곡산

미국, 기능성 강조 건강 간식에 큰 관심

미국, 기능성 강조 건강 간식에 큰 관심 배경호 기자 승인 2024.09.19 11:34유용 성분 함유 초점…비만 치료제 ‘위고비’ 화제로 관련 제품 수요 촉진슈퍼것 社 스낵·파우더, 약물 피하는 체중 관리 공략식물성 스낵 라이벌즈 영양 밀도 높이고 저혈당혈압·저염 등 검색…BFY 분야 소규모 브랜드 주도미국 소비자들은 장 건강 개선부터 체중 관리에 이르기까지 기능성을 강조한 건강 간식에 큰 관심을 나타내고 있으며, GLP-1 분비 촉진에 도움을 주는 식품들도 건강 간식으로 인기가 높아지고 있다.KATI에 따르면, 최근 열린 ‘건강한 간식’ 웨비나에서 에밀 캐피탈의 돌란 이사는 소비자들은 그동안 간식에서 무엇이 빠져 있는가에 초점을 맞추던 경향에서 지금은 간식에 무엇이 들어있는가에 초점을 맞춘다고 밝혔다..

[창간 28주년 축사] 식품산업 발전의 중요한 나침반이자 대변인 역할

[창간 28주년 축사] 식품산업 발전의 중요한 나침반이자 대변인 역할 식품음료신문 승인 2024.09.19 18:08● 송미령 농림축산식품부 장관소통하는 식품 전문지 산업의 길잡이‘식품음료신문’의 창간 28주년을 진심으로 축하드립니다.국내 최초 식품종합전문지로 창간한 식품음료신문은 그동안 국민건강을 위한 올바른 식품 정보를 제공하고 정부와 산업, 소비자 간 소통을 뒷받침하는 언론으로써의 역할에 최선을 다해 왔습니다. 지난 28년간 한결같은 모습으로 노력해 주신 식품음료신문 임직원 여러분의 노고에 깊이 감사드립니다.지난해 어려운 대외여건에도 불구하고 농식품 수출은 91.6억 불로 8년 연속 역대 최고치를 경신하는 기록을 세웠습니다. 올해도 상반기 기준 47.7억 불로 전년보다 6.7% 증가하며 상승세를 이..

베트남서 잘 나가는 K-베이커리 ‘브레드 팩토리’…김상현 대표 인터뷰

베트남서 잘 나가는 K-베이커리 ‘브레드 팩토리’…김상현 대표 인터뷰 식품음료신문 승인 2024.09.19 11:415호점 확장…규모 작아 고객 의견 수집 빠르게 반영달콤한 빵 대신 단순한 빵 선호…크림 등 조합 현지화철저한 시장 조사와 현지화 전략으로 베트남 제과·제빵 시장에서 독보적인 입지를 구축하고 있는 K-베이커리가 있다. 바로 ‘브래드 팩토리(Bread Factory)’로, 2019년 포브스의 ‘아시아에서 영향력 있는 30세 이하 리더’로 선정된 김상현 대표가 같은 해 8월 1호점을 설립한 데 이어 현재까지 5호점까지 확장해 성공적인 경영을 이어가고 있다. 이에 코트라 하노이무역관은 김상현 대표와 인터뷰를 갖고 빠른 성장 비결에 대해 물어봤다. 김 대표와의 일문일답을 소개한다.△브래드 팩토리 김..

인도의 쌀 수출 제한조치 완화에 따른 국제 쌀시장 변화 전망

인도의 쌀 수출 제한조치 완화에 따른 국제 쌀시장 변화 전망 경제·무역인도뭄바이무역관 이준호2024-08-29출처 : KOTRA 인도, 전세계 쌀 생산량 1위로 국제 쌀 시장에 지대한 영향 미쳐인도의 쌀 생산 및 수출 인도는 전 세계 경작 면적의 11.2%를 차지하는 곡물 생산국으로, 세계 농업에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 그러나, 세계에서 가장 넓은 쌀 재배 면적을 보유하고 있음에도 불구하고 수확량은 2,809kg/ha로 중국보다 낮은 상황이다. 문제는 낮은 생산성에 있으며, 수년에 걸쳐 개선되었음에도 불구하고 여전히 글로벌 표준에 미치지 못하고 있다. 연도별 인도의 쌀생산량 및 쌀 재배면적 변화>[자료: 인도농업농민복지부] 세계 전체 쌀 생산량의 10%에 불과한 쌀 무역량은 전체 생산량의 86%..

[이런맛남] 대한외국인 두 명이 만든 ‘한글과자’ 브랜드, 신제품 출시

[이런맛남] 대한외국인 두 명이 만든 ‘한글과자’ 브랜드, 신제품 출시방송인 타일러와 니디가 만든 한글과자 신제품 출시수제로 시작, 소비자의 피드백으로 더 맛있게 재탄생이준 기자 jun4548@foodnews.news등록2024.09.11 10:57:58▲ 자료제공=한글과자 미국 출신 방송인 타일러 라쉬와 인도 출신 사업가 니디 아그르왈이 한글 모양의 비스킷류 과자인 한글과자 신제품을 지난 9월 4일에 공식 론칭했다. 이번 제품은 단군신화에서 영감을 받은 쑥맛과 마늘맛으로 구성되어 있으며, 약 10개월간 수제로 제작된 과자에 대한 소비자의 피드백을 반영해 더욱 바삭하고 맛있는 제품으로 재탄생했다. 한글과자는 작년 10월 9일 한글날 577돌을 기념해 처음 시작된 브랜드이다. 당시 한글의 맛과 모양을 살리..

[글로벌 미식투어] 9월의 World Trend

[글로벌 미식투어] 9월의 World Trend관리자 rgmceo@naver.com등록2024.09.16 09:10:34칠레, 지구 반대편에서 한식을 알리는 영 셰프 한국에서 최소 24시간을 비행해야 닿을 수 있는 칠레에서 떡볶이, 순두부찌개 등 한식 레시피를 소개한 요리책 「한국의 맛」이 지난 5월 출간되었다.저자는 국내 , , 등을 거쳐 칠레 대한민국 대사관의 관저 요리사를 지낸 한우석 셰프. 현재는 칠레에서 국숫집 , 떡볶이 집 와 한국 전통 소주 브랜드 ‘복’을 운영 중이다.  아시아 식재료를 구하기 쉽지 않은 남미 국가에서 현지 식재료를 활용한 레시피를 소개하면 더 많은 이들에게 한식을 알릴 수 있겠다는 생각에 이번 책을 기획했다고. 책에는 한식의 기본 양념을 비롯해 길거리 음식, 가정식, 국..

[중국] 수면 개선 수요에 따른 식품 시장의 기회

[중국] 수면 개선 수요에 따른 식품 시장의 기회수면개선 수요에 따른 식품 시장의 기회   아이미디어리서치(艾媒咨询)에서는 최근 (이하 보고) 보고서를 발표했다. 보고에 따르면 최근 몇 년간 중국 수면 관련 시장은 지속적으로 상승 추이를 보이고 있다. 작년 한 해 중국의 수면 관련 시장 규모는 4,955억 위안(한화 약 94조 1,500억 원)으로 전년 대비  8.6% 증가한 수준이다. 수면 개선 제품의 수요자가 지속적으로 증가하면서 관련 제품도 다양해지고 있다. 보고에서는 중국의 수면 시장규모가 지속적으로 증가할 것으로 진단했으며, 2027년에는 시장규모가 6,587억 위안(한화 약 125조 1,500억 원)에 도달할 것으로 예측했다. 수면 시장 중 핵심 역할을 하고 있는 것은 수면 개선 보조식품이다...

[미국] USDA 동물 사육 환경에 대한 라벨링 지침 강화

[미국] USDA 동물 사육 환경에 대한 라벨링 지침 강화O 2024년 8월 28일, 미국 농무부 (USDA) 산하 식품안전검사청 (Food Safety and Inspection Service, FSIS)은 육류 및 가금류 제품 라벨에서 동물 사육 또는 환경 관련 클레임 (claims, 강조표기)을 하는 것에 대하여 증빙 문서 자료를 강화할 것을 권고하는 업데이트된 가이드라인 (Guideline, 지침)을 발표하였다. 이번 조치는 소비자를 허위 및 오도하는 라벨로부터 보호하고, 미국 경제에서의 경쟁 촉진에 관한 바이든 대통령의 행정명령을 이행하기 위한 미 농무부의 노력의 일환이다.  O Raised Without Antibiotics, Grass-Fed, Free-Range 와 같은 동물 사육 관련 클..

[유럽]한국 쌀 소비 동향

[유럽]한국 쌀 소비 동향[유럽] 한국 쌀 소비 동향❍서유럽 쌀 소비 현황2019~2020년 코로나 19로 인해 집에서 시간을 보내는 소비자들이 많아지고, 홈쿠킹 가구가 증가하면서 2019년 대비 2023년 서유럽 쌀 시장규모가 22% 증가하였다. 게다가 쌀의 시장규모는 최근 5년 동안 꾸준히 5%의 평균 증가율을 보이고 있어, 쌀의 수요가 지속적으로 증가하고 있음을 알 수 있다. ❍유럽 쌀 소비 현황과 트렌드, 쌀 소비도 건강하고 간편하고 편리하게코로나 19 팬데믹을 보내며 외식을 줄이고 홈쿠킹을 주로 하고자 하는 유럽 가구가 증가하면서 최근에는 요리에 활용할 수 있는 쌀 시럽, 쌀 크림과 같은 소스류와 간편식의 형태로 밥을 첨가한 샐러드, 즉석밥 등이 활발히 유통되는 추세이다. 또한, 건강과 웰빙의 ..

[브라질] 쌀 시장 및 트렌드

[브라질] 쌀 시장 및 트렌드[브라질] 쌀 시장 및 트렌드Mordor Intelligence에 따르면 브라질의 쌀 시장은 2024년~2029년 기간동안 연평균 성장률(CAGR) 1.1%로 성장할 것으로 추정했다.브라질에서는 쌀이 주요 기초작물로 재배되고 있으며 습기가 있는 저지대의 토양에서 재배된다. 브라질은 쌀 생산을 지속적으로 증가시키고 있고 주요 아프리카 국가들과의 무역 관계를 강화하고 있다.2023년 브라질 농무부 장관은 옥수수, 쌀, 콩과 같은 정부 식량 재고를 늘리기 위한 새로운 행정조직을 구성하고 저탄소 농업연구를 늘리며 수입비료에 대한 의존도를 줄이기 위해 Embrapa(브라질 농촌진흥청)의 연구자금을 두 배로 늘렸다. 또한 곡물재고, 조기판매, 내수 수요예측, 수출 판매 및 기상 예보에 ..