곡산

[2021결산/2022전망-라면] 한류와 함께 ‘K-라면’ 열풍…수출 6억7400만 불 역대급 황서영 기자 승인 2022.01.10 13:15 신라면·삼양식품 선전…해외 매출 비중 50% 넘어 오뚜기·팔도도 동남아 등 국외 시장 개척에 박차 계절면 등 상승세…프리미엄 제품 실적은 기대 이하 원재료·운임 올라 부담…가격 인상으로 수익성 개선 작년 라면 업계는 한국 드라마, 영화 등 한류열풍을 타고 해외 시장 진출을 본격화하면서 ‘K-라면’ 열풍을 불러왔다. 지난 2020년 코로나19로 최대 호황을 누린 라면 업계는 작년엔 곡물 등 원재료 가격와 운임비 등 제반 비용이 크게 상승하며 수익성 측면에 있어 전년 대비 다소 부진한 실적을 보였지만 해외에서 K-영화, 드라마의 인기를 타고 해외 판매량이 크게 증가,..

[2021결산/2022전망-건기식] 2030세대 건기식 주소비층 부상 5조 원대 시장 활기 이재현 기자 승인 2022.01.06 07:40 기능성 원료 당귀·황기 추출물 등 다양화…루테인 30% 급증 온라인·편의점·해외 직구 이용 늘어…인삼공사 월 주문 3만 건 개인 맞춤형 건기식 시대…풀무원건생·CJ·동원 등 공략 나서 코로나19 바람이 몰고 온 건강기능식품 열풍은 작년에도 상승세가 이어졌다. 식품에도 기능성 표시가 가능한 ‘일반식품 기능성표시 제도’가 본격 시행됐으며, 소비자 개개인 건강상태 분석을 통해 건기식을 제안하는 ‘개인 맞춤형’ 시대도 열렸다. 특히 온라인 쇼핑 활성화로 해외 건기식 수입이 급증했으며, 2030 세대들이 주소비층으로 부상하며 홍삼 소비 중심 시장에서 헤모힘 당귀, 루테인 등 ..

[2021결산/2022전망-음료·주류] ‘제로’의 역설…無칼로리·無라벨 음료에 無알코올 맥주까지 황서영 기자 승인 2022.01.05 07:40 저칼로리 ‘칠성사이다 제로·코카콜라 제로’ 제품 고공 행진 친환경 트렌드 맞춘 무라벨 삼다수·아이시스 판매 비중 상승 카스0.0-하이트제로-클라우드제로에 글로벌 브랜드도 가세 젊은 층 혼술·홈술 영향 업소-가정용 시장 3 대 7로 역전 작년 국내 음료·주류 시장은 친환경을 위한 ‘무라벨’과 건강을 위한 ‘무(無, 제로)칼로리·무알코올’이 대세인 ‘무(無)의 시대’였다. 무알코올, 제로칼로리 등 인체에 유해한 성분을 제거한 음료가 소비의 큰 축으로 떠올랐으며 무라벨, 제로웨이스트 등의 친환경 제품들이 소비자의 선택을 받는 한 해였기 때문. 작년 음료·주류 시장에선..

[2021결산/2022전망-유가공] 시장 줄고 시유 가격 올라 이중고…신사업으로 돌파 황서영 기자 승인 2022.01.04 13:10 서울우유 HMR 등 사업 다각화 병행 온라인 경쟁력 제고 매일유업 매출·이익 순항…식물성 우유·디저트 부문 강화 hy 사명 바꾸고 공격적 변신…커피·간편식·건기식 등 확장 빙그레 인기 제품 다변화…일동후디스 ‘하이뮨’ 실적 하이킥 원유가 산정 제도 개선 시동…업계-낙농가 의견 조율 과제 작년은 유업계 내외로 잡음이 많았던 한 해였다. 전년에 이어진 코로나19의 여파와 경제 불황으로 가정내 우유 소비와 급식 우유 수급이 회복되지 않아 시장 상황은 여전히 침체돼 있었고, 작년 8월 1일부터 원유 가격이 1L당 926원에서 947원으로 21원(2.3%) 인상되면서 주요 유제품들..

[2021결산/2022전망-가정간편식] 코로나 내식 트렌드 수혜 품목…시장 규모 5조원 상회 이재현 기자 승인 2022.01.04 07:40 밀키트·레스토랑 간편식 등 제품 다양화로 ‘4세대 시대’ 상위 10개사 매출 5~6% 증가 속 영업이익 두 자릿수 신장 CJ ‘외식의 내식화’ 전략…비비고 만두·고메 중화식 인기 대상 HMR ‘안주야’ 독보적…동원 ‘양반’ 리브랜딩 제품 확장 오뚜기, 국·탕·찌개 호실적…롯데푸드 ‘쉐푸드’ 메뉴도 성과 “정점을 찍은 HMR은 더 이상 식품업계 캐시카우가 될 수 없습니다.” 코로나19 이전 HMR에 대한 일부 전문가들의 평가다. 코로나19 2년째를 맞은 현재 전문가들의 이러한 평가에 동의하는 사람들은 없다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 국내 HMR 시장 규모..

[2022 식품·외식 경영전략] 초불확실성 시대 미래 성장 기반에 집중 이재현 기자 승인 2022.01.10 07:50 코로나 등 격변하는 경영환경 대응 성장 위한 대변혁 강조 MZ세대 겨냥 창의적 제품 개발…K-푸드 글로벌 진출 가속 CJ “미래 라이프스타일 기업으로 혁신 성장” 대상, 변화 부응 편의식 등 고객가치에 집중 동원, 품질경영 바탕 시장서 게임 체인저 지향 농심, 신라면 해외 사업 확대-성장 모멘텀 확보 SPC, DT 가속 글로벌 사업 운영 효율 극대화 아워홈, 올 매출 2조 목표…BBQ 게임 리그 후원 코로나19 여파는 강력했다. 공급망 불안, 금리인상, 인플레이션 등 경제 불확실성은 심화되고 이로 인해 원재료비, 수출운임 등이 급등해 비용부담이 가중됐다. 특히 비대면 확대, 디지털 전환..

[창간 25주년 특집 Ⅱ] 식품업계 ESG 이재현 기자 승인 2021.09.16 07:35 K-푸드 ‘글로벌 스탠더드’ 충족 통해 세계화 환경·사회·지배구조 혁신 기업 성장 주도 윤리경영 일환 사외 이사 늘리고 식품 전문가 선임 동반성장팀 가동 협력업체에도 지속가능 경영 전파 최근 몇 년간 식품업계 최대 화두는 단연 ‘ESG’다. 특히 올해는 대부분 식품기업에서 ESG 경영 원년으로 삼고 발 빠르게 ‘ESG 경영’ 체제의 전환을 서두르고 있다. 초창기 ESG 경영이 사회적으로 공감대가 무르익기 전에는 원가경쟁력 측면에서 소비자로부터 받아들여지지 못한 경우도 있었으나 가치소비를 추구하는 소비자들이 늘면서 사회적(Social), 환경적(Environmental) 책임을 지고 거버넌스(Governance : ..

식품 2분기 실적 원재료·해상 운임 부담 뛰어넘는 호성적 황서영 기자 승인 2021.09.01 07:35 CJ 식품 부문 국내외 견실한 성장…영업이익 신기록 대상, 외형 6% 증가한 8300억…동원은 영업이익 급증 CJ프레시웨이 등 식자재 3사 외식·급식 회복…상승세 롯데칠성, 매출·영업이익 두 자릿수 증가…주류도 흑자 전환 매일유업, 성장 지속…빙그레, 빙과 21% 늘어난 3240억 식품업계가 올해 2분기에도 호실적을 기록했다. 작년 코로나19 사태로 집밥 특수를 톡톡히 누린 탓에 예상보다는 저조한 실적이었지만 최근 원재료 가격과 해상 운임 비용이 크게 오르고 환율이 하락해 수출 비중이 업계의 부담으로 작용했음에도 비교적 선방한 성적으로 분석된다. CJ제일제당은 올해 2분기 매출액이 전년 동기대비 6...

펫푸드 “3년 내 세계시장 102조 원 규모···국내는 9441억” 권한일 기자 승인 2021.04.09 12:14 국내외 펫푸드 시장규모 오름세 작년 수출 83.5% 늘어 펫 휴머나이제이션 현상 속 고급화 · 맞춤형 제품 수요↑ 핵가족화와 1인 가구 증가로 심리적 안정감을 주는 반려동물 가구 수가 늘면서, 국내 펫푸드(배합사료) 시장규모와 수출입 물량이 꾸준한 증가세에 있는 것으로 나타났다. 또 코로나19 확산으로 온라인 구매가 늘었고, 반려견과 반려묘 모두 건식 사료를 가장 선호했다. 전 세계 펫푸드 시장 규모는 지난해 약 88조 규모로, 오는 2023년 까지 102조 규모의 시장을 형성할 것이라는 전망이다. aTFIS가 내놓은 ‘펫푸드 시장 현장조사’에 따르면 2019년 국내서 반려동물을 키우는 가..