 수출정보(KATI) 통계 자료에 따르면, 영국을 포함한 EU 국가로의 한국 김치 수출액은 2011년 이후 우상향하며 상승세를 타고 있다. 2011-2024년 한국 김치 EU시장(영국 포함) 수출액 추이출처: KATI                                              *백만 달러 단위년도‘11‘12‘13‘14‘15‘16‘17‘18‘19‘20‘21‘22‘23‘24수출금액2.32.63.04.04.45.06.27.48.511.814.715.117.922.3 2011년 2.3백만 달러였던 김치 수출액은 2017..

[미국] FDA, 식품 이력 추적 규정 준수 기한 30개월 연기 발표

[미국] FDA, 식품 이력 추적 규정 준수 기한 30개월 연기 발표 2025년 3월 20일, 미국 식품의약국 (FDA)은 기업 및 식료품점이 공급망 내 식품을 추적하여 오염 발생 시 해당 제품을 신속하게 진열대에서 제거할 수 있도록 의무화한 식품 이력 추적 규정의 준수 기한을 30개월 연기한다고 발표하였다. 당초 이 규정은 2026년 1월 20일부터 시행될 예정이었다.FDA는 이번 연기 조치가 규정 준수 대상자에게 준비 기간을 추가로 부여함으로써, 장기적으로는 FDA와 소비자 모두에게 더 높은 수준의 투명성과 식품 안전을 제공할 수 있을 것이라고 밝혔다. 아울러, 이번 연기는 단순히 시행 시점의 연기에 불과하며, 식품 안전을 개선하고 공중보건을 보호하기 위한 최종 규칙의 요구사항 자체에는 변경이 없고,..

프랑스의 '매운맛' 열풍…K-소스에도 기회

프랑스의 '매운맛' 열풍…K-소스에도 기회 배경호 기자 승인 2025.03.28 10:51매운 소스 판매 5년간 50% 증가스리라차 등 아시아 케첩으로 인식고추장·고춧가루·김치 소스 가능성프랑스가 매운맛에 빠지고 있다. 매운맛을 선호하는 아시아나 중남미 지역과는 달리 유럽은 일부 국가를 제외하고는 매운맛을 크게 즐기지 않는다. 특히 프랑스에서는 전통적으로 ‘매운맛’ 음식이 거의 없는데, 최근 젊은 층을 중심으로 매운맛이 크게 어필되면서 ‘매운 소스’가 현지 시장에서 큰 폭의 성장세를 이룩하고 있다.코트라 파리무역관에 따르면, 최근 프랑스에서는 매운 소스를 시식하는 다양한 동영상이 수백만 건의 조회수를 기록하는 등 인기를 끌면서, 그동안 ‘매운맛’이 별로 없었던 프랑스 식문화에 다양한 매운맛이 소스류를 중..