곡산

[중국] 간식 제품의 건강 트렌드중국 간식 제품의 건강 트렌드   최근 소비 생활의 질이 지속적으로 향상하면서 소비자들은 삼시 세 끼뿐만 아니라 간식도 건강하게 먹는 것을 원하고 있다. 업계 관계자들은 건강한 식습관에 대한 관념이 간식 산업의 발전에 큰 영향을 주고 있다고 말한다. 소비자들의 건강과 복지에 대한 수요는 간식 제품 소비의향에 큰 영향을 주고 있다. 간식 제품 브랜드 사에서는 시장 동향을 정확히 파악하고 기술 개발과 기업 경영을 통해 소비자의 건강 수요와 식습관에 부합하는 고품질 제품을 제공함으로써 건강 간식이라는 새로운 경쟁에서 우위를 점하려고 노력하고 있다.   최근 Innova에서 발표한 (이하 보고서)에서 소비자조사, 신제품 현황, 건강 발전 추이 등 측면에서 건강 간식 산업 트렌드를..

[중국] 유제품 시장 내 수급 전환점 기대  관련 데이터에 따르면, 2024년 초 내몽골, 허베이, 닝샤, 산둥, 간쑤 등 중국 10대 주요 생산 지역의 젖소 사육두수는 550만 마리로 전년대비 감소했으며, 3분기에는 사육 두수가 513만 마리로 연초 대비 감소하였다. 이는 업계의 단위 면적당 생산량 증가를 가져왔고, 연간 원유 생산량 감소폭은 젖소 감소폭보다 낮았다. 중국국가통계국 자료에 따르면, 2024년 중국 원유 생산량은 전년 동기 대비 2.8% 감소했으며, 그중 2024년 4분기는 전년 동기 대비 9.0% 감소했다.   2024년 12월 중순, 주요 생산 지역의 대용량 우유 가격이 한때 킬로그램당 3위안의 고점까지 올랐으나, 소비 부진으로 인해 킬로그램당 2.3위안으로 빠르게 하락하여 시장의 극..

[브라질] 2025년 제과류 트렌드 최근 몇 년간 브라질의 제과류 시장은 소비자들의 건강과 만족의 욕구를 충족하는 쪽으로 변해 왔다. 브라질은 남미 제과류 시장의 60% 이상을 차지하며, 소비자들의 정서적 만족과 건강을 동시에 고려한 기능성 간식으로의 성장을 추구하고 있다. 브라질의 제과류 시장은 계속해서 성장 중이다. 통계전문기관 Statista는 2025년 브라질 제과류(초콜릿, 아이스크림, 설탕 제과류, 페스츄리, 케이크) 시장의 수입을 약 712억 헤알 (US$123억6천) 로 예측했고, 이는 앞으로도 계속 증가할 것이라고 전망했다. 특히 혁신적이고 고급화된 상품들과 초콜릿에 대한 대중의 관심이 증가했다. 또한 Statista는 2029년 브라질 제과류 총 소비량이 2024년대비 1억 kg가량 증..

[미국] GLP-1 약물 사용으로 식료품 지출 6% 감소 오젬픽(Ozempic), 위고비(Wegovy)와 같은 GLP-1 계열 약물을 복용하는 소비자가 늘어나면서 일부 식품 및 음료 품목의 판매가 위축되고 있다.코넬대학교와 리서치 기관 뉴머레이터 (Numerator)의 연구에 따르면, 가정에 GLP-1 약물 사용자가 한 명이라도 있는 경우 약 복용 후 6개월 이내에 식료품 지출이 평균 6% 감소한 것으로 나타났다. 이는 가구당 연간 약 416달러의 식료품 구매 감소로 이어진다. 특히 연 소득 12만 5천 달러 이상 고소득 가구에서는 지출이 9% 가까이 줄어 연간 690달러의 감소폭을 보였다.연구에 따르면 감자칩, 제과류, 사이드 메뉴, 쿠키와 같은 고칼로리 가공식품에 대한 지출이 평균 6.7%에서 11...

식품 가격, 물가 안정 차원 협의 통한 결정을 이재현 기자 승인 2025.02.14 10:43고환율 인한 원료값 상승 부담 완화 방안 강구업계, 정책 기조 동참…업체별 대표 품목 최대한 자제R&D·세제 혜택 절실…할당관세·수출 지원 등 건의정부 해외 마케팅 월마트 등 빅 바이어 중심 상담 바라농식품부, 트럼프 2기 맞아 CEO 간담회송미령 농식품부 장관이 11일 서초구 방배동 식품산업협회에서 CJ제일제당, 대상, SPC삼립, 롯데칠성음료, 농심, 오뚜기, 일화, 풀무원 등 17개 주요 식품업계 CEO 및 임원들과 올해 첫 간담회를 개최했다.△2025 식품산업 정책방향 설명 △애로사항 청취 △트럼프 2기 출범 등 대내외 환경 변화 상황 공유 등을 위한 자리라는 것이 표면적 이유지만 물가안정을 위한 협조가 ..

베이커리·스낵 성공 위한 기술·지속가능성 트렌드는? 배경호 기자 승인 2025.02.14 13:21IT 활용 건강 욕구·취향 맞춰 레시피 최적화발효 등 전통기법 접목 오감 만족·스토리텔링순환경제 부응 친환경 포장에 생분해 등 지속 가능성 전달식용 포장재·3D 프린터, 한정판 스낵 등 맞춤형 지평 넓혀블록체인 기술 이용 성분 추적·라벨 투명성 제고…인증 홍보2025년 베이커리 및 스낵산업이 성공하기 위한 열쇠는 무엇일까? aT가 푸드내비게이터 기사를 인용한 바에 따르면, 지속 가능한 관행과 기술 발전의 균형을 맞추는 데 달려 있다. 친환경 전략을 채택하고, AI 기반 솔루션을 활용하며 몰입형 멀티센서 경험을 구현함으로써 생산자는 빠르게 진화하는 시장에 앞서 나가는 동시에 점점 더 분별력 있는 소비자의 요구..

갈수록 몸집 키우는 '펫푸드 시장'…반려묘 산업도 약진 배경호 기자 승인 2025.02.14 14:45MZ 세대 영향력 확대에 펫 휴머니제이션 트렌드북미 42%-유럽 29% 차지…아시아 신흥 시장 빠른 성장미국 8.9% 신장…기능성 제품 수요 늘고 온라인 비중 29%중국 ‘저온 베이크’ 선호…소비 주기 길어 한 번에 대량 구매일본 510억 엔 규모…양질 제품 선호에 반려묘 부문 두각태국 프리미엄·맞춤형 증가…주요 생산국으로 20개국 수출 1인 가구 증가와 저출산, 도시화 등으로 심리적 행복감을 주는 반려동물 양육 가구 수가 증가하면서 2024년 약 3241억 9천만 달러로 추산되는 글로벌 반려동물 시장 규모는 2033년 약 5975억 1천만 달러에 이를 것으로 프레지던스 리서치(Presedence Res..