곡산

식품 제품개발 자원 미생물 활용 위한 ‘유용미생물은행’ 문 열어 이재현 기자 승인 2024.10.11 17:31장류 등 발효식품, 토양 등에서 추출한 유용 미생물 및 시료 5만여 점 확보​​​​​​​미생물 관련 제품 개발·실증 위해 소재 발굴에서부터 수출까지 맞춤형 지원농림축산식품부(장관 송미령)가 11일 국내 미생물을 자원으로 활용하기 위해 수집·평가 및 이용활성화를 지원하는 ‘유용미생물은행’ 준공식을 개최했다.전라북도 순창에 위치한 유용미생물은행은 연면적 7954㎡의 지상 4층 규모로, 장류 등 발효식품, 토양 등에서 추출한 유용 미생물과 그 시료를 5만여 점(유산균, 고초균, 효모, 곰팡이, 초산균 등) 확보하고 있으며 최대 50만점까지 보관할 수 있는 초저온 저장시설과 독성평가, 유전체 및 기능성..

성장하는 태국 건강기능성식품 시장, 진출 전략은? 배경호 기자 승인 2024.10.11 13:56한국산 기능성 음료 수입 2위…인삼·유산균 등 유망건기식 연간 6.22% 고성장 5조3200억…고령화·당뇨병 증가로 수요기능성 음료 절반인 2조6500억 규모…비타민 음료 31% 차지칼로리 조절 식사 대용 식품 1조1000억…비만 인구 주수요층중년층 경구 미용 식품에 관심…천연 성분·글로벌 브랜드 강세효능·브랜드 신뢰 중요…경쟁력 있는 가격에 온라인 홍보 효과 태국 건강기능성식품 시장이 건강에 대한 인식 제고와 인구 고령화 등으로 빠르게 발전하고 있다. 또한 향후에도 시장 발전을 주도하고 있는 정부의 정책과 중산층의 확대, 지속적인 건강 트렌드와 혁신에 힘입어 성장을 계속할 것으로 보인다. 이에 우리 기업들도..

[탐방-미국 대두 현장] 소이푸드 마스터 11명 ‘지속 가능한 대두’ 생산서 공급까지 체험 황서영 기자 승인 2024.10.11 14:25미국대두협회, 프로그램 이수자 중 선발…올해 영양사 3명·기업 종사자 8명 영예오하이오주 농장 무경운에 윤작…수확 후 첨단 창고에 보관생산자별 이력 추적 가능…GMO 검사 등에 이물 6번 제거대두 공급 스카울러 社, 맛·단백질 등 측정 단일 품종만 포장이승기 주립대 교수 형질·대체육 연구·가격 형성 등 설명오뚜기 조민국 대리 등 “지속 가능 농법에 감명…장점 확인”콩 식품 전문가 ‘소이푸드 마스터’들이 미국 식용 대두 산업현장을 방문했다. 4일간 진행된 이번 프로그램에서 마스터들은 대두 농장과 대두 공급사인 Scoular와 KG Agriculture Product In..

이탈리아 플렉시테리언 시장 성장, 한식에 기회될 듯 배경호 기자 승인 2024.10.11 15:108900억 원 시장 연간 8~10% 신장…MZ세대 주축대체육·채식 피자·두유·두부 등 수요에 관련 메뉴 증가식물성 소스·채소 기반 토핑 등 현지화 제품 진출 가능 건강과 지속 가능성, 윤리적 소비와 밀접한 연관이 있는 플렉시테리언 트렌드가 MZ 세대를 중심으로 확산하면서 관련 시장이 이탈리아에서 꾸준히 성장하고 있는 가운데 우리 기업에도 새로운 기회가 될지 주목받고 있다. 코트라 밀라노무역관에 따르면, 최근 몇 년간 플렉시테리언 식품은 이탈리아 소비자들, 특히 새로운 소비층으로 떠오른 MZ 세대의 식품 선택을 이끄는 중요한 트렌드로 자리매김하고 있다. 플렉시테리언은 주로 식물성 식품을 섭취하면서도 가끔 육류..

일본 기능성표시식품 안전성 기준 강화 배경호 기자 승인 2024.10.11 15:12고바야시제약 홍국 보충제 사건으로 건강 피해 여파 의무화9월부터 의사 진단 건강 정보 소비자청에 보고GMP 기준 도입…표시 문자 테두리로 강조국내 수출 기업 제조·품질 관리 사전 대비 필요 지난 3월 고바야시제약의 홍국 파문으로 홍역을 치른 일본 정부가 9월부터 기능성표시식품으로 인한 건강 피해 보고를 의무화하는 등 앞으로 안전성 기준을 더욱 엄격히 적용할 예정이어서 우리 기업도 이에 대한 대비가 필요해 보인다.코트라 도쿄무역관에 따르면, 지난 3월 22일 일본에서는 고바야시제약의 홍국 원료가 포함된 보충제를 섭취한 소비자가 사망하는 등 극심한 피해 사례가 발생했으며, 조사된 입원자 수는 484명 이상, 상담 건수는 9만..