곡산

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[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ⑤ 세계가 주목한 건강하고 지속가능한 식품들 (하)

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ⑤ 세계가 주목한 건강하고 지속가능한 식품들 (하) 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.11.06 10:50유리보다 5배 가벼운 올리브유 재활용 판지 병 포장 용기 개발지방 함량 15% '우마미맛' 버섯가공품...식물성 식품 소재로 적합온도·습도·빛 등 환경 매개변수 정보 제품에 저장하는 스마트라벨질소가 필요 없는 친환경 루피콩 커피 대체품...음료 제조에 적합◇ 포장 부문특징: “Paper bottle” organic extra-virgin olive oil('종이병' 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일)회사명과 브랜드: ENIA FOODS – Aeons (그리스)출시일: 2023년 1월기름 시장처럼 기준이 변하지 않을 것 같던 곳에서, Aeons는 혁..

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ⑤ 세계가 주목한 건강하고 지속가능한 식품들 (중)

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ⑤ 세계가 주목한 건강하고 지속가능한 식품들 (중) 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.11.05 17:55외관 손상 없는 껍질 제거법으로 고급 킹크랩살 완벽 보존저온 탈수공법으로 개발된 바삭한 식감의 간식용 건조치즈식물기반 계란대체물이 특정 질감 보장하는 쿠키 등 디저트배추 겉면 푸른잎 사용으로 영양가와 품질 높인 발효 김치◇ 수산물 부문제품명: King Crab Meat(킹크랩 살)회사명: FUTURUM SEAFOOD AS – Vaag Seafood (노르웨이)출시일: 2024년 11월조개류 소비의 가장 큰 장애물은 비실용성이다. FUTURUM SEAFOOD AS사의 VAAG Seafood는  이 문제를 해결하기 위해 제품의 외관을 손상시키지 않으면..

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ⑤ 세계가 주목한 건강하고 지속가능한 식품들 (상)

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ⑤ 세계가 주목한 건강하고 지속가능한 식품들 (상) 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.11.05 17:12과일 부산물 업사이클링한 무색소·무보존료 탄산음료언제든 간편하게 즐기는 병아리콩 소재 후무스 영양바찢어진 질감의 돼지고기·닭고기 이용 릴렛형 육류 제품'우마미' 맛·영양 풍부한 소금 대체용 '이스트' 플레이크◇ 음료 부문제품명: LES CONFISADES(레 콘피사드)회사명: LES JARDINS DE L’ORBRIE – Cœur de Pom’ (프랑스)출시일: 2025년 1월오르브리의 정원이란 뜻의 프랑스 Les Jardins de l'Orbrie(레 자흐댕 드 로흐브리)사는 Coeur de Pom’(꾀흐 드 뽐, 사과의 심장)를 메인 브랜드로 ..

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ④ 동상= 핀란드 KING KONJAC사의 곤약초밥 'King Konjac'

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ④ 동상= 핀란드 KING KONJAC사의 곤약초밥 'King Konjac' 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.11.04 14:37제로 칼로리 고 식이섬유 식품으로 쌀밥 대체 가능초밥 베이스로 성형돼 집에서도 간편하게 즐길 수 있어SIAL INNOVATION AWARDS에서 동상을 거머쥔 핀란드 KING KONJAC 사의 곤약 초밥 'Zero-Carb Sushi Bites'◆ 동상= 곤약 초밥(스시)핀란드 KING KONJAC사의 'Zero-Carb Sushi Bites 'Zero-Carb Sushi BitesKING KONJAC – King Konjac (핀란드)출시일: 2024년 8월SIAL INNOVATION AWARDS 동상 부문은 핀란드 KI..

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ③ 은상= 모리셔스 ARYZE 사의 'Boost IT 모링가'

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ③ 은상= 모리셔스 ARYZE 사의 'Boost IT 모링가' 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.11.04 13:21아프리카산 유기농 허브식물 '모링가 잎' 음료 제품 처음 선봬모리셔스 경제 발전에도 기여할 것으로 기대...특별상도 수상아프리카산 유기농 모링가 잎으로 만든 부스트잇 슈퍼그린 모링가 음료 제품이 SIAL 혁신상 은상을 받았다.◆ 은상= 모리셔스 ARYZE 사의 'Boost IT'아프리카 특별상슈퍼 그린: 모링가ARYZE CO. LTD - Boost IT (모리셔스)출시일: 2023년 5월SIAL INNOVATION AWARDS에서 은상을 받은 모링가 음료는 아프리카 모리셔스의 ARYZE 사가 개발한 'Boost IT(부스트잇)' 브랜드의..

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ② 금상= SABAROT WASSNER사의 '사바로 채소 패티 혼합물'

[FI창간7주년특집Ⅲ-2024 SIAL 혁신상] ② 금상= SABAROT WASSNER사의 '사바로 채소 패티 혼합물' 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.11.01 04:03퀴노아·불구르·렌틸콩·완두콩 등 콩과 곡류 혼합 식물성 단백질 쉽게 섭취버거에 넣거나 샐러드 가니쉬로 활용...뜨거운 물로 8분이면 미식 요리 완성심사위원들 "혁신의 실용성과 준비 용이성에 감명 받아" 높은 점수"가공 대체 식품 대신 식단에서 식물성 단백질 소비를 높이기 위해 개발"SIAL 혁신상을 받은 제품들을 한 곳에 모아 전시한 SIAL INNOVATION AWADS 전용 공간SIAL INNOVATION AWARDS 수상자들이 수상 후 축포와 함께 기쁨의 환호를 지르며 기념 촬영하고 있다.(사진=SIAL PARIS 제공) ..

[FI창간7주년특집Ⅱ-SIAL서 주목받은 K-푸드] ④ 롯데웰푸드, '빼빼로' '제로껌' 앞세워 유럽 시장 공략 가속화

[FI창간7주년특집Ⅱ-SIAL서 주목받은 K-푸드] ④ 롯데웰푸드, '빼빼로' '제로껌' 앞세워 유럽 시장 공략 가속화 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.10.29 14:45설탕 대신 당알코올 사용한 프리미엄과 다양성을 무기로 어필독일 프랑스 영국 등 유럽내 주요국 대형 유통 체인 입점 노력"향후 5년내 유럽 주요 시장서 빼빼로 브랜드 입지 확고히 할 것"롯데웰푸드는 유럽시장 진출을 위해 세계 최대 식품박람회인 'SIAL PARIS 2024'에 올해 처음을 참가해 대형 부스를 마련하고 넘버원 브랜드 '빼빼로'를 전면에 내세워 대대적인 홍보 활동을 벌였다.  롯데웰푸드(대표 이창엽)가 유럽 시장 공략에 박차를 가하고 있다. 그동안 동남아, 북미, 중화권 및 대양주 시장에서 안정적인 판매망을 구축해온 ..

[FI창간7주년특집Ⅱ-SIAL서 주목받은 K-푸드] ③ 전통음식 재해석한 매일유업 '얼려먹는 식혜·수정과' 인기 만점

[FI창간7주년특집Ⅱ-SIAL서 주목받은 K-푸드] ③ 전통음식 재해석한 매일유업 '얼려먹는 식혜·수정과' 인기 만점 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.10.29 00:061969년 설립돼 우리나라 유제품 산업을 선도하며 다양한 혁신을 이뤄온 매일유업(대표 김선희)의 비건, K-FOOD, 헬시앤뷰티 사업 부문의 제품도 세계 식품인들의 관심을 끌기에 충분했다.SIAL 박람회에서 매일유업이 중점적으로 홍보한 어메이징 오트, 상하농원, 셀렉스 프로핏이 이들 카테고리에 속하는 대표적인 제품이다. 특히 우리나라 전통 음식을 현대적으로 재해석한 상하농원의 얼려먹는 식혜와 수정과는 언제 어디서나 쉽게 즐길 수 있는 K-디저트의 영역을 새롭게 창출했다는 점에서 호평을 받았다.■ 비건(Vegan) 친화적 '어메이징..

[FI창간7주년특집Ⅱ-SIAL서 주목받은 K-푸드] ② 풀무원 두부텐더·두유면 등 식물성 혁신제품 유럽 시장에 새바람

[FI창간7주년특집Ⅱ-SIAL서 주목받은 K-푸드] ② 풀무원 두부텐더·두유면 등 식물성 혁신제품 유럽 시장에 새바람 프랑스 파리=김현옥 기자 승인 2024.10.28 16:12SIAL PARIS 첫 참가…’K-푸드 선도기업관’ 대규모 부스서 50여 종 선봬글로벌 전문가들이 심사하는 ‘SIAL 혁신상 셀렉션’에 6종 선정...국내 최다내년 유럽법인 설립 예정…미·중·일·베트남 이어 유럽까지 사업 영역 확대"북미·유럽서 한식 기반 아시아 음식 인기 후끈...우리 정체성 살린 핵심 전략 필요"풀무원은 최근 프랑스 파리 노르빌팽트 전시장에서 열린 글로벌 식품박람회 ‘SIAL Paris 2024’에 참가해 두부텐더, 두유면 등 유럽 시장을 겨냥한 총 50여 종의 식물성 지향 혁신 제품을 선보이고 시식을 통해 소..