곡산

[식품박물관]①'대표 환자식' 넘어 우리 부모님 '완벽한 한끼' 되다 대상웰라이브 ‘뉴케어’ 26년 전 의사들이 추천하던 특수영약식 환자들 퇴원 후에도 찾자 제품 확대 2014년 식사대용 ‘데이밀’ 출시하며 일반 소완전 균형 영향식으로 노년층 건강 케어 비자 공략 등록 2021-09-02 오전 7:00:00김보경 기자 수정 2021-09-02 오전 11:17:59 [이데일리 김보경 기자] 대상웰라이프의 ‘뉴케어’는 ‘뉴트리션 케어’(Nutrition Care)라는 의미로 균형 있는 영양 지원을 통해 영양상태 개선과 빠른 회복을 돕는 환자용 균형영양식 브랜드다. 1995년 출시된 뉴케어는 균형 잡힌 영양 설계로 만들어져 수술 전후 또는 영양 공급이 필요한 환자에게 의사가 강력하게 추천해 온 환자용 식품 1..

[식품박물관]①교촌치킨 상장 이끈 '소스 3대장'…간장·레드·허니 가맹점 매출 1조원 달성 발판 삼아 유가증권 성공 상장 치킨업계 파격적으로 등장한 마늘간장 일등공신 매운맛 더한 레드, '단짠' 불패 허니 시리즈 잇단 히트 단조로운 치킨에 '소스' 입혀 다양성 더하고 시장 키워 등록 2021-05-28 오전 5:30:00전재욱 기자 수정 2021-05-28 오전 5:30:00 [이데일리 전재욱 기자] 지난해 교촌치킨 운영사 교촌에프앤비의 상장은 파격이었다. 치킨 프랜차이즈 회사의 상장이 처음이어서만은 아니다. 상장한 무대가 유가증권시장이라는 게 예상을 깼다. 코스닥 시장보다 상장 요건이 더 까다롭기 때문이다. 재무 구조가 탄탄하고 성장성이 밝은 점을 제시해야 한다. 교촌은 실적으로 답했다. 지난해 매출 ..

[식품박물관]①'황금 올리브 치킨'으로 명품치킨 시대 연 BBQ 지중해 건강식 올리브유 치킨에 적용… ‘건강한 치킨’ 개념 제시 최고급 올리브유 사용… 4단계 오일 감시 체계 구축해 품질 관리 노력 황금올리브 후신 ‘핫황금올리브 시리즈’, 높은 인기 구가 등록 2021-05-25 오전 5:30:00김무연 기자 수정 2021-05-25 오전 5:30:00 [이데일리 김무연 기자] 제너시스 비비큐(이하 BBQ)의 ‘황금올리브 치킨’은 우리나라 치킨 시장에 ‘명품 치킨’ 바람을 일으킨 국내 고급 치킨의 대표적인 상품이다. 출시한 지 16년이 지난 현재까지 황금올리브 치킨은 BBQ의 베스트셀러로 프라이드치킨의 상징적인 존재로 자리 잡았다. ‘건강식’ 올리브유를 치킨에 접목 황금올리브 치킨은 처음으로 치킨 튀김 ..

[식품박물관]①1초에 7개 팔리는 '윌'…'노벨상 발효유' 마신다 한국야쿠르트 '헬리코박터 프로젝트 윌' 5년간 100억 투자한 최초 '위 건강' 발효유 일 평균 60만병, 20년 간 누적 43억병 팔려 '헬리코박터균' 마셜 박사 모델 영입해 신뢰↑ 등록 2021-03-25 오전 5:00:00김범준 기자 수정 2021-03-25 오전 5:00:00 [이데일리 김범준 기자] 용변을 잘 못 보거나 지나치게 자주 보는 속이 불편한 주변 사람들을 보면 누구나 으레 하는 말이 있다. “유산균(프로바이오틱스) 좀 챙겨 먹어.” 장(腸) 건강에 좋은 식품이라고 하면 프로바이오틱스(유산균)가 풍부하다고 알려진 발효유 ‘요구르트’가 우선 떠오른다. 위(胃) 건강 하면 프로바이오틱스 발효유 ‘윌’이 꼽힌다. 모두 발효유 ..

[식품박물관]①빨간 왕관 쓰고 韓 고급 커피 문화 이끈 할리스 1998년 스타벅스보다 1년 앞서 커피 전문점 오픈 커피 품질 강화 한 길…브랜드 리모델링으로 호감도↑ '라이프 스타일'로 변화 모색…'디지털 할리스'도 추진 등록 2021-03-18 오전 5:30:00함지현 기자 수정 2021-03-18 오전 5:30:00 [이데일리 함지현 기자]스타벅스가 자리 잡기 이전부터 한국 커피 시장에 고급 커피 문화 바람을 일으킨 곳이 있다. 열정·고객과의 소통을 의미하는 특유의 빨간 왕관을 쓰고 누구도 시도하지 않던 커피 본질에 집착해 온 토종 커피 전문점. 소비자 특성을 반영한 끊임없는 변화로 MZ(밀레니얼+Z)세대를 사로잡으며 수많은 경쟁자를 제치고 소비자 만족도 1위에 올라선 곳. 이제는 커피를 마시는 공간..

[식품박물관]①항로타·제왕절개 아기 전용…‘위드맘’의 분유 혁신 출산율 저하로 쪼그라든 분유시장 '기술력'으로 승부 유산균 분유로 시작 로타바이러스 억제 기능까지 제왕절개 자연분만 앞서자 면역력 강화한 분유도 개발 등록 2021-03-11 오전 5:30:00김보경 기자 수정 2021-03-11 오전 5:30:00 [이데일리 김보경 기자] 우리나라 합계출산율은 2018년(0.98명), 2019년(0.92명)에 이어 지난해에도 1명 미만인 0.84명을 기록했다. 경제협력개발기구(OECD) 37개 회원국 중 합계출산율이 1명 미만인 곳은 한국이 유일하다. 태어나는 아이가 적어지면서 자연스럽게 분유 시장도 쪼그라들고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면 2015년 4460억원에 달하던 조..

[식품박물관]①초딩 입맛 사로잡은 '찐' 초코우유…'초코에몽' 남양유업, 2011년 일반 초코우유보다 '진한 맛' 콘셉트로 출시 日애니 '도라에몽' 입혀 '어린 소비자' 정조준 우유산업 정체기 회사 숨통 틔워준 효자 상품 "올해 4월 출시 10주년 맞아 새로운 맛으로 신제품 출시" 등록 2021-02-25 오전 5:30:00전재욱 기자 수정 2021-02-25 오전 5:30:00 [이데일리 전재욱 기자] 남양유업 ‘초코에몽’은 2011년 4월 출시한 초콜릿 가공유이다. ‘진한 초콜릿 우유’를 제품 콘셉트로 밀었다. 후발주자로서 명함을 내밀고자 꺼낸 전략이다. 코코아 함량은 출시 당시 경쟁사 초콜릿우유(1.4%)와 비교해 초코에몽(1.7%)이 많았다. 맛이 진하고, 음용감이 걸은 편이라는 반응을 이끌어냈다..

[식품박물관]①단짠단짠 네겹 스낵, 씹으면 바사삭 '인생과자' 2000회 넘는 제품 테스트 거쳐 8년 만에 거북이 등딱지 닮은 오리온 '꼬북칩' 탄생 100가지 맛 검토…남녀노소 입맛 유혹 4년 만에 국내외 누적 매출 2280억 기록 등록 2021-02-18 오전 5:30:00김범준 기자 수정 2021-02-18 오전 5:30:00 [이데일리 김범준 기자] “꼬북칩 초코츄러스맛 있어요? 여기도 없네…”, “이게 뭐라고 시내 마트·편의점 다 돌아서 드디어 ‘겟’(취득)했네요.” 오리온 스낵 ‘꼬북칩’은 요즘 남녀노소할 것 없이 인기를 한몸에 받고 있다. 흡사 거북이 등딱지 모양을 한 꼬북칩은 특유의 바삭한 식감과 ‘단짠’(달고 짠) 맛을 뽐내며 아이들에게는 간식으로, 어른들에게는 ‘홈술’(집에서 술마시기)..

[식품박물관]①인생 두번째 분유…1등 단백질로 근육건강 꽉 채운다 매일유업 '셀렉스' 성인영약식 시장 도전장 저출산으로 시장 위축하면서 생존 달린 체질개선 시도 고령사회 단백질 중요도 부각하면서 시장 형성해 안착 양질 단백질, 쉽게 섭취 초점…사코페니아연구소 역할 등록 2021-01-21 오전 12:03:00전재욱 기자 수정 2021-01-21 오전 12:03:00 [이데일리 전재욱 기자] 매일유업(267980)이 2018년 10월 출시한 성인영양식 `셀렉스`는 파격 자체였다. 1969년 설립한 회사의 정체성은 줄곧 분유와 맞닿아 있었다. 영유아용 식품을 만들던 회사가 난데없이 성인식 시장에 뛰어드는 모험을 감행한 것이다. 결과는 성공이었다. 셀렉스는 출시 이래 지난해 말까지 누적 판매액 700억원을 기..

[식품박물관]②삼겹살 짝꿍 쌈장은 언제 만들어졌나 1980년대 초 고기 소비량 증가하자 고기 전용 장 개발 1983년 해찬들에서 제품화…드라마 인기로 해외서도 인기 등록 2020-12-24 오전 5:30:10김보경 기자 수정 2020-12-24 오전 5:30:10 [이데일리 김보경 기자] 노릇노릇 맛있게 구운 삼겹살을 먹을 때 빠지지 않는 한 가지. 바로 ‘쌈장’이다. 삼겹살과 쌈장의 조합은 해외에서도 유명하다. ‘원더풀 브라운 소스’ 로 불리며 인기를 끌고 있다. 한국 드라마에서 자주 나오는 삼겹살 굽는 장면에 꼭 빠지지 않는 소스. 고추장은 너무 맵고, 된장은 향이 너무 센 데 비해 쌈장은 짭조름하면서 구수한 맛이 외국인이 먹기에도 부담이 없다. 이처럼 쌈장은 고추장과 된장의 장점은 더하고 단점을 덜..