곡산

21세기 쌀 소비 확대 대책 방안 미세분말 기술에 의한 쌀가루 활용·보급확대로 식문화 확립 현재 모든 자원이 풍부하며, 음식은 누구라도 언제든지 불편함 없이 마음껏 배불리 먹을 수 있는 세상이며, 이에 대해 대부분은 당연한 것이라고 생각하고 있다. 그러나 현재 일본의 식량자원 자급률은 연간 ..

미국 최대, 다음이 일본·유럽 順 미국 기능성 식품 시장의 현황과 장래 거대한 뉴트라슈티컬 시장은, 계속 성숙해 오고 있지만, 새로운 성장의 기회는 남아 있다. 기능성 식품은 예전부터 일컬어지고 있는 「건강=행복」에 합치되어, 현재 전 세계의 판매고는 500억 달러에 달한다. 또한 건강에 도전하..

식품포장의 새로운 기준, 테트라·리컬트 -레토르트 대응 종이 용기 약 200년 전, 니코라·아페르에 의한 통조림의 발명으로 세계 최초의 장기 보존이 가능한 식품이 등장했다. 이후 식품포장용기는 식품의 안전성을 지키는 기능에 간편성·패션성이 더해져 여러 가지 형태로 변형되어 왔다. 테트라팩..

‘블루오션’에 이어 ‘퍼플오션’이 식품업계의 화두로 떠올랐다. ‘퍼플오션’이란 포화상태의 유통시장에서 치열히 경쟁하는 ’레드오션’과 미개척 시장인 ‘블루오션’의 합성어. 어느 특정 분야에서 히트한 상품을 전혀 다른 업종이나 품목에 적용하는 것을 의미한다. ‘썬키스트 오렌지 주..

[지령500호 특집-지금 식품업계에 무슨 일이?]조제분유 이물 공방 조제분유 이물 논란 장기화 될 듯 실험 공개 불구 소시모-당국 의견차 유해성 떠나 금속 물질 거부감 여전 정부의 조제분유 이물에 대한 공개검사 결과 및 향후 개선방안 발표가 12월 초로 임박했지만 문제를 제기한 소비자시민모임 측..

[지령500호 특집-지금 식품업계에 무슨 일이?]전통식품 국제규격화 고추장·된장·인삼 세계식품 도전에 서광 제품 규격 코덱스 아시아조정위서 4단계 심의 통과 김치에 이어 고추장과 인삼제품, 된장을 포함하는 발효콩제품 등 우리나라 고유 식품이 세계적인 식품으로 거듭나는데 중요한 관문을 통..

[지령500호 특집-지금 식품업계에 무슨 일이?]식품안전처 최근 국내 식품업계는 일대 변화의 물결을 타고 있다. 대외적으로는 김치에 이어 된장 고추장 등 장류와 두부 등 우리 고유의 전통식품이 세계적으로 그 위상을 인정받는 국제규격화 작업이 추진되고 있고, 안으로는 식품의 안전성을 확보하기 ..

"죠리퐁과 죠리굿은 유사상표 아니다" 크라운제과, 오리온 상대 상표소송 패소 윤주애 기자, 2006-12-01 오후 7:07:11 특허법원 제5부(재판장 이기택)는 1일 과자 `죠리퐁(Jolly Pong)'을 생산하는 크라운제과가 "오리온제과의 과자상표 `죠리굿(Jolly Good)'이 자신들의 상표와 유사하다"며 제기한 권리범위확인 소..

CJ, 트랜스지방 저감 기술 개발 국내 첫 효소 공법 활용 함량 1%선으로 낮춰 이상택 기자, 2006-11-30 오전 11:38:13 트랜스지방의 유해성이 세계적인 보건 이슈로 부각되고 있는 가운데 CJ(대표 김진수)가 국내 최초로 효소 공법을 활용해 식품에 포함된 오일의 트랜스지방 함량을 1% 수준으로 낮추는 가공 기..

중국이 국내 옥수수 수요 증가로 인해 옥수수 순수입국으로 전환할 국면에 이르렀다. 중국 상무부에서 발표한 통계에 의하면 중국의 금년도 1-3분기 옥수수 수출은 전년 동기대비 68.3%가 줄어든 227만 톤에 그쳤다고 한다. 그러나 수입은 전년 동기 대비 43배가 증가한 6만 톤을 넘어섰다. 유가 상승에 힘..