[민텔 글로벌 마켓트렌드] 부모가 아이스크림으로 자녀의 면역력을 높이는 방법

[민텔 글로벌 마켓트렌드] 부모가 아이스크림으로 자녀의 면역력을 높이는 방법

•  식품음료신문
•  승인 2020.10.14 01:45

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코로나로 미국·유럽도 면역 증진·영양 보충 식품에 관심
후식으로 빙과 다수 섭취…과채 등 건강한 제품에 기회
장 건강-면역력 관계 인식…프로바이오틱 함유 홍보 나서
어린이용 소형 튜브·저칼로리 제품 선택 가능성 높아
카테 블리에츠트라 민텔 글로벌 식음료 분석가

코로나19 팬데믹으로 소비자들이 식단을 검토하게 되었다. 코로나19 발병으로, 유럽의 학부모는 식단에 더 많은 영양소를 추가하였다. 자녀들의 면역력을 강화시키기 위함이었다. 이미 예전부터 부모는 자녀의 면역력에 높은 우선순위를 부여하였고, 자녀에게 비타민, 미네랄와 보충제(VMS)를 제공하는 미국 부모의 거의 절반은 그 이유로 면역 건강을 뽑았다. 민텔의 ‘미국 어린이와 건강 연구’에 따르면 12세 이하 자녀를 둔 미국 부모의 거의 3/5은 어린이용 멀티비타민을 사용하였다. 그러나 민텔의 ‘미국 비타민, 보충제 연구’에 따르면, 16세 이하 자녀를 둔 미국 부모의 거의 절반은 자녀에게 적합한 VMS를 찾는데 어려움이 있다고 응답하였다. 코로나19 발병 이후 독일 부모의 1/4은 면역에 도움이 되는 식품에 관심을 갖고 있다. 따라서 어린이의 면역을 강화하는 식품이 출시된다면 최소 관심은 받게 될 것이다.

#소비자, 어린이를 위한 건강한 아이스크림 원해

빙과를 소비하는 미국 부모 중 아이들에게도 건강한 빙과가 있으면 좋겠다고 응답한 비율은 1/5을 조금 넘는 수준이었다. 빙과는 대체로 식사를 이후 후식으로 먹는데, 미국 어린이가 후식으로 빙과를 소비하는 경우는 2/3를 넘는 것으로 나타났다. 따라서 기존 제품 보다 건강한 제품이 출시된다면 엄청난 기회가 될 것이라는 사실은 분명하다.

△Little Jude’s Fruit and Veg Rockets 아이스크림

건강한 아이스크림으로 꼽을 수 있는 제품은 손에 꼽힌다. 실제 과일, 야채를 사용한 제품인 Little Jude’s Fruit and Veg Rockets는 그러한 제품에 꼽힌다. 18세 이하 자녀를 둔 미국 부모 중, 가족 식사에 어느 정도 책임이 있는 부모의 거의 절반은 자녀를 위해 스낵을 구입할 때 건강을 최우선순위로 꼽았다.

어린이를 대상으로 일부 글로벌 아이스크림의 경우, 건강을 위해 영양을 강화하였다고 광고한다. 하지만 면역 증진 보다는 비타민 C나 D를 함유한 것으로 그치는 경우가 경향이 있다.

#어린이를 위한 맞춤형 면역-강화 아이스크림

전 세계에서 판매되는 제품 중 면역력을 강화한다고 광고하는 제품은 매우 소수에 그친다. 그러나 코로나19 이후, 인도 Dairy Day는 면역 강화 아이스크림을 선보였다.

시장에서 면역 강화 아이스크림은 손에 꼽히는데, 그 마저도 어린이를 대상으로 한 경우는 거의 없다. 어린이의 면역력을 감안해 출시된 아이스크림의 사례는 제한적인데, 이와 같은 제품은 시장의 틈새를 보여준다.

△Dairy Day 아이스크림

Mintel의 ‘어린이 식습관 연구’에 따르면, 영국 소비자의 2/3 이상은 특히 자녀를 위해 아이스크림과 디저트를 구입하는 것으로 나타났다. 그러므로 브랜드는 어린이를 대상으로 아이스크림 제품을 출시할 때, 부모들이 자녀-친화적인 식품에 부여하는 중요성을 파악해 제품을 출시할 필요가 있다.

#장 건강-친화적 성분을 통한 면역 지원

소비자 중 상당수는 장 건강과 면역의 관계를 인식하고 있다. 예를 들어, 스페인 소비자의 절반 이상은 장-건강 친화적인 제품의 소비가 면역에도 도움이 된다는데 동의하였다. 미디어는 소화기 건강의 유지에 상당히 주목하고 있는 상황에서, 적지 않은 수의 영국 부모가 장 건강에 도움이 되는 아이스크림에 관심이 있다는 사실은 놀랍지 않다.

하지만 EFSA 규정에 따라 소화기 건강 효과를 광고하는데 어려움이 있다. 그로 인해 EU 지역에서 ‘프로바이오틱’이나 ‘프리바이오틱’이라는 문구를 사용한 제품을 찾기가 쉽지 않다. 최근 일부 아이스크림 브랜드는 포장에 섬유질을 첨가했다는 사실을 통해, 간접적으로 소화기 건강에 유익하다고 광고하기도 하였다.

중국 소비자의 거의 2/3는 자녀가 프로바이오틱 보충제를 먹는다고 응답하였다. Mintel의 ‘중국 건강 보충제 연구’에서 언급한 것과 같이, 중국 부모가 자녀의 장 건강에 관심이 있다는 사실을 부각시켜준다.

#소화기 건강에 유익한 아이스크림, 면역에도 도움이 될 수 있어

프리바이오틱, 프로바이오틱 또는 소화기 건강을 내세운 글로벌 아이스크림은 아직 틈새시장에 머물러있다. 하지만 면역력에 대한 관심이 높아진다면, 프리바이오틱, 프로바이오틱 또는 소화기 건강을 내세운 제품에 기회가 될 것이다.

이러한 사례로, Guuud Greek Yogurt Ice Cream 와 Dos Pinos Strawberry Yogurt Ice Cream을 들 수 있다. 이러한 제품은 소화기 건강은 언급하지만, 면역력에 대해서는 언급하지 않은 제품이다. 소화기 건강을 광고하는 브랜드라면, 장 건강이 면역력 유지에도 도움이 된다는 사실을 부각시켜야 할 것이다.

△Guuud Greek Yogurt Ice Cream(왼쪽)과 Dos Pinos Strawberry Yogurt Ice Cream

Twisted Health Treats, 소화기 건강과 함께 면역력도 부각

호주 브랜드 Twisted Health Treats는 다양한 제품을 출시하면서, 자사의 제품이 면역력과 소화기 건강을 증진하는 활성 프로바이오틱이 제품 1개 당 10억에 이른다고 광고하였다. 브랜드는 2020년 6월, 미국에서도 제품을 출시하였다.

생산자에 따르면 브랜드는 브로바이오틱 계통의 균인 bacillus coagulans GBI-30, 6086을 사용하여, 보호 시토카인(신체 단백질)을 조절하는데 유용하다고 전해진다. 이러한 시토카인은 감기, 독감을 퇴치하는 효과가 있는 것으로 알려졌다.

제품이 특별히 어린이를 대상으로 한 것은 아니지만, 소형 튜브 제품이라는 점과 칼로리가 낮다는 점은 부모의 관심을 받을 가능성이 높다. 브랜드는 소화기, 면역 건강을 위해 프로바이오틱을 사용했다는 점을 분명히 하였다. 이러한 메시지는 코로나19 상황 그리고 그 이후의 상황에 특히 적절하다 할 수 있다.

생각할 점

코로나19로 면역에 대한 관심이 높아졌으며, 자녀를 둔 부모의 관심이 특별히 높다 할 수 있다. 아이스크림과 같은 빙과는 어린이의 식단에서 중요한 부분에 해당한다. 아이스크림과 같은 빙과를 통해 면역력을 높이는 영양소를 전달할 수 있다면 매우 바람직할 것이다. 장 건강 제품이 이러한 역할을 수행할 수 있을 것이고, 장 건강은 본질적으로 면역계와 관계가 있기 때문이다. 한편 장 건강 제품을 생산하는 브랜드는 패키지에 그러한 사실을 분명하게 명시하여야 할 것이다.