곡산

[특집]외식 - 2007결산과 2008전망 씨푸드 레스토랑 우후죽순 ‘출혈 경쟁’ 프랜차이즈, 아웃백·빕스 수도권 중심 출점 활발 패스트푸드, 웰빙변신 지속…수익위주 매장 재편 ■ 패밀리레스토랑 ▲ 2007 결산 지난 해 외식업계의 가장 큰 화두는 씨푸드레스토랑의 성장이었다. 2006년에 이어 여전히 많은..

[특집]건강기능식품-2007결산과 2008전망 생산액 1% 늘어난 6800억으로 정체 개별인정형 제품 12%로 대폭 증가 공전 개정 부응 맞춤형 제품 개발 가능 건강기능식품업계는 2007년 격동의 시기를 겪었다. 2006년도 생산실적이 6856억 원으로 전년대비 1.02%포인트 상승한데 그쳐 ‘불황’을 체감한 한해를 보냈다..

[특집]라면 - 2007결산과 2008전망 신기술로 맛·품질 개선 노력 생면·건면 등 웰빙면 20% 고성장 공화춘 등 편의점 PB상품도 약진 2007년 라면시장은 ‘웰빙과 건강 ’ ‘가공식품의 안전성’이 집중 부각되면서 건강컨셉의 제품들이 힘을 받았지만 전반적인 경기 침체로 인해 전년과 비슷한 1조3000억 원..

[특집]베이커리 - 2007결산과 2008전망 프랜차이즈 업체별 희비 교차·파리바게뜨·뚜레쥬르 해외 진출 가속 이마트 등 할인점 빵집도 공격 행보 도넛 신규 브랜드 속속 진입 3000억대 지난해 베이커리 업계는 장기불황으로 인한 소비 심리 위축에 2006년 연말 특수경기를 앞두고 불거진 트랜스지방 문제..

[특집]제과 - 2007결산과 2008전망 소폭 늘어난 1조 8700억 규모 초콜릿 두 자리 신장 건과시장 주도 비스킷 프리미엄 제품 소재 다양화 2007년 식품업계의 최대 화두는 '식품 안전'을 꼽을 수 있다. 지난 한 해 업계를 뜨겁게 달궜던 트랜스지방과 MSG 유해성 문제 등을 놓고 업체들은 제품 첨가물 등을 제품 ..

[특집]양산빵-2007결산과 2008전망 웰빙 신제품 호조 15% 고성장 샤니·삼립 중국공장 준공 본격 공략 기린 수도권 조직 확대 공격적 영업 양산빵 시장은 지난해 웰빙 트랜드를 반영한 프리미엄급 제품을 잇달아 선보이며, 값싼 빵이라는 소비자 의식을 불식시키고 전년대비 15% 성장한 5500억원의 성장세..