곡산

[식품박물관]①빨간 왕관 쓰고 韓 고급 커피 문화 이끈 할리스 1998년 스타벅스보다 1년 앞서 커피 전문점 오픈 커피 품질 강화 한 길…브랜드 리모델링으로 호감도↑ '라이프 스타일'로 변화 모색…'디지털 할리스'도 추진 등록 2021-03-18 오전 5:30:00함지현 기자 수정 2021-03-18 오전 5:30:00 [이데일리 함지현 기자]스타벅스가 자리 잡기 이전부터 한국 커피 시장에 고급 커피 문화 바람을 일으킨 곳이 있다. 열정·고객과의 소통을 의미하는 특유의 빨간 왕관을 쓰고 누구도 시도하지 않던 커피 본질에 집착해 온 토종 커피 전문점. 소비자 특성을 반영한 끊임없는 변화로 MZ(밀레니얼+Z)세대를 사로잡으며 수많은 경쟁자를 제치고 소비자 만족도 1위에 올라선 곳. 이제는 커피를 마시는 공간..

[식품박물관]①항로타·제왕절개 아기 전용…‘위드맘’의 분유 혁신 출산율 저하로 쪼그라든 분유시장 '기술력'으로 승부 유산균 분유로 시작 로타바이러스 억제 기능까지 제왕절개 자연분만 앞서자 면역력 강화한 분유도 개발 등록 2021-03-11 오전 5:30:00김보경 기자 수정 2021-03-11 오전 5:30:00 [이데일리 김보경 기자] 우리나라 합계출산율은 2018년(0.98명), 2019년(0.92명)에 이어 지난해에도 1명 미만인 0.84명을 기록했다. 경제협력개발기구(OECD) 37개 회원국 중 합계출산율이 1명 미만인 곳은 한국이 유일하다. 태어나는 아이가 적어지면서 자연스럽게 분유 시장도 쪼그라들고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보에 따르면 2015년 4460억원에 달하던 조..

[식품박물관]①초딩 입맛 사로잡은 '찐' 초코우유…'초코에몽' 남양유업, 2011년 일반 초코우유보다 '진한 맛' 콘셉트로 출시 日애니 '도라에몽' 입혀 '어린 소비자' 정조준 우유산업 정체기 회사 숨통 틔워준 효자 상품 "올해 4월 출시 10주년 맞아 새로운 맛으로 신제품 출시" 등록 2021-02-25 오전 5:30:00전재욱 기자 수정 2021-02-25 오전 5:30:00 [이데일리 전재욱 기자] 남양유업 ‘초코에몽’은 2011년 4월 출시한 초콜릿 가공유이다. ‘진한 초콜릿 우유’를 제품 콘셉트로 밀었다. 후발주자로서 명함을 내밀고자 꺼낸 전략이다. 코코아 함량은 출시 당시 경쟁사 초콜릿우유(1.4%)와 비교해 초코에몽(1.7%)이 많았다. 맛이 진하고, 음용감이 걸은 편이라는 반응을 이끌어냈다..

[식품박물관]①단짠단짠 네겹 스낵, 씹으면 바사삭 '인생과자' 2000회 넘는 제품 테스트 거쳐 8년 만에 거북이 등딱지 닮은 오리온 '꼬북칩' 탄생 100가지 맛 검토…남녀노소 입맛 유혹 4년 만에 국내외 누적 매출 2280억 기록 등록 2021-02-18 오전 5:30:00김범준 기자 수정 2021-02-18 오전 5:30:00 [이데일리 김범준 기자] “꼬북칩 초코츄러스맛 있어요? 여기도 없네…”, “이게 뭐라고 시내 마트·편의점 다 돌아서 드디어 ‘겟’(취득)했네요.” 오리온 스낵 ‘꼬북칩’은 요즘 남녀노소할 것 없이 인기를 한몸에 받고 있다. 흡사 거북이 등딱지 모양을 한 꼬북칩은 특유의 바삭한 식감과 ‘단짠’(달고 짠) 맛을 뽐내며 아이들에게는 간식으로, 어른들에게는 ‘홈술’(집에서 술마시기)..

[식품박물관]①인생 두번째 분유…1등 단백질로 근육건강 꽉 채운다 매일유업 '셀렉스' 성인영약식 시장 도전장 저출산으로 시장 위축하면서 생존 달린 체질개선 시도 고령사회 단백질 중요도 부각하면서 시장 형성해 안착 양질 단백질, 쉽게 섭취 초점…사코페니아연구소 역할 등록 2021-01-21 오전 12:03:00전재욱 기자 수정 2021-01-21 오전 12:03:00 [이데일리 전재욱 기자] 매일유업(267980)이 2018년 10월 출시한 성인영양식 `셀렉스`는 파격 자체였다. 1969년 설립한 회사의 정체성은 줄곧 분유와 맞닿아 있었다. 영유아용 식품을 만들던 회사가 난데없이 성인식 시장에 뛰어드는 모험을 감행한 것이다. 결과는 성공이었다. 셀렉스는 출시 이래 지난해 말까지 누적 판매액 700억원을 기..

[식품박물관]②삼겹살 짝꿍 쌈장은 언제 만들어졌나 1980년대 초 고기 소비량 증가하자 고기 전용 장 개발 1983년 해찬들에서 제품화…드라마 인기로 해외서도 인기 등록 2020-12-24 오전 5:30:10김보경 기자 수정 2020-12-24 오전 5:30:10 [이데일리 김보경 기자] 노릇노릇 맛있게 구운 삼겹살을 먹을 때 빠지지 않는 한 가지. 바로 ‘쌈장’이다. 삼겹살과 쌈장의 조합은 해외에서도 유명하다. ‘원더풀 브라운 소스’ 로 불리며 인기를 끌고 있다. 한국 드라마에서 자주 나오는 삼겹살 굽는 장면에 꼭 빠지지 않는 소스. 고추장은 너무 맵고, 된장은 향이 너무 센 데 비해 쌈장은 짭조름하면서 구수한 맛이 외국인이 먹기에도 부담이 없다. 이처럼 쌈장은 고추장과 된장의 장점은 더하고 단점을 덜..

[식품박물관]①CJ제일제당 '해찬들', K-소스 글로벌 입맛 잡았다 한국 드라마로 고추장·쌈장 인기… 수출 성장세 1978년 ‘찹쌀 고추장’으로 브랜드 고추장 시대 개척 1992년 ‘태양초 고추장’ 장류 최초 KS마크 획득 등록 2020-12-24 오전 5:30:00김보경 기자 수정 2020-12-24 오전 5:30:00 [이데일리 김보경 기자] 올해 CJ제일제당 ‘해찬들’ 글로벌 매출은 11월까지 전년 대비 28% 증가하며 급상승했다. 같은 기간 동안 고추장은 약 31% 성장했고, 쌈장은 약 38% 증가했다. 특히 동남아에서 성장세가 더욱 가파르다. 고추장의 인기는 드라마 ‘이태원 클라쓰’의 영향이 컸다. ‘이태원 클라쓰’는 태국 넷플릭스에서 종합 순위 1위를 차지할 정도로 큰 인기를 끌었다. 이 드라..

[식품박물관]②국희부터 유정이까지… 크라운산도 거쳐간 스타 시청률 53% 히트 드라마 국희서 열연한 김혜수 실재 인물이 윤태현 크라운제과 창업주 배우 김유정씨 크라운산도 광고 계기로 연예게 데뷔 부녀지간 모델 내세워 시대 초월 강조 등록 2020-11-27 오전 5:00:10전재욱 기자 수정 2020-11-27 오전 5:00:10 [이데일리 전재욱 기자] “이게 뭔 줄 알아? 우리도 빵 대신 비스킷을 만드는 거야.” (드라마 국희 극중 주인공 대사) 1999년 방영한 문화방송(MBC) 드라마 ‘국희’는 최고 시청률 53%을 기록한 히트작이다. 김혜수 배우가 해방 이후 제과회사를 일궈가는 여성 사업가 국희 역(役)을 맡아 열연했다. 국희 역의 실재 인물이 윤태현 크라운제과 창업주다. 극중 국희는 땅콩샌드 ..

[식품박물관]①65년된 국내 최초 고급 비스킷 '크라운산도' 비스킷 전무하던 시기 자체기술력으로 시장 개척 1981년 원형으로 바뀌고 혼자서 매출 30% 효자상품 65년간 국민 1인당 350개 먹었다 등록 2020-11-27 오전 5:00:00전재욱 기자 수정 2020-11-27 오전 5:00:00 [이데일리 전재욱 기자] `크라운산도가 없었으면 지금의 크라운제과도 없었다.` 크라운제과를 아는 이라면 이견 없이 내놓는 평가다. 1956년 크라운산도가 대박이 나면서 동네 빵집이던 크라운제과는 제과 회사 반열에 올라섰다. 크라운산도가 회사의 첫 양산 과자라는 점에서, 대량 생산 체제를 갖추는 토대가 됐다. ◇출시 자체가 모험이었던 과자 돌이켜보면 제품은 출시 자체로서 모험이었다. 크라운제과 창업자 고 윤태현..

'국민 과자' 롯데 꼬깔콘…특유의 고깔 모양으로 40년간 인기[장수브랜드 탄생비화] 등록 2023.09.24 07:00:00 [서울=뉴시스] 꼬깔콘 3종 이미지. (사진=롯데웰푸드 제공) [서울=뉴시스] 류난영 기자 = 대한민국 대표 국민스낵으로 자리매김 한 롯데웰푸드(옛 롯데제과)의 '꼬깔콘'은 40년 동안 한결같은 인기를 이어오고 있는 장수브랜드다. 꼬깔콘은 1983년 9월 출시된 후 특유의 고깔 모양으로 손가락에 끼워 먹는 재미가 있어 남녀노소 모두의 사랑을 받아왔다. 옥수수 스낵의 대표주자로 불리는 꼬깔콘이 첫 선을 보인 1983년 9월부터 올해 6월까지 약 40년 간 거둔 누적 매출액이 무려 1조6000억원을 넘는다. 과자 시장에는 무수히 많은 장수 제품들이 있지만 1조5000억원 이상 매출을 ..