곡산

“굶는 단식서 먹는 단식으로”…일본 단식용 제품·서비스 새로운 트렌드 배경호 기자 승인 2025.03.20 07:52굶는 데 공복감·정신적 스트레스 문제에 저혈당·영양 부족 등 위험 지적‘패스팅 바’ 닛케이 올해 히트 예상 식품으로 선정영양사 레시피 ‘밀키트’ 맛있고 즐거운 단식 도와현미 리셋 프로그램·효소 단식 프로그램 등도 출시한국 단식·다이어트 제품, 효소·콜라겐 젤리 수요 단식은 체중 감량과 건강 개선 등에 도움이 되지만 만만찮은 부작용으로 지속하기 어렵다. 하지만 최근 일본에서는 이를 보완해 무리하지 않고 ‘먹으면서 하는 단식’이 새로운 건강관리법으로 주목받고 있다. 그동안 일본 시장에서는 스무디, 주스, 수프 등 액체 단식 제품이 주류를 이뤘다. 특히 최소한의 영양을 보충할 수 있는 효소 음료..

[식품산업협회 이사회 D-1] 차기 회장 선출 문제 투표? 추대? 귀추 주목 이재현 기자 승인 2025.03.20 15:51박진선 샘표식품 대표, ‘식품대기업협회’ 오명 그만…쇄신 통한 ‘개혁’ 필요 주장​​​​​​​황종현 SPC삼립 대표, “현 상황에서 출마의 변 적절치 않아”“언제부터인가 식품산업협회가 식품산업 발전을 위한 업계의 목소리를 내는 것 보다 대기업의 민원 창구 역할로 전락하고 말았습니다. ‘식품대기업협회’라는 오명을 벗고 식품업계 전체를 대변하는 단체로 거듭나기 위해서는 쇄신을 통한 ‘개혁’이 필요합니다.”차기 식품협회장 선출 문제로 내홍을 겪고 있는 식품산업협회가 문제 해결을 위한 이사회 회의를 하루 앞둔 상황에서 후보 중 한명인 박진선 샘표식품 대표는 본지와의 인터뷰를 통해 그동안 합..

술 없이 즐기는 ‘소버 리빙’에 더 뜨거워진 무알코올 열풍 배경호 기자 승인 2025.03.21 15:38건강·웰빙 중시로 대체재 아닌 라이프스타일…사교 활동으로 확산콤부차 인기…비타민워터·허브티 등 기능성 음료도 성장대형 마트 무가당 주스·단백질 스무디·차 음료 등 판매미국·유럽서 논알코올 칵테일 등 제공하는 팝업 바 등장프랑스 무알코올·와인 맥주 출시…생산량 늘고 기업 인수 전 세계적으로 논알코올‧무알코올 음료 시장이 빠르게 성장하고 있다. 이는 단순한 금주 문화 확산을 넘어, 건강을 고려한 소비 패텬의 변화와 맞물려 있으며, 이제는 해당 음료가 단순한 대체재가 아닌 하나의 라이프스타일로 자리 잡고 있다. 특히 Z세대와 밀레니얼 세대가 이러한 변화를 주도하고 있으며, 기업들도 이들을 겨냥한 다양한 제..

중국 요식업 성장 둔화…생존 전략은? 배경호 기자 승인 2025.03.21 15:38등록 기업 357만 개로 전년비 13.7% 감소베이커리 건강 내세워 저칼로리에 당류 대체‘벨로코’ 한식 정체성 유지하면서 고급 서비스서양 메뉴를 마파두부·베이징덕 버거로 변형풍부한 브랜드 경험 제공 위해 인테리어 강화 중국의 요식업 시장이 도시화와 중산층 확대를 기반으로 지속적인 성장세를 이어가고 있지만, 진입 장벽이 낮아지고 경쟁이 치열해지면서 차별화된 전략이 필수 요소로 떠오르고 있다. 특히 전문가들은 혁신과 전략적 현지화의 융합이 성공의 열쇠가 될 것이라고 전망하고 있다.코트라 상하이무역관에 따르면, 중국 요식업 시장은 안정적으로 성장하고 있으나 성장세는 둔화되고 있다. 중국 국가통계국에 따르면, 2024년 중국 요..

“콩 식품 섭취가 위암·폐암·전립선암 등 암 예방에 효과” 황서영 기자 승인 2025.03.21 10:16다양한 국내외 연구 결과 발표…콩과 두부의 섭취가 암 예방에 도움최근 콩 식품 섭취가 암 예방에 효과가 있다는 내용의 다양한 국내외 연구 결과가 발표됐다.작년 10월 경북대학교 의학전문대학원 전성우 교수 연구팀이 국제학술지 ‘위암 저널(Journal of gastric cancer)’에 발표한 연구에 따르면 헬리코박터 파일로리(H. pylori) 감염 상태에 따라 콩 식품, 특히 콩과 두부 섭취가 위암 예방에 도움이 되는 것으로 나타났다.연구팀은 전향적으로 등록한 위암 환자와 건강한 개인 총 5535명을 대상으로 식이 설문조사를 통한 데이터를 수집해 콩 식품 섭취와 위암 위험 간의 상관관계를 평가했다..

삼양식품, 작년 해외 매출 1조 돌파…전체 매출 중 77% 차지 이재현 기자 승인 2025.03.20 13:10미국, 중국 성장세 효과 주효…밀양2공장 완공 시 해외사업 탄력 기대삼양식품이 해외 매출 1조 원 시대를 열었다.삼양식품은 연결기준 작년 해외매출이 전년 대비 65% 증가한 1조3359억 원을 기록했다고 18일 공시했다. 2023년 8000억 원을 넘어선 지 1년 만에 1조 원을 돌파했다. 전체 매출에서 해외가 차지하는 비중도 77%를 차지한다.해외 매출의 급격한 증가는 현지법인이 이끌었다. 특히 미국과 중국법인의 성장세가 두드러졌다.미국법인은 전년 대비 127% 상승한 2억8000만 달러의 매출을 기록했다. 미국 전역 월마트에 입점을 완료하고, 코스트코를 비롯해 하반기엔 크로거, 타겟에도 입점..

미국 탄산음료 시장 판도 바꾸는 '장 건강’ 배경호 기자 승인 2025.03.14 09:55올리팝, 수년 새 연매출 5억 불 기업 고성장포피, 저칼로리 제품 입소문 아마존 최다 판매코카콜라도 섬유소 첨가한 신제품으로 도전높은 당 함량으로 인해 소비가 줄던 미국 탄산음료 시장에서는 최근 건강을 중시하는 소비 경향이 커지면서 프리바이오틱스나 프로바이오틱스, 효모 등 장 건강을 증진할 수 있는 성분을 함유한 제품이 주목받으며 시장에 활기를 불어넣고 있다.코트라 뉴욕무역관이 유로모니터 발표를 인용한 바에 따르면, 미국 음료 시장에서 소화를 촉진 시키는 건강 청량음료의 시장 규모는 지난 2020년 1억9700만 달러에서 2024년 4억4000만 달러로 급성장했다.여기에는 프리바이오틱스(Prebiotics)를 함유..

술 없는 즐거움, 소버리빙: 미국에서 논알코올 음료 시장이 뜨는 이유트렌드미국로스앤젤레스무역관 Chris Kim2025-03-13출처 : KOTRA 술 안마시는 논알코올 바와 소셜 스페이스의 성장이 새로운 사교 문화로 자리 잡아가는 미국건강을 중시하는 젊은 Gen Z세대, 소버 리빙과 웰니스 음료를 선택최근 미국에선 술을 마시지 않는 라이프스타일이 하나의 트렌드로 자리 잡고 있다. 과거에는 절제나 개인적인 선택으로 여겨졌던 ‘소버* 리빙(Sober Living)’이 이제는 건강과 웰빙을 중시하는 사람들 사이에서 자연스러운 생활 방식이 되고 있다. 특히, Z세대와 밀레니얼 세대는 술을 마시는 것이 더 이상 필수가 아닌 선택이라는 인식을 서로 공유하며 새로운 소비 문화를 만들어 가고 있다. 이러한 문화적 흐..

[프랑스] 프랑스 치즈 문화[지구촌 리포트]▶ 프랑스 치즈의 지리적 배경한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 음식이 있다. 그것은 바로 김치이다. 김치는 단순히 하나의 음식 개념을 뛰어넘어 한국인의 문화와 역사에 깊숙이 스며들어 한국 식문화를 대표하는 전통 발효 음식이다. 프랑스에서 이와 같은 존재가 바로 치즈이다. 프랑스 전역에서 생산되는 치즈는 프랑스 대표 발표 식품으로 신선하고 부드러운 치즈부터 강한 맛을 자랑하는 숙성된 치즈까지 취향에 따라 선택할 수 있을 만큼 종류가 풍부하다.우유를 생산하는 동물의 종류, 지역에 따라 동물들이 먹는 사료의 차이, 생산 방법 등 다양한 요소가 치즈의 맛에 영향을 미친다.프랑스는 넓은 국토와 다양한 기후, 드넓은 평원부터 알프스와 피레네 산맥으로 대표되는 고지대까지 확..

[중국] 냉동 간식의 왕, 황쟈샤오후(皇家小虎)의 시장 전략경쟁이 치열한 냉동식품 시장에서 냉동 간식 브랜드인 황쟈샤오후(皇家小虎)는 2024년에 주목할 만한 성장을 이루며 다크호스로 급부상하였다. 시장 점유율은 전년 동기 대비 610% 증가했으며 매출 성장세 또한 매우 빠르다. 또한, 2년 만에 매출액 10억을 돌파하며 소시지 카테고리에서 중국 온라인 전 채널 1위를 달성했다. 냉동식품이라는 레드오션 시장에서 황쟈샤오후(皇家小虎)는 과연 어떻게 초고속 성장을 이루었을까? 󰋾 정확한 브랜드 포지셔닝iiMedia Research(艾媒咨询)의 데이터에 따르면 중국 냉동식품 시장 규모는 2021년에 1,542.1억 위안(약 30.8조원)에 달했고 2025년까지 시장 규모는 2,130.9억 위안(약 42.6조..