[INNOVADATABASE]패키징 이노베이션-무균 카톤포장②

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전자빔 살균 테트라팩 E3 설비 출시 채비 카톤선 처음…시간당 4만 개 무균 포장

2017년 09월 14일 (목) 21:08:15 식품음료신문 fnbnews@thinkfood.co.kr

Elmhurst에서 출시한 Milked 제품들에는 SIG의 ‘Combidome’ 패키지가 적용됐다. 판지를 소재로 한 카톤 용기는 완전한 재활용이 가능하고 SIG의 저산성(low acid) 충진설비를 이용해 살균 및 무균 공정으로 충진된다고 한다. 회사 담당자에 의하면 이들 신제품 출시를 통서 대체밀크 분야에서 특별한 제품을 제공하게 됐으며, 등록된 냉장분쇄 기술이 제공하는 제품의 부드러운 음료 텍스처는 통견과류의 모든 영양과 풍부한 풍미를 그대로 제공한다고 했다. 또한 적용된 무균포장 공정은 모든 해로운 미생물들을 제거함과 동시에 견과류 밀크의 신선함과 품질을 경쟁제품들보다 더 오래 지속시킬 수 있으며, 원료의 모든 영양들을 이용할 수 있다고 강조했다. SIG Combibloc사의 Aseptic Technology 담당자에 따르면 저산성 제품의 위생적인 충진을 위해서는 패키징이 살균을 위한 높은 요구조건들을 만족해야 하는데, 미생물들은 산성인 주스보다 우유와 같은 저산성 환경에서 더 쉽게 증식할 수 있기 때문이라고 했다. 우유 또는 대체 유제품의 경우 빛에 대한 민감성은 또 다른 이슈인데, Combidome Low Acid 및 관련된 카톤 팩의 충진설비는 이러한 요인들을 대비해 제조사들은 모든 종류의 음료들을 충진설비에서 유연하게 생산할 수 있다고 했다. 엘름허스트 유제품 용기 살균·무균 충전 견과류 밀크 신선도 경쟁사보다 오래 유지  카톤의 기술 향상뿐 아니라 충진설비 제조사들도 더욱 기술을 개발하고 있다. 테트라팩은 E3 설비 전체를 소개했다. 이 설비는 혁신적인 eBeam(electronic beam) 살균기술을 기반으로 한 제품으로, 현재 판매를 위한 출시를 마쳤다. eBeam 설비는 베타 방사선(beta radiation)을 이용해 무균 수준으로 포장을 살균하며, 용수와 세척제 비용을 절감할 수 있다고 했다. 테트라팩 담당자는 이 신규설비에 대해 상온과 냉장 등 모든 타입의 음료들을 제조할 수 있고, 패밀리 또는 개별 단위의 포장도 가능하다고 했다. 아울러 eBeam을 이용한 패키징 살균 기술은 카톤 패키징 산업에서는 최초이며 획기적이라고 강조했다. 환경 영향을 줄이고, 용수 재활용이 쉬우며 에너지 소비를 낮춰 운영비용을 최대 20% 가까이 절감하는데 도움을 줄 수 있다는 것. 세계에서 가장 빠른 무균 카톤 충진설비라고 강조하는 이 회사의 ‘E3/Speed Hyper’는 eBeam 설비 제품군의 최신 모델이다. 시간당 상온 제품을 약 4만개 포장할 수 있는데, 경쟁사 모델보다 약 60% 이상 더 빠르다고 한다. 이러한 속도가 가능한 것은 eBeam 살균이 기존 방식보다 더 효율적이고 빠르게 살균을 완료할 수 있기 때문이라고 설명했다. 테트라팩 E3·Flex설비는 냉장 패밀리 사이즈 카톤인 Tetra Brik 900 Ultra Edge를 생산한다. 시중 패밀리 사이즈 카톤에 비해 형태가 더 높고 슬림하며, 독특한 외관으로 인해 음료 제조사들은 경쟁이 치열한 냉장 매대에서 자사의 제품을 차별화하는데 도움이 될 것이라고 판단하고 있다. 비용절감과 친환경, 제품 차별화를 위해 카톤 패키징에 대한 관심과 이용이 증가함에 따라 더욱 혁신적인 형태와 생산성을 높인 카톤과 충진설비들이 개발되는 추세다.