곡산

[유럽] 2024 짠스낵(Salty Snack) 최신 풍미 트렌드[유럽] 2024 짠스낵(Salty Snack) 최신 풍미 트렌드 ❍유럽 가장 트렌디 한 간식은?유럽인들이 주로 찾는 간식은 단 과자, 짠 과자, 견과류, 초콜릿, 과일, 과자류, 스낵바, 요거트, 사탕류, 아이스크림 등이다. 그중에서도 최근 가장 인기 있는 품목은 염분을 함유한 짠 스낵류이다. 프랑스 농식품 전문 매체 아그로미디어(AgroMedia)의 보도에 따르면 지난해 유럽인의 55%가 감자 칩, 팝콘, 프레첼*과 같은 짭짤한 간식(Salty or Savoury Snacks)을 일주일에 한 번 이상 섭취한다고 한다. 이에 따라 유럽 스낵시장은 점점 다양해지는 소비자의 취향과 트렌드를 반영하기 위하여 풍미의 혁신을 가져오고 있다. 푸드네..

체코 식문화 변화 속 K 소비재 바람, 뷰티 넘어 식품류로 확산트렌드체코프라하무역관 정지연2024-08-27출처 : KOTRA Z세대와 SNS 마케팅, 다양한 활용성, 현지화, 간편식, 한류, 웰빙이 K푸드 인기 요인직수입 선호 경향, 체코기업과 제휴한 유럽 시장 확대 적기맥주, 꼴레노(돼지 무릎 요리), 소시지로 대표되는 체코 식문화가 채식 병행으로 옮겨가는 가운데 K푸드 등 아시아권 식품류 인기가 중심에 있다. K 화장품류 대체코 직수출이 최근 3년간 4배 급증한 1500만 달러(2023년)를 기록 중인 데 이어서 K 소비재 인기가 식품류로 확산하는 양상이다.체코 내 30여 개 한식당 대부분은 한인이 아닌 현지인들로 채워지고 있고, 한식 메뉴를 특별메뉴로 취급하는 로컬 식당들도 늘고 있다. 유통 면에..

[영국] 한국산 열처리 닭고기 제품, 영국으로 수출 가능영국 비관세장벽 이슈   영국으로 한국산 삼계탕, 냉동치킨, 만두 등 열처리 닭고기 제품 수출 가능2024년 8월 13일, 대한민국 식품의약품안전처와 농림축산식품부는 영국으로 삼계탕, 냉동치킨, 만두 등 열처리 닭고기 제품의 수출이 가능해졌다고 발표함. 2023년 12월 EU와의 열처리 닭고기 제품의 수출 위생〮검역 협상을 성공리에 마무리한데 이어 영국과의 협상에서도 성과를 보임. 유럽 내 경제규모 2위인 영국으로의 수출 협상이 마무리되면서 한국 식품(K-Food)의 글로벌 확산을 가속화할 것으로 기대됨 1. 배경 : 한국 정부는 한-영 정상회담, 한-영 자유무역협정(FTA) 개선 협상으로 구축된 전략적 동반자 관계를 바탕으로 주영한국대사관〮주한영국..

[유럽] 글루텐 프리 시장 동향유럽 글루텐 프리 시장 동향 ❍ 글루텐 프리란?글루텐 프리(GF,Gluten Free)는 밀, 보리, 귀리 등에 들어 있는 글루테닌(Glutenin)과 글리아딘(Gliadin)이 결합되어 만들어지는 성분으로 물에 용해되어 풀어지지 않는 성질을 가지고 있는 불용성 단백질의 일종이다. 일반적으로 제조과정에 있어서 밀의 전분 입자와 유사한 글루텐프리 전분을 사용하여 글루텐 성분함량을 일정 수준 이하로 낮춘 식품으로 셀리악병을 진단받았거나 글루텐에 민감한 사람들을 위해 만들어진 식품이다.글루텐 프리 식품들의 주재료로는 옥수수 전분, 감자전분, 쌀, 퀴노아, 병아리콩, 타피오카 전분 등 다양한 재료가 이용된다. ❍ 서유럽의 글루텐프리 시장 규모2023년 기준, 서유럽의 글루텐 프리 ..

[글로벌 트렌드] 식품 강국 네덜란드, 푸드테크에도 발 빠른 행보 배경호 기자 승인 2024.08.16 13:43농산물 수출 미국 이어 세계 2위…농식품, 국가 10대 산업에 포함소시지 등 배양육 생산…모든 유형의 3D 프린팅 기술 보유글루텐프리 식품 5000만 유로에 우유 대체 식물성 음료 성장귀뚜라미 분말 ‘곤충 단백질’ 일반식품·반려동물 사료에 사용음식물 쓰레기 줄이고 친환경 코팅제로 망고 등 유통기한 연장탄산음료 소비세 인상에 유기농 식품 육성…영양점수표 도입도 네덜란드의 국토 면적은 세계 130위, 인구는 세계 72위에 불과하지만 농산물 수출은 미국에 이어 세계 2위 수출국이다. 또한 농식품 산업은 2011년 네덜란드 정부가 국가경쟁력을 높이기 위해 선정한 10대 산업에 포함됐고, 식물성 대체 ..

발효식품, 유럽서 인기…한국 식품 ‘기회의 문’ 넓어질까 배경호 기자 승인 2024.08.16 14:07맛에 기능성…장 건강 증진 제품에 관심면역력 강화 프로바이틱스 보충제 연 6% 성장콤부차, 케피어 등 음료에 김치 등 채소식품도 한몫막걸리·식혜·오미자청 등 전통 발효 음료 홍보에 적기발효식품이 맛은 물론 건강 기능적 측면에서 높은 가치를 평가받으며 유럽에서 인기를 더하고 있는 가운데 세계적으로 인정받고 있는 우리 발효식품에도 더 많은 시장 기회가 열릴지 귀추가 주목된다.KATI에 따르면, 유럽 소비자들은 김치, 케피어 요거트, 사우어크라우트, 사워도우 빵부터 발효 음료, 프로바이오틱스 보충제에 이르기까지 다양한 발효식품에 주목하고 있으며 특히 장 건강 증진을 위해 발효식품을 꾸준히 찾고 있다.이에 대..

벨기에 여행 산업, '자전거 양조장 투어'가 뜬다트렌드벨기에브뤼셀무역관 안현정2024-08-07출처 : KOTRA 소비자 트렌드 변화, 여행 수단으로 자전거의 인기 급상승자전거를 이용한 양조장 투어가 지역 경제 활성화에 기여국내외를 연결하는 자전거 인프라로 향후 관련 산업 호황 전망취미, 스포츠, 비어 바이크, 음식 배달 서비스에 이르기까지 벨기에에서 자전거는 다양한 경제 부문에서 가치를 창출하는 원천으로, 단순한 탈 것 이상의 의미가 있다. 유럽 국가 중에서도 자전거 보급률이 높은 축에 속하는 벨기에에는 자전거 한 대와 충분한 체력만 있으면 어디든 제약 없이 갈 수 있을 정도로 자전거 도로가 잘 구축돼 있다. 이와 같은 탄탄한 인프라를 기반으로 최근 벨기에에서는 자전거를 타고 여러 양조장을 도는 이른바..

건강하고 지속가능한 네덜란드 식품 산업트렌드네덜란드암스테르담무역관 김소은2024-08-07출처 : KOTRA 영양 점수표 부착 등으로 건강 식단 지향무함유 식품과 식물 기반 식품 선호 증가배양육·3D 프린팅 식품 등 푸드테크 기술도 주목네덜란드는 현재 대두되는 식량 위기 등 세계적인 식량 문제를 해결하기 위해 농식품 분야 지속가능성에 끊임없이 투자하고 있다. 농식품 산업은 2011년 네덜란드 정부가 국가경쟁력을 높이기 위해 선정한 10대 산업에 포함됐고, 특히 네덜란드의 식물성 대체 식품이나 첨단 푸드테크 등의 농식품 산업 기술은 세계적인 경쟁력을 자랑하고 있다. 최근 트렌드는 전반적으로 더 건강한 식습관을 지향하고, 식물성 대체 식품이 점점 주목을 받는 추세다. 또한 음식물 쓰레기 문제를 해결하는 다양..

[유럽연합] 한국산 닭고기·수산물·꿀 제품유럽연합 수출 자격 유지유럽연합 비관세장벽 이슈   EU의 동물성 식품 항생제 규제 강화 조치에도 한국산 닭고기, 수산물, 꿀 제품 수출 자격 유지2024년 7월 18일, 식품의약품안전처, 농림축산식품부 및 해양수산부는 유럽연합(EU)의 동물성 식품의 항생제 관련 수입 강화 조치에 적극적으로 대응하여, EU로 우리나라의 동물성 식품을 수출할 수 있는 자격이 유지될 것이라고 발표함(최종 발표 2024년 9월 예정) 1. 배경 : 항생제 내성은 전 세계 건강에 대한 주요 위협으로 간주됨. EU는 동물에서의 신중하고 책임감 있는 항생제 사용을 보장하며, 이에 엄격한 요구사항을 수립함. EU는 식품을 통한 항생제 내성을 최소화하고자 「동물에 대한 특정 항생제 사용 금지 ..

[민텔 글로벌 마켓트렌드] 영국 외식산업 트렌드 민텔코리아 승인 2024.08.01 14:153명 중 1명 아침 식사·브런치 외식…친지 추천 큰 영향패스트푸드·이국적 요리 등 다양…캐주얼·소박한 식사 선호새로운 맛 도전-익숙한 편안함 양분…특이한 메뉴에 더 지불스크린 주문 등 기술 혁신 소비자 유인…칼로리 정보 의무화 지난 5년간 영국의 외식업계는 의심할 여지 없이 많은 어려움에 직면했다. 코로나19 봉쇄부터 경기 침체, 소비자 식생활 트렌드 변화 등 레스토랑, 카페, 테이크아웃 업체들은 변화하는 환경과 수요에 지속적으로 적응해야 했다. 이러한 재정적 압박과 입맛의 변화에도 영국의 외식산업은 잘 회복됐다. 2019년에 민텔은 소비자의 89%가 한 해 중 어느 시점에 외식을 한다고 보고했으며, 2024년에..