곡산

원재료 수급 ‘이중고’ 겪는 세계 식품업계, 대응 방안은?

원재료 수급 ‘이중고’ 겪는 세계 식품업계, 대응 방안은? 배경호 기자 승인 2025.03.28 10:45미국, 기후 변화에 트럼프 관세 정책으로 공급망 불안 가중캐나다산 귀리·멕시코산 과채 등 수입 원료 가격 상승 우려대체 원재료 찾거나 슈링크플레이션 전략…관세 예외 요청일본, 과즙 공급 부족·엔화 약세 등으로 ‘오렌지 쇼크’ 나타나아사히음료 등 수입 국가 다변화에 가격 올려…판매 중단도세계 식품업계가 원재료 조달에 고심하고 있다. 기후변화 등으로 인한 생산량 감소로 원자재 가격이 상승해 업계의 부담이 가중되고 있는 가운데 미국에서는 관세를 활용한 트럼프 행정부의 무역 정책이 원료난을 부채질하지 않을까 우려하고 있으며, 일본에서는 불안정한 오렌지 과즙 수입 가격과 품질로 관련 업계가 대응책 마련에 분주..

첨가물 없는 식품이 더 건강하다?…국제 기준 정부관리 아래 ‘안전’ 사실 알려야 나명옥 기자 승인 2025.03.27 12:57 ‘지속 가능한 식품시스템과 식품첨가물: 환경, 효율성, 안전성의 균형’ 모색김원석 서도 대표, 소비자 인식과 국제 트렌드에 따른 식품첨가물 발표식품안전정보원, CODEX 제55차 식품첨가물 분과위원회 기념 심포지엄 개최CODEX(국제식품규격위원회) 제55차 식품첨가물 분과위원회 서울 개최 기념 심포지엄 주요 참석자들이 기념촬영을 하고 있다. 사진=강봉조 기자‘지속 가능한 식품시스템과 식품첨가물: 환경, 효율성, 안전성의 균형’을 모색하는 심포지엄이 열렸다. 식품안전정보원(원장 이재용)은 국제적인 식품안전기준 설정을 선도하는 CODEX(국제식품규격위원회) 제55차 식품첨가물 분과..

빠르게 성장하는 스페인 PB 시장, 한국 기업에 열리는 기회는?트렌드스페인마드리드무역관 이성학2025-03-27출처 : KOTRA 스페인 가정의 전체 구매 중 PB 제품 비중 51% 기록프리미엄형 PB 전략 등을 통해 스페인 기업과의 협업 가능성 고려 가능스페인, 유럽 최대 PB 제품 시장 스페인 가정의 장바구니에서 자체 브랜드(PB) 제품의 비중이 계속해서 증가하고 있다. 스페인 주요 슈퍼마켓 체인 기업인 알디(Aldi)의 조사 보고서에 따르면, 스페인 가정의 전체 구매 중 PB가 차지하는 비중이 2024년 기준 51%에 달하며, 해당 비중은 매년 상승하고 있는 것으로 확인된다. 이러한 점유율 상승은 지출 증가에도 반영이 돼, 스페인 가정은 식품과 생활용품(신선제품 제외) 카테고리의 PB 제품에 연평균..

케네디 보건복지부 장관, 인공 색소 퇴출 및 FDA 규제 개혁 추진트렌드미국뉴욕무역관 정진수2025-03-27출처 : KOTRA 케네디 장관, 2029년까지 식품에서 인공 색소 퇴출을 최우선 과제로‘미국을 다시 건강하게’ 슬로건 아래 여러 사업 추진 중FDA 를 비롯한 여러 기관의 정책 변화 예고케네디 장관, 주요 식품 기업 만나 인공 색소 제외 요청 3월 10일 미국 보건복지부 로버트 케네디 주니어(Robert F. Kennedy Jr.) 장관은 취임 후 처음으로 주요 식품업계 대표자들과 만난 자리에서 미국 내 판매되는 식품에 사용되는 원재료 중 나쁜 성분(the worst ingredients)인 인공 색소를 제외하라고 요청했다. 케네디 장관은 자신의 임기 중 미국 식품에서 인공 색소를 제거하는 것을..

[싱가포르] 주류 소비 동향 및 한국 전통주 소비확산을 위한 프로모션 기회 ❍ 2025년 싱가포르 주류 시장 규모는 3,463백만불 수준으로 지속 성장할 전망   - 시장조사 전문기관 스태티스타(Statista)에 따르면 싱가포르 내 주류 유통 구조는 오프트레이드(Off-Trade)와    온트레이드(On-Trade) 비율이 7:3 수준   * 오프트레이드는 슈퍼마켓, 주류 전문점 등 유통매장에서 구매하여 집에서 소비하는 형태를 뜻하며 온트레이드는 식당,     호텔, 바 등 식·음료 업장에서 소비하는 형태를 의미    - 기존에 오프라인에서 주로 소비되던 싱가포르 주류는 팬데믹 여파로 온라인 배달 수요가 급증하며, 온라인 판매 비중이     2029년까지 12.4%로 성장할 전망  ❍ 싱가포르는 젊은층..

[홍콩] 홍콩의 “요거트” 시장 동향 및 전망■ 2024년 홍콩의 요거트 시장은 저지방 제품 수요 증가에 힘입어 전년 대비 7% 증가2025년 1월에 발표된 스태티스타(Statista) 자료에 따르면 2024년 홍콩의 요거트 판매액은 2023년 대비 약 7% 증가한 USD 55.7백만 달러를 기록하였으며 2025년에도 증가세가 이어져 2025년 판매액은 59.7백만불까지 늘어날 것으로 예상되며. 2025년 1인당 소비규모는 약 USD7.96불, 1인당 소비량은 1.8kg에 달할 것으로 전망된다.  ■ 기능성 고품질 제품 선호 홍콩의 요거트 시장에서 인구 고령화와 웰빙 식품 트렌드 등으로 인해 건강에 도움이 되는 성분 등이 포함된 고급 요거트 제품에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있다. 특히, 건강한 식..

[태국] 태국 건강보조식품 시장의 성장과 최신 트렌드 [출처 : Shopee 이미지] ▢ 주요 내용  1. 태국 건강보조식품 시장, 젤리형 제품 중심으로 빠르게 성장 ㅇ 태국 건강보조식품 시장은 동남아시아에서 가장 빠르게 성장하는 헬스케어 소비시장 중 하나로 꼽힌다. 2023년 기준 태국의 건강보조식품 시장 규모는 약 777억 바트(한화 약 3조 3천억 원)에 달하며, 2025년까지 연평균 5~8% 성장세를 이어갈 것으로 전망된다. ㅇ 이 같은 성장은 주로 ① 건강에 대한 인식 변화, ② 젊은 세대를 중심으로 한 뷰티-웰니스 트렌드 확산, ③ 도시화와 고령화에 따른 기능성 제품 수요 증가 등 복합적인 요인에서 비롯되고 있다. 특히 MZ세대를 포함한 젊은 세대는 예방 중심의 건강 관리에 대한 관심이 높으며..

[일본] 일본 주류 시장 소비트렌드 : 저도수 선호 확산  최근 일본의 주류 국내 소비량은 꾸준히 줄어드는 경향을 보이고 있다. 특히 알코올 도수별 소비량을 살펴보면, 중간 도수(Alc. 4~7%) 주류의 소비는 증가하는 반면, Alc. 8% 이상의 고도수 제품의 소비는 해마다 감소하고 있다.   이러한 수요 변화에 맞춰 주류업계 기업들은 새로운 상품을 개발하거나 새로운 소비층을 개척하여 침체된 시장을 활성화하려는 노력을 기울이고 있다. (출처) 식품신문 ㅁ "마시더라도 취하고 싶지 않다"는 수요에 맞춘 제품 개발  코로나19 팬데믹 이전에는 Alc. 8% 이상의 고도수 주류가 전체 판매량의 41%를 차지했지만, 코로나19 종식 이후에는 20% 수준으로 급감했다. 그 대신 현재는 낮은 도수의 주류가 인기..

[브라질] 일부 수입품목 관세 한시적 철폐브라질 비관세장벽 이슈브라질 대외무역위원회(Camex), 일부 수입 식품 11개 품목에 대해 한시적 관세 철폐 1. 배경 및 목적- 본 조치의 주요 목적은 브라질 내 식품 공급의 증가, 시장 가격의 하락- 선정된 품목을 낮은 가격으로 수입함으로써 국내 내수 시장에서의 접근성과 가계의 구매력을 향상시키고, 수급 안정에 기여하기 위함 2. 수입제도 변경사항- 브라질 개발산업통상서비스부 대외무역위원회(Camex)는 2025년 3월 13일 집행위원회(GECEX)를 개최하여, 특정 수입 식품에 대한 관세를 한시적으로 철폐하기로 결정- 내용 : 선별적이고 긴급한 임시조치로서 11개 품목의 관세 철폐- 적용 대상NCM품목명이전 세율 (%)변경 세율 (%)0202.30.00뼈 ..

[일본] 건강과 경제성 모두 잡은 샐러드 전문점 급증일본에서 샐러드 전문점이 빠르게 증가하고 있다. 건강을 중시하는 소비자가 늘면서 간편하면서도 영양 균형을 갖춘 샐러드가 주목 받고 있는 데다, 최근 야채 가격 상승으로 인해 가정에서 샐러드를 직접 준비하기보다 전문점을 찾는 경향이 강해지고 있기 때문이다.■ 샐러드를 한 끼 식사로 바꾸는 샐러드 전문점  일본경제신문에 따르면, 도쿄를 중심으로 샐러드 체인점이 잇따라 출점하고 있다. 대표적인 브랜드로는 ‘크리스프 샐러드 웍스(Crisp Salad Works)’와 ‘그린 브라더스(Green Brothers)’가 있다. 크리스프 샐러드 웍스는 신선한 채소와 다양한 토핑을 활용한 맞춤형 샐러드를 제공하는 것이 특징이며, 그린 브라더스는 다양한 드레싱과 토핑 옵션..