곡산

□ “트랜스지방” 이란? ○ 버터나 라드의 대용품으로 개발된 경화유는 액상의 식물성 유지에 수소를 첨가하여 제조함. ○ 자연에 존재하는 유지의 이중결합은 시스형태로 수소가 결합되어 있으나 경화(수소첨가)과정을 거친 유지의 경우에는 일부가 트랜스 형태로 이중결합의 수소가 전환됨. ○ 유..

“제로 아니면 망한다” ‘트랜스 지방 함량’내년부터 표기…식품업계,사활 건 줄이기 경쟁 효소 이용한 기술 개발등 지방 획기적 낮추기 나서 그러나… 바삭한 맛 잃을까 고민 호경업 hok@chosun.com 입력 : 2006.12.07 23:18 / 수정 : 2006.12.08 10:24 “식품업체마다 ‘트랜스 지방 제로(0)’를 만들기 위해 비상..

“제로 아니면 망한다” ‘트랜스 지방 함량’내년부터 표기…식품업계,사활 건 줄이기 경쟁 효소 이용한 기술 개발등 지방 획기적 낮추기 나서 그러나… 바삭한 맛 잃을까 고민 호경업 hok@chosun.com 입력 : 2006.12.07 23:18 / 수정 : 2006.12.08 10:24 “식품업체마다 ‘트랜스 지방 제로(0)’를 만들기 위해 비상..

식물성 기름도 안심 못해 '트랜스 지방' 평소 동물성 기름이 많은 요리를 즐겨 먹다 협심증 발병 후 지방 섭취를 줄이라는 의사의 충고를 받고 불포화지방산이 많이 들어있다는 식물성 기름으로 대처해도 안심할 수 가 없다. 지방 맛에 대한 미련을 버리지 못해 식물성 기름으로 만든 마가린을 밥에 비..

생로병사의 비밀 채널/시간 (매 주 화요일) KBS 1TV 22:00-23:00 출연 전흥렬 PD 나의 평가 위험한 유혹, 트랜스(전이) 지방 어제, 바쁜 시간을 마무리하고 한가한 오후 차 한잔의 여유를 즐기고 있을 때, 요란하게 핸드폰이 울어댑니다. “엄마! 시험 결과 나왔어” “그래? 목소리 밝은 것 보니 잘 나왔나 보..

뉴스: 출처: 연합뉴스 2006.12.06 16:25

뉴스: 트랜스 지방 섭취량 WHO 권장치 서너 배 출처: 중앙일보 2006.12.07 05:49

뉴스: '트랜스지방' 세계는 지금 축출 전쟁 출처: 한국일보 2006.11.23 17:56

[Family건강] 트랜스 지방…생긴 건 몸에 좋은 불포화지방 [중앙일보] 하는 짓은 혈관 막는 포화지방 식물성 지방인 마가린에 듬뿍 부드럽고 고소한 음식에 많아 관련링크 [Section] Family '지방(脂肪)파'의 새로운 '악동' 트랜스 지방에 대한 전방위 공세가 국내외에서 이어지고 있다. 식품의약품안전청은 ..

제목 트랜스지방의 모니터링결과 및 관리방안 담당부서 식품안전과 담당자 이 영 등록일 2005.05.27 전화번호 380-1742 ○ 일부 가공식품중 트랜스지방(Trans fat)의 잔류 실태를 조사한 결과 마가린 및 쇼트닝 등 가공유지에서 100g당 평균 14.4±10.2g, 비스킷류에서 2.8±2.1g, 초코렛가공품에서 3.2±2.4g, 스낵류..