곡산

[2022결산/2023전망] 음료·주류, 위드 코로나에 헬시 플레저 트렌드로 성장세 유지 황서영 기자 승인 2023.01.10 07:52 제로 칼로리 제품 인기…콜라·사이다에 주류까지 가세 롯데칠성 ‘펩시 제로슈거’ 5억 캔…매출·이익 대폭 증가 코카콜라, 브랜드 경험 선사 마케팅…보리차까지 진출 오비맥주, 월드컵 이벤트…하이트진로 증류식 소주 완판 작년 음료 시장은 타 산업에 비해 경기 변동에 따른 영향을 덜 받는 편이나 최근 국제 원자재 가격 상승으로 식품시장 전반에서 원가 상승 압력이 확대되며 그 어려움의 영향이 있었다는 것이 업계의 평이다. 그러나 건강 트렌드에 부합되는 제품이 크게 성장하고 있으며 작년부터 ‘위드코로나’ 분위기에 따라 야외활동 관련 소비도 회복되면서 탄산음료 등 시장의 성장세는 ..

[2023 식품·외식 경영 전략] 경기 침체 뛰어넘는 글로벌 경쟁력 강화 이재현 기자 승인 2023.01.09 07:51 CJ “위기는 큰 도약의 기회…담대한 전략으로 혁신 성장” 대상, 데이터 중심 의사결정 통해 경쟁 우위 확보해야 농심, 글로벌 넘버원 향해 프로세스 단순화·신속한 결정 롯데 “영구적 위기의 시대 실적 개선보다 도전 정신 발휘” SPC ‘안전경영’ 글로벌 스탠더드 수준으로 환골탈태 삼양그룹, 스페셜티 사업 고도화…일화, 글로벌 기업 변신 올해 국내 경제는 소비 둔화로 주요 기업의 재고가 증가하는 등 침체의 전조가 눈에 띄게 발생하고 있다. 원재료값 상승곡선은 지속될 것으로 보이고, 각 국가별 무역장벽은 여전히 높기만 하다. 특히 인구 구조, 소비 패러다임 등 우리가 영위하고 있는 모든 ..

[2022결산/2023전망] 건기식, 불황에도 소비 8% 늘어 6조 돌파…가구당 구매액 35만7000원 최지혜 기자 승인 2023.01.05 07:50 홍삼 1조4600억으로 1위…비타민-프로바이오틱스 순 기능성 니즈 구체화…면역 외 장 건강·이너뷰티 등 주목 풀무원·hy 등 개인 맞춤형·융복합 건기식 시장 활성화 업계 경쟁력 강화 위해 조직 개편·사명 변경·라인업 확대 대상웰라이프·노바렉스·인삼공사 등 해외 진출에 속도 2022년에도 국내 건강기능식품 시장은 6조 원을 돌파하며 성장세를 보였다. 장기간 이어진 코로나19 팬데믹과 물가 상승 등으로 소비자들의 전반적인 소비심리는 둔화됐지만 건강기능식품 수요는 지속 증가하는 모양새다. 팬데믹 이후 건강에 대해 적극적인 투자와 소비를 지향하는 셀프메디케이션(..

[2022결산/2023전망] 라면, 고환율·원재료 가격 급등 속 4.5% 성장…수출 효자 이재현 기자 승인 2023.01.04 07:50 농심, 매출 18% 급증 3조1400억대…글로벌 사업 확대 오뚜기도 두 자릿수 성장…BTS 멤버 기용 해외 공략 삼양식품, 중동 등 진출 수출 31% 늘어난 4억200만 불 비빔면은 소폭 감소…팔도 강세에 매운맛 ‘킹뚜껑’ 선전 2022년은 코로나19, 원재료 가격 급등, 원달러 환율 상승 등 기업 경영에 어려움이 컸던 한 해였다. 이중 라면시장은 전 세계 밀 생산량의 30% 이상을 차지하는 러-우 전쟁 장기화로 밀과 팜유 등의 가격이 폭등하는 등 그 어느 때보다 힘든 시간을 보냈다. 그럼에도 소비자 니즈를 반영한 다양한 신제품 개발 및 소비 주축으로 떠오른 MZ세대를..

[2022결산/2023전망] 유업계, 내수 감소·FTA 등 여건 악화에 신사업 육성 활발 황서영 기자 승인 2023.01.03 07:55 가격 올리고 ‘유기농’ 등 프리미엄 제품으로 신수요 창출 서울우유, 신공장 완공·온라인 강화…피자 등 품목 다각화 매일유업, 식물성 대체유에 단백질·디저트·외식 등 진출 hy, 유통 전문 기업 변신…건기식 3800억으로 업계 상위 빙그레도 건기식·단백질 진출…일동후디스 종합식품 지향 우유 시장을 둘러싼 크고 작은 이슈가 잇따르면서 유업계 전반에 위기감이 높아지고 있다. 지속적인 시유 시장 축소와 푸르밀의 영업종료 사태 등 경영난을 비롯해 원유 가격 인상, 노사 문제 등 악재가 겹친 탓이다. 원유 1L당 49원 인상이 결정되면서 서울우유협동조합, 매일유업, 남양유업 등 ..

[2022결산/2023전망] 종합식품, 미래 성장동력 투자·글로벌 진출 등 ‘식품의 세계 경영’ 이재현 기자 승인 2023.01.02 07:55 CJ 만두 등 HMR 성장 주도…‘7대 글로벌 전략 제품’ 육성 대상, 해외 30% 신장 목표…미국 이어 유럽 김치 공장 추진 풀무원, 지속가능 브랜드 ‘지구식단’ 매출 3년 내 27% 목표 친환경 ‘대체 단백 식품’ ESG와도 부합 연구개발 활발 러-우 사태 장기화, 원자재값 상승 등으로 영업이익 부진 작년 식품업계는 코로나19로 대내외 경제 불안이 지속되고 있는 가운데 러-우 전쟁 장기화에 따른 국제 유가 및 원자재 가격 상승 등으로 경영상 큰 애로사항을 겪었다. 오랫동안 유지됐던 고환율 기조와 금리인상도 식품업계에 영향을 미쳐 불확실성을 가중시켰다. 특히 ..

[글로벌 식품시장 2022 분석/2023 전망] 식물기반 식품 18.8% 성장…수산물 등으로 다양화 배경호 기자 승인 2023.01.13 14:20 푸드테크 식품·서비스 일상화…기능성식품 3369억 불 작년 스낵·육류·베이커리·시리얼이 시장 48% 차지 올해 고물가 영향으로 레시피 간단한 음식 유행 예상 미국, 면역력 돕는 발효·프로바이오틱스 식품 수요 증가 중국, 간편식품 신장…밀키트 20% 늘어난 95조 원 예상 유럽, 지속 가능한 식품 경쟁력…일본, 무알코올 맥주 상승 태국 등 아세안 저당·저염 식품에 한국 식품 인기몰이 aT 글로벌 식품시장 2022년 분석 및 2023년 전망 보고서 올해 세계 농식품 시장에서는 지속가능성과 식물기반 식품이 여전히 큰 화두가 될 것으로 보인다. aT가 최근 발표한 ..

아세안 식품시장 분석 및 2023년 전망 - 목 차 - Ⅰ. 아세안 식품시장 규모 1. 품목별 시장규모 2. 오프라인·온라인 시장규모 Ⅱ. 우리나라 농림수산식품 수출현황 1. ASEAN 2. 베트남 3. 태국 4. 싱가포르 Ⅲ. 규제·정책 현황 Ⅳ. 2022년 ASEAN 식품시장 이슈 1. 기능성 음료 2. 음식 성분을 고려한 소비 Ⅴ. 2023년 ASEAN 식품시장 전망 1. 유기농·프리(Free) 식품시장 성장 2. 한국산 식품 인기 유지 3. 저염·저당 식품 Ⅵ. 요약