곡산

[중국] 중국 디저트 발전 현황[지구촌 리포트] 눈과 입을 사로잡은 디저트가 온라인에서 엄청난 인기를 끌고 있다. 홍찬(红餐)산업연구원이 도우인(틱톡) ‘디저트(甜品甜点)’를 검색한 결과, 관련 영상의 조회수가 1억 회를 넘었으며, 가장 인기 있는 주제의 경우 조회수가 514억 회에 달했다. 최근 몇 년간 디저트에 대한 관심이 높아지면서 높은 화제성을 갖춘 것뿐만 아니라, 新중식 디저트, 셀프 디저트 등 새로운 형태의 디저트가 시장 확대를 견인하고 있다. 이러한 배경 아래 디저트 시장에는 다양한 변화가 발생하고 있다.  ▶디저트 시장 경쟁 심화와 새로운 트렌드 디저트는 중국에서 오랜 역사를 지닌 만큼, 관련 브랜드에서는 지속적으로 제품을 업그레이드하면서 다른 카테고리와의 융합이 점차 심화하고 있다. 현재..

[중국] 중국 음료 시장 트렌드중국 음료 시장 트렌드 글로벌 리처기관인 스태티스타(Statista) 통계에 따르면 2024년 중국의 음료시장 매출액은 USD380억 달러로 2023년 USD325억 달러보다 16.9% 증가하였고 2025년도에는 USD 464억 달러까지 매출이 확대되고 이후 2029년까지 연평균 성장률 7.5%의 고성장을 기록할 것으로 전망된다. 또한, 중국 광동성의 식품 R&D 회사인 화탕(Huatang Food)의 보고서에 따르면 2024년 청량음료* 전체 매출액은 2023년 대비 약 5.5% 증가하였고 청량음료 중 RTD 음료, 기능성 음료, 물, 탄산음료 등의 2024년 매출액은 2023년 대비 각각 16%, 8%, 3%, 1.1% 증가세를 보였다. 성장세가 둔화중인 탄산음료 중에서..

중국 요식업 성장 둔화…생존 전략은? 배경호 기자 승인 2025.03.21 15:38등록 기업 357만 개로 전년비 13.7% 감소베이커리 건강 내세워 저칼로리에 당류 대체‘벨로코’ 한식 정체성 유지하면서 고급 서비스서양 메뉴를 마파두부·베이징덕 버거로 변형풍부한 브랜드 경험 제공 위해 인테리어 강화 중국의 요식업 시장이 도시화와 중산층 확대를 기반으로 지속적인 성장세를 이어가고 있지만, 진입 장벽이 낮아지고 경쟁이 치열해지면서 차별화된 전략이 필수 요소로 떠오르고 있다. 특히 전문가들은 혁신과 전략적 현지화의 융합이 성공의 열쇠가 될 것이라고 전망하고 있다.코트라 상하이무역관에 따르면, 중국 요식업 시장은 안정적으로 성장하고 있으나 성장세는 둔화되고 있다. 중국 국가통계국에 따르면, 2024년 중국 요..

[중국] 냉동 간식의 왕, 황쟈샤오후(皇家小虎)의 시장 전략경쟁이 치열한 냉동식품 시장에서 냉동 간식 브랜드인 황쟈샤오후(皇家小虎)는 2024년에 주목할 만한 성장을 이루며 다크호스로 급부상하였다. 시장 점유율은 전년 동기 대비 610% 증가했으며 매출 성장세 또한 매우 빠르다. 또한, 2년 만에 매출액 10억을 돌파하며 소시지 카테고리에서 중국 온라인 전 채널 1위를 달성했다. 냉동식품이라는 레드오션 시장에서 황쟈샤오후(皇家小虎)는 과연 어떻게 초고속 성장을 이루었을까? 󰋾 정확한 브랜드 포지셔닝iiMedia Research(艾媒咨询)의 데이터에 따르면 중국 냉동식품 시장 규모는 2021년에 1,542.1억 위안(약 30.8조원)에 달했고 2025년까지 시장 규모는 2,130.9억 위안(약 42.6조..

[중국] 과일맛 비스킷 제품 성장세 가속화과일맛 비스킷 제품 성장세 가속화  소비자들의 건강식품 수요 증가에 힘입어 과일맛 비스킷 제품이 과자류 시장에서 각광받는 간식으로 부상하고 있다. 북경박연지상컨설팅사(北京博研智尚信息咨询有限公司)에서 최근 발표한 (이하 보고서)에서는 시장 환경 변화와 기술 발전의 영향으로 과일맛 비스킷 산업은 지속적인 시장 점유율 확대가 기대된다고 분석했다.  산업 급속 성장 단계 진입  과일맛 비스킷은 신선한 과일 또는 과일 가공품을 주요 원료로 사용한 베이커리 제품이다. 기존 비스킷에 건과일, 과일 분말, 농축 과즙 등 천연 과일 성분을 첨가해 바삭한 식감을 유지하면서도 진한 과일 향과 자연스러운 단맛을 구현하고 있다. 보고서에 따르면 2024년 과일맛 비스킷 시장규모는 약 3..

[홍콩] 홍콩 디저트 소비 트렌드[지구촌 리포트]▶ 홍콩의 디저트 시장 현황  식품 전문 매거진 FoodNext에 따르면 일반적으로 디저트는 식사 후에 먹는 음식으로 주로 가볍게 먹을 수 있거나 달달한 과자, 과일, 빵, 케이크 등의 제품들이 포함된다. 국제 리서치 기관인 스태티스타(Statista)에 따르면 홍콩의 디저트류 시장은 꾸준한 성장세를 이어오고 있다. 2024년 홍콩의 과자/스낵과 음료 매출액은 각각 USD 30억 달러와 2억달러로 2023년에 비해 각각 6%, 14% 증가를 기록했다. 2024년 홍콩의 베이커리 제품 매출액은 USD 21억 달러를 기록하며 2023년 USD 20억 달러 대비 약 5% 증가하였고 일인당 베이커리 제품 소비량도 평균 52.5kg을 기록하며 2023년도 51.3k..

[중국] 과일맛 비스킷 제품 성장세 가속화과일맛 비스킷 제품 성장세 가속화  소비자들의 건강식품 수요 증가에 힘입어 과일맛 비스킷 제품이 과자류 시장에서 각광받는 간식으로 부상하고 있다. 북경박연지상컨설팅사(北京博研智尚信息咨询有限公司)에서 최근 발표한 (이하 보고서)에서는 시장 환경 변화와 기술 발전의 영향으로 과일맛 비스킷 산업은 지속적인 시장 점유율 확대가 기대된다고 분석했다.  산업 급속 성장 단계 진입  과일맛 비스킷은 신선한 과일 또는 과일 가공품을 주요 원료로 사용한 베이커리 제품이다. 기존 비스킷에 건과일, 과일 분말, 농축 과즙 등 천연 과일 성분을 첨가해 바삭한 식감을 유지하면서도 진한 과일 향과 자연스러운 단맛을 구현하고 있다. 보고서에 따르면 2024년 과일맛 비스킷 시장규모는 약 3..

경쟁 치열한 중국 요식업 시장, 최신 트렌드 살펴보기트렌드중국상하이무역관2025-03-11출처 : KOTRA 중국 요식업 산업, 2024년 매출액 5억5000만 위안 돌파하며 안정적인 성장세 기록중국 요식업 경쟁 새로운 시대 맞아, 요식업 생존을 위한 차별화된 전략 필요중국의 요식업은 도시화와 중산층 확대를 기반으로 성장세를 이어가고 있다. 그러나 중국 요식업 시장의 진입 장벽이 낮아지고 경쟁이 치열해지면서, 기업들은 차별화된 가치로 소비자 니즈를 선점해야 하는 과제에 직면해 있다. 이는 단순한 트렌드 적응을 넘어, 혁신과 전략적 현지화의 융합이 성패를 가르는 시대가 도래했음을 의미한다. 차별화 전략은 중국 시장 진출에 있어 반드시 고려돼야 할 중요한 과제다. 안정적으로 성장하는 중국 요식업 시장, 성장..

[중국] 건강소비 트렌드에 따른 간식 시장 성장 가속화건강소비 트렌드에 따른 간식 시장 성장 가속화  소비 업그레이드와 건강 의식 강화에 힘입어 중국 간식류 업계는 변화를 거듭하고 있다. 간식 시장은 빠르게 성장하는 동시에 건강·기능성 위주인 건강 간식 트렌드로 전환하였으며, 간식 시장은 거대한 시장 잠재력을 보여주고 있다. 중연보화산업연구원(中研普华产业研究院)에서 발표한 (이하 보고서)에 따르면, 2025년 중국 간식 시장 규모는 1.8조 위안(한화 약 360조 원)을 돌파할 전망이며, 연평균 성장률 6.5%를 기록하여 2030년에는 2.5조 위안(약 500조 원)에 달할 것으로 예측했다. 이는 글로벌 시장에서도 두드러진 성장세로, 중국 간식류 시장의 막대한 잠재력을 입증하고 있다.   보고서에 따르면..

[중국] 떠오르는 대세, 과일 비스킷 산업웰빙 식품에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 과일 비스킷은 점차 시장에서 인기 있는 스낵 중 하나가 되었다. 베이징박연지상정보자문유한공사(北京博研智尚信息咨询有限公司)는 최근 ‘중국 과일 비스킷 산업의 시장 규모 및 미래 투자 방향에 대한 연구 보고서(中国水果饼干行业市场规模及未来投资方向研究报告)’(이하 ‘보고서’라 함)을 발표했으며, 보고서는 시장 환경의 변화와 기술 발전의 지원으로 과일 비스킷 산업이 시장 점유율을 계속 확대할 것으로 분석했다. ▲ 과일 비스킷 산업, 고속 발전 중과일 비스킷은 신선한 과일 또는 과일 제품을 주요 풍미 공급원으로 하는 베이커리 제품이다. 과일 비스킷은 전통 비스킷을 기반으로 말린 과일, 과일 분말, 농축 과일 주스 등 천연 과일..