[필리핀] 필리핀 카페·디저트 시장 성장 및 한국 식품 진출 전략

[필리핀] 필리핀 카페·디저트 시장 성장 및 한국 식품 진출 전략

필리핀 카페·디저트 시장 성장 및 한국식품 진출 전략

 

2026년 8월, 하노이지사

○ 서론

- 최근 필리핀 식품시장은 소비자의 라이프스타일 변화와 외식문화의 다양화에 따라 빠르게 변화하고 있음. 커피 전문점과 디저트 카페 시장은 단순히 음료를 판매하는 공간을 넘어 소비자의 여가생활과 문화 소비를 함께 제공하는 복합 공간으로 자리 잡고 있음. 과거 카페는 커피를 구매하는 장소에 불과했으나, 최근에는 업무와 학습, 친구 및 가족과의 모임, SNS 콘텐츠 제작 등을 위한 공간으로 활용되면서 소비자들의 방문 빈도와 체류 시간이 증가하고 있음. 이러한 변화는 카페 산업의 성장뿐 아니라 디저트, 베이커리, 음료 원재료, 유제품 등 연관 식품산업 전반의 성장으로 이어지고 있음

- 필리핀은 동남아시아에서 가장 젊은 인구구조를 가진 국가 중 하나로, 스마트폰과 SNS 사용률이 높은 MZ세대를 중심으로 새로운 식문화가 빠르게 확산되고 있음. 특히 Facebook, Instagram, TikTok 등 SNS를 통해 새로운 카페와 디저트 메뉴를 공유하는 문화가 일상화되면서 소비자의 구매 행동에도 큰 영향을 미치고 있음. 과거에는 가격이 가장 중요한 구매 요인이었다면 최근에는 맛과 품질은 물론 공간의 분위기, 사진 촬영에 적합한 인테리어, 독창적인 메뉴 구성 등이 소비자의 방문 결정에 중요한 요소로 작용하고 있음

- 또한 필리핀 경제의 안정적인 성장과 중산층 확대 역시 카페 시장 성장의 주요 배경으로 분석됨. 국제통화기금(IMF)은 필리핀 경제가 동남아시아 주요 국가 가운데 비교적 높은 성장세를 유지할 것으로 전망하고 있으며, 가처분소득 증가에 따라 외식 및 카페 이용 빈도 또한 지속적으로 증가하고 있음. 특히 젊은 직장인들은 커피를 단순한 기호식품이 아닌 일상생활의 필수 소비재로 인식하는 경향을 보이고 있으며, 프리미엄 커피와 디저트에 대한 지출을 아끼지 않는 소비 경향을 보이고 있음

 

○ 2025년 필리핀 카페·디저트 시장 현황

- 필리핀 카페시장은 최근 수년간 지속적인 성장세를 유지하고 있으며, 앞으로도 안정적인 시장 확대가 전망됨. 시장 조사기관들은 도시화 확대와 중산층 증가, 소비자의 프리미엄 식품 선호 확대 등을 주요 성장 요인으로 제시하고 있음. 특히 코로나19 이후 위축되었던 외식 시장이 회복 국면에 접어들면서 커피 전문점과 디저트 카페의 신규 출점이 활발하게 이루어지고 있으며, 프랜차이즈뿐 아니라 개인 카페 창업도 증가하는 추세를 보이고 있음

- 필리핀 소비자들의 커피 소비 역시 꾸준히 증가하고 있음. 전통적으로 인스턴트커피 중심 소비문화가 형성되어 있었으나 최근에는 에스프레소 기반 커피와 콜드브루, 스페셜티 커피 등 다양한 메뉴를 즐기는 소비자가 증가하고 있음. 특히 젊은 소비층은 단순히 카페인을 섭취하기 위한 목적보다는 새로운 맛과 경험을 추구하는 경향을 보이고 있으며, 이에 따라 원두의 산지와 로스팅 방식, 음료의 품질 등을 중요하게 고려하는 소비문화가 형성되고 있음

 

- 커피시장 성장과 함께 디저트 시장도 빠르게 확대되고 있음. 과거에는 케이크와 도넛 등 일부 품목에 소비가 집중되었으나 최근에는 크루아상, 치즈케이크, 마카롱 등 다양한 디저트 메뉴가 카페의 핵심 상품으로 자리 잡고 있음. 또한 계절별 한정 메뉴와 지역 특산물을 활용한 디저트가 소비자의 관심을 끌면서 카페 간 메뉴 차별화 경쟁도 확대되고 있음

- 특히 필리핀의 전통 식재료인 우베(Ube)를 활용한 디저트와 음료는 국내외 소비자들에게 높은 인기를 얻고 있으며, 말차와 피스타치오, 흑임자 등 글로벌 식품 트렌드를 반영한 메뉴도 빠르게 확산되고 있음. 최근에는 한국식 빙수와 크로플, 딸기 디저트, 말차 음료 등이 젊은 소비자를 중심으로 꾸준한 인기를 얻고 있으며, SNS를 통해 확산되는 사례도 증가하고 있음

- 카페 이용 목적 역시 다양해지고 있음. 소비자들은 단순히 음료를 구매하기 위해 카페를 방문하기보다 업무와 학습, 친구와의 만남, 사진 촬영 등 복합적인 목적을 가지고 카페를 이용하고 있음. 이러한 변화는 넓은 좌석과 콘센트, 무선인터넷, 감각적인 인테리어를 갖춘 카페의 경쟁력을 높이는 요인으로 작용하고 있음

○ 필리핀 카페·디저트 소비 트렌드

- 최근 필리핀 카페·디저트 시장의 가장 큰 특징은 소비자들이 단순히 커피를 구매하는 것을 넘어 '경험'과 '라이프스타일'을 소비하는 형태로 변화하고 있다는 점임. 특히 MZ세대를 중심으로 카페는 음료를 마시는 장소를 넘어 업무와 학업, 모임, 휴식, 콘텐츠 제작을 위한 공간으로 활용되고 있으며, 이러한 소비행태는 카페 시장의 성장뿐 아니라 디저트와 음료, 베이커리 시장 확대에도 직접적인 영향을 미치고 있음

- 필리핀은 동남아시아 국가 중 SNS 이용률이 가장 높은 국가 중 하나로 평가받고 있으며, Facebook, Instagram, TikTok의 이용이 일상화되어 있음. 특히 TikTok은 새로운 카페와 디저트 메뉴를 발견하는 주요 플랫폼으로 자리 잡고 있으며, 소비자들은 영상 콘텐츠를 통해 메뉴를 접한 뒤 실제 매장을 방문하거나 배달 서비스를 이용하는 소비패턴을 보이고 있음. 과거에는 TV 광고나 오프라인 홍보가 소비자 선택에 큰 영향을 미쳤다면 최근에는 인플루언서의 리뷰, 숏폼 콘텐츠, 이용 후기 등이 구매 결정에 중요한 역할을 하고 있음

- 이러한 변화로 인해 카페들은 메뉴의 맛뿐 아니라 시각적인 완성도를 더욱 중요하게 고려하고 있음. 음료의 색감, 디저트의 디자인, 매장의 인테리어와 포토존은 소비자의 방문을 유도하는 핵심 요소가 되고 있으며, 소비자들은 사진과 영상을 촬영하여 SNS에 공유하는 것을 자연스러운 소비 활동으로 인식하고 있음. 결과적으로 카페는 단순한 식음료 판매 공간이 아니라 브랜드 경험을 제공하는 공간으로 변화하고 있음

- 최근에는 말차(Matcha)가 가장 주목받는 음료 및 디저트 소재 가운데 하나로 자리 잡고 있음. 말차라떼, 말차 크루아상, 말차 치즈케이크 등 다양한 메뉴가 필리핀 카페에서 판매되고 있으며, 건강한 이미지와 특유의 색감으로 인해 SNS에서도 높은 관심을 받고 있으며, 필리핀을 대표하는 식재료인 우베(Ube)를 활용한 라떼와 케이크, 아이스크림, 쿠키 등의 판매도 꾸준히 증가하고 있음. 최근에는 피스타치오, 흑임자, 유자 등 차별화된 원재료를 활용한 메뉴도 확대되면서 소비자의 선택 폭이 더욱 넓어지고 있음

○ 한국 식품기업의 진출 기회 및 시사점

- 필리핀 카페·디저트 시장의 성장은 한국 기업에게 새로운 수출 기회를 제공하고 있음. 최근 필리핀에서는 K-드라마와 K-팝, 한국 예능 프로그램 등의 영향으로 한국 음식과 디저트에 대한 관심이 꾸준히 증가하고 있으며, 이러한 한류 확산은 카페 메뉴에도 직접적인 영향을 미치고 있음. 실제로 한국식 빙수, 크로플, 허니브레드, 딸기 케이크, 인절미 디저트 등은 현지 소비자들에게 친숙한 메뉴로 자리 잡고 있으며, 한국식 감성을 강조한 카페도 지속적으로 증가하고 있음

- 한국산 식재료는 프리미엄 이미지를 바탕으로 경쟁력을 확보할 가능성이 높음. 유자, 딸기, 말차, 흑임자, 인절미, 빙수 재료 등은 음료와 디저트 메뉴에 다양하게 활용할 수 있으며, 현지 카페의 차별화된 메뉴 개발에도 도움이 될 수 있음. 또한 한국산 유제품과 소스류는 품질에 대한 신뢰도가 높아 프리미엄 디저트 시장에서 활용 가능성이 높은 품목으로 평가됨

- 필리핀 카페·디저트 시장은 향후에도 안정적인 성장세를 유지할 것으로 전망되는 가운데, 한국 식품기업은 단순히 완제품을 수출하는 방식에서 벗어나 현지 소비환경과 외식산업의 변화에 맞춘 전략을 마련할 필요가 있음. 특히 최근 필리핀 카페시장은 음료와 디저트의 품질뿐 아니라 브랜드 스토리, 메뉴의 독창성, 소비자 경험 등을 중요하게 고려하는 방향으로 변화하고 있어 제품 자체의 경쟁력과 함께 마케팅 전략 역시 중요한 요소로 작용하고 있음

- 한류 콘텐츠와 연계한 마케팅 전략도 적극 활용할 필요가 있음. 필리핀에서는 한국 드라마와 예능 프로그램, K-팝의 인기가 지속되고 있으며, 드라마 속 음식과 카페 메뉴가 실제 소비로 이어지는 사례도 증가하고 있음. 따라서 한국 문화 콘텐츠와 연계한 메뉴 개발, 한정판 제품 출시, 현지 행사 및 K-컬처 페스티벌 참여 등을 통해 한국 식품의 인지도를 더욱 확대할 수 있을 것으로 기대됨

◯ 시사점

- 필리핀 카페·디저트 시장은 경제성장과 도시화, 젊은 인구구조, 디지털 소비문화 확산 등을 기반으로 지속적인 성장세를 이어가고 있음. 과거에는 인스턴트커피 중심의 소비가 주를 이루었으나 최근에는 스페셜티 커피와 프리미엄 디저트, 건강을 고려한 음료에 대한 수요가 증가하면서 시장 구조가 빠르게 고도화되고 있음. 또한 카페는 단순한 음료 판매 공간에서 벗어나 소비자에게 새로운 경험과 라이프스타일을 제공하는 공간으로 변화하고 있으며, 이러한 변화는 디저트와 베이커리, 식재료 시장의 동반 성장을 이끌고 있음

- 한국 식품은 이미 라면과 음료, 과자 등을 중심으로 필리핀 시장에서 높은 인지도를 확보하고 있으며, 최근에는 디저트와 카페용 식재료에 대한 관심도 점차 확대되고 있음. 특히 유자청, 말차, 흑임자, 빙수 재료, 베이커리 원료 등은 현지 카페의 차별화된 메뉴 개발에 활용될 수 있는 경쟁력 있는 품목으로 평가됨. 또한 카페 프랜차이즈와의 협업, 호텔 및 외식업체를 대상으로 한 B2B 공급 확대는 향후 한국 식품 수출의 새로운 성장동력이 될 수 있을 것으로 전망됨

◯ 출 처

- Consumer Food Service in the Philippines / Euromonitor

- World Economic outlook / IMF

- Philippines coffee market report and forecast 2025–2034 / Research and Markets

- Coffee market revenue in the Philippines / Statista

- Cafe experience and coffee trends in 2025 / Cropster

 

◯ 문의처

- aT 하노이지사 +84 24-6282-2987 / 필리핀 수출모니터 작성

문의 : 하노이지사 이승현(zzsk1010@at.or.kr)