곡산

[INNOVATION&TREND(87)]Innovadatabase Analysis-Key top 10 chocolate trends프리미엄 코코아빈 사용하고 함량 강조 무가당에 사각형 벗어나 다양한 모양 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2014.02.03 01:18:47 최근 글로벌 초콜릿 제품분야에서 나타나는 10가지 주요 트렌드는 다음과 같다. ■ Cocoa beans (코코..

[INNOVATION&TREND(86)]Innovadatabase Tech Alert-True Innovation식음료 기술 혁신…아이디어 신제품 속속 출시　 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2014.01.21 01:15:34 전세계적으로 혁신적이고 새로운 식음료 제품들이 출시되고 있다. 이들 신제품 중에서 맛과 텍스처뿐만 아니라 기술적으로 혁신을 이..

[INNOVATION&TREND(85)]2014 미국 톱 레스토랑 메뉴 트렌드미국 외식 올해 10대 트렌드 발표 로컬 소싱·어린이 영양·무글루텐 단골 소재 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2014.01.13 01:17:19 미국레스토랑협회(National Restaurant Association, NRA)는 미국 내 레스토랑의 요리 메뉴들에서 다음 해에 유..

기획/특집기획연재 [INNOVATION&TREND(83)]Cooking kits: a juicy business in France①‘홈쿠킹’ 일상이자 오락…장기적 상승세 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2013.12.16 01:24:14 프랑스 식문화(French Gastronomie)는 2010년 하반기에 UNESCO의 세계문화유산에 등재된 바 있다. 생활의 속도가 점점 빨라지며 ..

기획/특집기획연재 [INNOVATION&TREND(82)]오픈이노베이션 IV-Managing your innovation network②킥오프 미팅 통해 파트너에 비전·전략 전달 중간목표 달성 참여자에게 알려 동기 부여 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2013.12.09 01:24:48 오픈 이노베이션 프로젝트에 참여했던 연구파트너들이 예상..

기획/특집기획연재 [INNOVATION&TREND(81)]오픈이노베이션 IV-Managing your innovation network①연구 파트너 효율적 관리 프로젝트 성패 좌우 식품음료신문 | fnbnews@thinkfood.co.kr 승인 2013.12.03 01:25:02 식음료분야 R&D의 오픈이노베이션(개방형 혁신)에 대한 시리즈로, 이미 첫 편의 ‘Tangible open innovation resul..