곡산

'약곡'이 메디푸드로 진화…농진청, 혈당·혈압 잡는 국산 잡곡 '황금비율' 특허

'약곡'이 메디푸드로 진화…농진청, 혈당·혈압 잡는 국산 잡곡 '황금비율' 특허 김현옥 기자 승인 2026.07.08 14:00동의보감 속 전통 잡곡, 현대 과학으로 기능성 입증…혈당 22%·혈압 20% 개선 확인기술이전 10건·가공식품 15종 출시…메디푸드·고령친화식품 시장 공략 본격화예로부터 건강과 풍요를 기원하며 밥상에 올랐던 오곡밥과 팥죽 등 전통 잡곡이 현대 만성질환 시대를 겨냥한 기능성 식품소재로 새롭게 주목받고 있다.농촌진흥청이 '동의보감'에 약곡(藥穀)으로 기록된 국산 잡곡의 건강 기능성을 과학적으로 규명하고, 항당뇨·항고혈압 효과를 극대화하는 '황금 혼합비율'을 개발해 특허 등록까지 마치면서 메디푸드와 고령친화식품 시장의 새로운 성장동력으로 떠오르고 있다.농진청은 '동의보감'에 기록된 국..

‘홈플러스 공백’에도…출점보다 집토끼 택한 이마트·롯데마트, 왜?

‘홈플러스 공백’에도…출점보다 집토끼 택한 이마트·롯데마트, 왜?이다빈입력 2026. 7. 9. 06:03법원, 홈플러스 회생절차 폐지…“경쟁사 반사이익은 예상보다 제한적”식품군 중심 대형마트 침체 지속…온라인 장보기 확산하며 수요 분산이마트·롯데마트, 리뉴얼·식품 경쟁력 강화…“기존 고객 유지 전략”서울 시내 한 홈플러스 매장 전경. 연합뉴스홈플러스의 사실상 퇴장이 이마트와 롯데마트의 반사이익으로 이어질 것이라는 전망이 나온다. 다만 온라인 장보기와 퀵커머스 확산으로 소비 채널이 다변화된 만큼 과거처럼 경쟁사 고객이 대형마트로 그대로 이동하는 효과는 제한적일 것이라는 분석이다. 이에 이마트와 롯데마트도 공격적인 출점보다 점포 리뉴얼과 식품 경쟁력 강화 등 기존 고객을 지키는 전략에 집중하고 있다.8일 ..

원자재 34% 뛰는데 출고가 4% 인상…식품산업 '먹구름'

원자재 34% 뛰는데 출고가 4% 인상…식품산업 '먹구름'김흥순입력 2026. 7. 7. 07:132분기 식품산업 경기동향 조사식품업계 경기현황지수 93.3…경기 악화내수부진·국제정세 악화 영향원자재 구입가격 상승에도 제품가격 인상 제한대내외 변수에 3분기도 부진 전망 우세서울 시내 편의점에서 시민이 상품을 살펴보고 있다. 연합뉴스내수 부진과 국제 정세 불안 등이 겹치면서 올해 2분기 식품업계가 마주한 경기 상황이 1분기보다 악화한 것으로 나타났다. 원자재 구입 비용이 크게 상승한 반면, 제품 출고가 인상 폭은 제한적이어서 매출과 수익성이 감소한 것이다. 방학과 휴가, 명절 등이 포진한 3분기는 이보다 상황이 개선될 수 있다는 기대감 속에 대내외 변수가 여전해 경영 환경이 크게 나아지지 않을 것이라는 전..

[푸드·다이닝 트렌드] 한우자조금, 저지방 한우 활용 건강 레시피 제안 外

[푸드·다이닝 트렌드] 한우자조금, 저지방 한우 활용 건강 레시피 제안 外심주인 기자입력 2026. 7. 8. 18:02한솥도시락, 국내산 햇감자로 만든 '회오리 감자' 출시... 크라운, 보랏빛 입은 명품 쿠키 ‘쿠크다스 우베에디션’ 출시【베이비뉴스 심주인 기자】'푸드·다이닝 트렌드'는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야와 외식문화 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활과 외식 문화에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다. -편집자 말◇ 한우자조금, 저지방 한우 활용 건강 레시피 제안한우 참외 샐러드. ⓒ한우자조..

‘한국의 맛’ 하나로 617억…이번엔 ‘충주 찰옥수수’ 택한 맥도날드 [오늘의 Eat슈]

‘한국의 맛’ 하나로 617억…이번엔 ‘충주 찰옥수수’ 택한 맥도날드 [오늘의 Eat슈]김수연입력 2026. 7. 8. 18:03지역 상생, 식음료업계 브랜드 경쟁력 부상5년간 3000만개 팔린 맥도날드 ‘한국의 맛’고향사랑기부제·청년상권 지원 등 상생 확대지역 식재료를 활용한 단발성 신메뉴 경쟁이 장기적인 지역 상생으로 진화하고 있다. ‘가치 소비’와 ‘로코노미(Local+Economy)’ 트렌드가 확산하면서 식음료 업계도 지역 농가와 상생하는 프로젝트를 새로운 브랜드 경쟁력으로 키우는 모양새다. 특히 한국맥도날드는 국내산 식재료를 활용한 ‘한국의 맛(Taste of Korea)’ 프로젝트를 5년째 이어오며 대표 사례로 자리매김했다.한국맥도날드가 ‘한국의 맛’ 프로젝트의 여섯 번째 신메뉴 ‘충주 찰옥수..

오늘의 식품안전 생활정보

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독일도 설탕세 추진…유럽 식품시장 ‘저당 규제’ 확산

독일도 설탕세 추진…유럽 식품시장 ‘저당 규제’ 확산2028년 가당 음료에 당류 부담금 도입 검토aT “한국 수출기업, 저당 레시피·표시 전략 필요”황인선 기자001@foodtoday.or.kr등록2026.07.06 10:07:16 [푸드투데이 = 황인선기자] 독일 정부가 2028년부터 설탕이 첨가된 음료에 대해 ‘설탕세’ 도입을 추진하면서 유럽 식품시장의 저당·건강 중심 규제 흐름이 한층 강화될 전망이다. 그동안 독일은 주요 유럽 국가 가운데 설탕세를 도입하지 않은 국가로 꼽혔지만, 이번 정책 추진을 계기로 영양·건강 기반 식품 규제 대열에 본격 합류하는 모습이다. 6일 한국농수산식품유통공사(aT) 농식품수출정보에 따르면 독일 정부는 최근 건강보험 재정 안정화를 위한 법안 초안을 채택하면서 설탕이 첨가..

“사 먹긴 부담, 끓이긴 번거롭다”…초복 보양식 HMR로 몰린다

“사 먹긴 부담, 끓이긴 번거롭다”…초복 보양식 HMR로 몰린다외식 삼계탕 1만8000원 넘어…전통시장 재료비 1인분 8800원 수준CJ제일제당·농협목우촌·올가홀푸드·이마트 등 보양 간편식 경쟁 본격화쌍화삼계탕·오리백숙·복날 꾸러미·홍삼 삼계탕까지 취향별 제품 확대황인선 기자001@foodtoday.or.kr등록2026.07.08 15:20:34 [푸드투데이 = 황인선기자] 이달 15일 초복을 앞두고 직장인 조모(34)씨는 올해 복달임을 집에서 간편식으로 해결하기로 했다. 조 씨는 "외식 삼계탕 한 그릇에 1만 8000원을 넘다 보니 부담스럽다"며 "그렇다고 혼자 살면서 재료를 모두 사다 끓이기도 번거로워 간편식을 알아보고 있다"이라고 말했다. 외식 물가 부담이 이어지면서 조 씨처럼 집에서 간편하게 보양..

양식 산업 확대로 도약하는 브라질 수산물 시장

양식 산업 확대로 도약하는 브라질 수산물 시장트렌드브라질상파울루무역관 신재훈2026-07-03출처 : KOTRA 해양 어업의 정체와 틸라피아·새우 양식의 고속 성장자동화·백신 중심의 스마트 수산 생태계 진화외식 시장을 장악한 일식 열풍과 칠레산 연어 수입 확대브라질 수산업 개요 현재 세계 15위권의 수산물 생산국인 브라질은 1950년부터 2024년에 이르기까지 수산 생산 구조에서 역사적인 패러다임 전환을 겪었다. 1990년대 중반 이전까지만 해도 브라질의 수산 산업은 전통적인 해양 어업이 주도해 왔으며, 지속적인 인프라 확장을 거듭한 끝에 1984년에는 71만 톤이라는 역사적인 어획량 정점을 찍기도 했다. 그러나 이후 해양 어업은 소폭의 등락을 거듭하며 정체되었고, 특히 1990년대부터 2010년 사이에..

식품손실 문제를 해결하는 일본의 사회적 노력

식품손실 문제를 해결하는 일본의 사회적 노력트렌드일본오사카무역관 김대수2026-07-08출처 : KOTRA 2024년도 일본의 음식물 쓰레기 배출량은 461만톤으로 3년 연속 감소 ... 식품로스를 비즈니스 모델로 삼는 사례도 증가 추세日 정부의 2030년까지 2000년 대비 가정 음식물 쓰레기 50% 절감, 산업 음식물 쓸기 60% 절감을 목표로 다양한 정책 추진유통기한 연장을 위한 신선도 유지 포장재, 유통 최적화 솔루션, 미이용 식품의 활용 솔루션 등에 주목해야일본의 식품손실량, 지난 25년간 감소추세 식품손실(Food Loss)이란 일반적으로 먹을 수 있는 상태의 식품이 버려지는 현상을 뜻한다. 이러한 식품손실은 식량자급률이나 경제수준과 무관하게 세계 여러 나라가 공통으로 안고 있는 과제다. 일본..