곡산

투썸, ‘떠먹는 아박’ 전년 대비 매출 2.6배 증가… ‘내시피’ 문화 확산 이끌어

투썸, ‘떠먹는 아박’ 전년 대비 매출 2.6배 증가… ‘내시피’ 문화 확산 이끌어관리자 rgmceo@naver.com등록2026.07.03 10:05:31프리미엄 디저트 카페 '투썸플레이스' 시그니처 디저트 라인업 ‘떠먹는 아박’의 6월 매출과 동반구매 매출 모두 전년 대비 약 2배 이상 증가하는 등 다양한 메뉴와 재료를 조합해 즐기는 ‘내시피’ 문화, 페어링 소비 트렌드가 확산되고 있다고 밝혔다. 최근 식음료 업계에서는 자신만의 레시피를 만들어 공유하는 이른바 ‘내시피(내+레시피)’ 문화가 화제를 얻고 있다. 소비자들은 단순히 제품을 구매하는 데 그치지 않고 다양한 메뉴를 조합해 새로운 맛과 경험을 만들어내는 과정 자체를 즐기고, 브랜드 역시 이들의 색다른 놀이 문화를 제품 개발과 마케팅에 적극 반영..

식품안전정보원, 식품과학회서 ‘미래 식품 신뢰 프로세스’ 논의

식품안전정보원, 식품과학회서 ‘미래 식품 신뢰 프로세스’ 논의 이재현 기자 승인 2026.07.02 09:35푸드테크 기술의 소비자 신뢰 확보 및 시장 안착 위한 핵심 전략 모색​​​​​​​동물실험 대체할 오가노이드 등 첨단 기술부터 리스크 커뮤니케이션 조명식품안전정보원(원장 이재용)은 2일 대전컨벤션센터에서 열리는 ‘2026 한국식품과학회 국제학술대회’에서 ‘바이오 식품 시대의 신뢰 프로세스: 기술과 인간을 잇는 안전 정보의 가교’를 주제로 세션을 개최했다.한국식품과학회 국제학술대회의 주제인 ‘중개 허브로서의 식품과학: 바이오자원, 바이오테크놀로지, 그리고 인간의 연결’에 발맞춰 기획된 이번 세션은 급격히 발전하는 푸드테크 기술이 실제 소비자의 신뢰를 얻고 시장에 안착하기 위한 핵심 전략을 모색하기 위..

하이볼에 보존료 사용 허용…알룰로스 모든 주종으로 범위 확대

하이볼에 보존료 사용 허용…알룰로스 모든 주종으로 범위 확대 이재현 기자 승인 2026.07.03 10:17식약처·국세청, 주류산업 발전 위해 맞손…‘제3차 주류 첨가물 규제개선 민·관 협의체’ 개최앞으로 하이볼 제품에 미생물 증식 방지를 위한 보존료 사용이 허용될 방침이며, 왕겨가 주류 제조 원료로 사용 가능해질 전망이다.식품의약품안전처(처장 오유경)와 국세청(청장 임광현)이 주류에 사용되는 첨가물의 사용기준 개선 등 주류산업 발전을 위해 손을 잡았다.양 부처는 지난달 19일 삼성동 코엑스에서 ‘제3차 주류 첨가물 규제개선 민·관 협의체’ 정기회의를 개최했다고 밝혔다.회의에서는 △하이볼 형태 주류에 안식향산나트륨(보존료) 사용 허용 △알룰로오스의 주종별 사용범위 확대 △왕겨의 주류 제조용 원료 등재 등..

‘K-밀키트’ 캐나다 외식 시장 새로운 대안 부상

‘K-밀키트’ 캐나다 외식 시장 새로운 대안 부상 배경호 기자 승인 2026.07.03 10:56물가 상승 영향 외식 횟수 줄이고 합리적 비용으로 식사내년 4조1000억 원대…한식 ‘대담하고 복합적 풍미’ 인기떡볶이 등 안정적 판매…즉석밥·볶음류·찌개류 수요 증가한국 식문화 체험 기회…불고기·비빔밥 등 고급화 가능성영어·불어 조리법에 쉬운 설명, 매운맛 조절, 냉장 유통 필요캐나다에서 외식 물가 상승이 장기화되면서 소비자들의 식생활이 빠르게 변화하고 있다. 외식 횟수를 줄이는 대신 집에서 보다 합리적인 비용으로 외식 수준의 식사를 즐기려는 수요가 늘면서 밀키트(Meal Kit)가 새로운 식사 대안으로 자리 잡고 있다. 특히 한식의 풍부한 맛과 K-콘텐츠 확산이 결합된 K-밀키트가 현지 소비자들의 관심을 ..

1300만 유튜버가 만든 라면…편의점 PB 공식 바뀐다 [권 기자의 장바구니]

1300만 유튜버가 만든 라면…편의점 PB 공식 바뀐다 [권 기자의 장바구니]권용훈입력 2026. 7. 2. 13:02GS25, 쯔양 ‘대식가 시리즈’ 확대먹방 IP 앞세워 간편식·디저트 공략사진=GS리테일유튜브 먹방 콘텐츠가 편의점 신상품으로 들어오고 있다. 화면 속에서 많이 먹고 맛있게 먹던 장면을 도시락, 간식, 라면으로 옮겨 소비자가 바로 사 먹게 만드는 방식이다. 편의점 업계가 인기 크리에이터를 광고 모델로 쓰는 데 그치지 않고 상품 기획 단계로 끌어들이고 있다.GS25는 지난 1일 먹방 크리에이터 쯔양과 협업한 ‘쯔양 기내식 라면’을 출시했다. 쯔양이 방송에서 선보였던 기내식 라면 레시피를 편의점 상품으로 만든 제품이다. 북어채와 파 등을 넣어 건더기를 키우고, 가격은 1950원으로 잡았다.G..

설탕도, 밥도 다시 만든다… ‘저당·고단백' 올라탄 CJ

설탕도, 밥도 다시 만든다… ‘저당·고단백' 올라탄 CJ대전=장우정 기자입력 2026. 7. 2. 13:46사진은 서울 시내 대형마트 즉석밥 코너 모습./뉴스1저당(低糖)·고단백. 요즘 식탁을 지배하는 두 키워드다. 식품업계가 이 메가 트렌드에 올라타면서, 단순히 ‘덜어내는’ 것을 넘어 설탕과 탄수화물 자체를 다시 설계하는 쪽으로 연구·개발(R&D) 무게중심을 옮기고 있다.CJ제일제당은 2일 대전컨벤션센터에서 열린 ’2026 한국식품과학회 국제학술대회’에서 이런 흐름을 보여주는 R&D 전략을 공개했다. 당류 저감(저당)과 고단백·고식이섬유 밥(탄수화물)이라는 두 축이다.포문은 당류 저감이 열었다. 정지우 CJ제일제당 시니어 매니저는 ‘당류 저감을 위한 감미(甘味) 설계 전략’ 발표에서 “설탕을 대체한다는..

“비만약 사용자 잡아라”…고단백 식품경쟁

“비만약 사용자 잡아라”…고단백 식품경쟁김연하 기자입력 2026. 7. 2. 15:30수정 2026. 7. 2. 18:17■ 글로벌 식품업계 보완식 러시식사량 감소로 소비 구조 변화고단백·식이섬유 제품으로 대응근손실·변비 관리 라인업 늘려위고비와 마운자로 등 GLP-1 계열 비만치료제 사용자가 빠르게 늘면서 글로벌 식품업계가 이들을 겨냥한 제품과 브랜드를 적극적으로 출시하고 있다. 음식 섭취량 감소로 식품업계 매출이 줄어들 것이란 우려가 나오는 가운데, 단백질과 식이섬유 등을 강화한 제품들로 이를 상쇄하려는 모습이다. 국내에서도 헬시 플레저(즐겁게 건강관리) 트렌드의 영향으로 유사한 제품이 상당수 출시된 만큼 향후 관련 시장이 확대될 전망이다.2일 시장조사업체 유로모니터에 따르면 글로벌 온라인 시장에서 ..

[푸드·다이닝 트렌드] 연돈튀김덮밥, ‘직화치킨데리야끼덮밥’ 출시…덮밥도시락 라인업 확대 外

[푸드·다이닝 트렌드] 연돈튀김덮밥, ‘직화치킨데리야끼덮밥’ 출시…덮밥도시락 라인업 확대 外소장섭 기자입력 2026. 7. 2. 15:50수정 2026. 7. 2. 17:31본아이에프, 본죽·본우리반상서 여름 별미 콩국수 신메뉴 나란히 출시... 하림, 소용량 ‘구워먹는 닭’ 배민B마트에서 선론칭 진행【베이비뉴스 소장섭 기자】'푸드·다이닝 트렌드'는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야와 외식문화 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활과 외식 문화에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다. -편집자 말◇ 연돈튀김덮밥,..

'선크림맛' 아이스크림, 한국에도 나올까?…뉴욕 명물, 서울 상륙 [장서우의 하입:hype]

'선크림맛' 아이스크림, 한국에도 나올까?…뉴욕 명물, 서울 상륙 [장서우의 하입:hype]장서우입력 2026. 7. 2. 16:11수정 2026. 7. 2. 17:29밴루엔 1호점, 3일 오픈빙과 시장 침체 속 진입"韓, 글로벌 트렌드 선도"“한국은 약 20년 전 창업 당시 미국 뉴욕에서 느꼈던 무한한 가능성과 낙관주의, 창업가 정신과 긍정적인 마인드로 넘쳐나는 곳입니다. 뉴욕과 공통점이 많은 서울에서 밴루엔의 브랜드 철학을 펼칠 수 있게 돼 기쁩니다.”프리미엄 아이스크림 브랜드 벤루엔의 국내 1호점 오픈을 하루 앞둔 2일 한국을 찾은 벤 밴루엔 최고경영자(CEO)는 “참신한 맛의 아이스크림을 지속해서 선보여 고급스러움을 지향하는 한국 미식 문화의 일부가 될 것”이라며 이같이 말했다. 이달 강남에 3호..

"운동 열풍에 스포츠식품 시장 커진다"

"운동 열풍에 스포츠식품 시장 커진다"박윤균 기자(gyun@mk.co.kr)입력 2026. 7. 2. 17:27러닝·피트니스등 인기 영향에올해 시장규모 2조 돌파할듯단백질 보충음료·에너지젤 등식품업계 제품라인 대폭 강화일동후디스 관련 매출 20%↑남양유업은 홍콩·몽골에 수출러닝·피트니스 인구가 크게 늘어나는 등 건강 관리에 대한 관심이 전 세대로 확산되면서 단백질 음료·보충제, 스포츠 음료, 에너지젤 등 '스포츠 영양(스포츠 뉴트리션)' 제품·식품 시장이 빠르게 성장하고 있다. 이에 따라 국내 식품업계는 새 상품을 내놓으며 제품군을 다양화하고 러닝 인구 등을 겨냥한 마케팅에 나서는 등 발 빠르게 움직이고 있다.2일 식품업계에 따르면 매일유업, 남양유업, 일동후디스 등은 일제히 고단백·기능성 제품을 확대하..