[클릭!기업탐구_CJ제일제당] 설탕서 바이오까지..무한 ’독주본능’

[클릭!기업탐구_CJ제일제당] 설탕서 바이오까지..무한 ’독주본능’

백설∙햇반∙다시다∙해찬들∙컨디션 등 57년간 수많은 히트상품 창조 2013년 매출 10조, 영업익 1조 비전..신성장동력 확보에 미래 걸어

2010-10-28 05:00:00

기업은 누구보다 개인의 생활방식에 깊숙이 관여하고 있다. 먹고, 씻고, 차를 타고, 일을 하고, 잠을 잘 때까지 어느 곳 하나 기업이 관여하지 않는 곳이 없을 정도다. 그렇다면, 개인들은 자신들의 생활 깊숙히 들어와 있는 기업들에 대해 얼마나 알고 있을까. EBN이 우리 생활과 밀접하면서도 한편으로 멀게만 느껴지는 기업들의 탄생과 성장, 현재의 모습, 미래비전 등을 들여다 본다. [편집자주] CJ제일제당은 국내 최대 규모의 식품기업이다. 2002년 CJ제일제당이 식품업계 최초로 매출 2조원을 돌파한 이후, 2조원 매출을 넘어서는 식품회사는 나오지 않고 있다. 지난해 매출은 3조8천387억원. 이는 농심(1조8천455억원), 롯데제과(1조3천167억원), 롯데칠성음료(1조2천217억원) 등 주요 식품회사보다 월등히 많은 것으로, 식품업계의 지존이라 불릴만 하다. 전형적인 내수산업으로 성장률이 높지 않은 식품업계에서 3조원이 넘는 매출을 올리는 것은 매우 이례적인 일이란 평가다. ◇ CJ제일제당 히트상품. ▲ 하나로는 어려워..사업 영역 다각화 CJ제일제당이 업계 1위를 수성한 비결은 식품에만 그치지 않고 사업영역을 다각화하고, 신성장동력을 발굴했기에 가능했다. 1953년 부산에서 설탕공장으로 시작한 제일제당(현 CJ제일제당)은 제분사업, 유지사업, 조미료사업, 냉동, 육가공사업, 제약사업에도 뛰어들며, 종합식품기업으로 성장하는 기반을 마련했다. CJ제일제당의 사업영역은 크게 6가지로 나뉜다. 내부적으로는 BU(Buisness Unit)라는 표현을 쓴다. 종합식품기업이지만 제약이나 바이오, 사료 분야로도 사업영역을 확장한 게 특징이다. 먼저 소재사업으로 설탕, 밀가루, 식용유 등 가공식품의 원료가 되는 소재식품을 생산한다. 1953년 백설 설탕을 시작으로, 백설유(식용유), 백설 찰밀가루, 프리믹스 제품군이 있으며, 최근에는 우리밀 가공식품 종류를 12개로 확장했다. 식품사업으로는 햇반, 다시다, 스팸, 해찬들 장류제품, 백설 만두 등 인기 가공식품을 생산하고 있으며, 올 초 신설된 사업용식품사업부는 다시다, 밀가루, 설탕 등의 소재식품을 농심, 롯데제과, 해태제과를 비롯한 다른 식품기업이나 중소 외식업소에 판매한다. 바이오사업은 CJ제일제당의 신성장동력으로 통한다. 미생물 발효기술을 기반으로 고부가가치 식품 조미소재인 ‘핵산’, 사료용 아미노산 첨가제인 ‘라이신’ 등을 생산하고 있다. 작년 이 부문은 전년 대비 24% 증가한 8천950억원의 매출을 기록했고, 올해는 1조원을 돌파한다는 목표다. 사료사업은 중국, 인도네시아, 필리핀, 베트남에 사료공장 준공, 법인 설립을 진행하고, 2013년까지 ‘세계 5대 축산회사’를 목표로 하는 분야다. 소득수준이 높아진 중국이나 동남아 국가에서 육류소비가 증가함에 따라, 가축사료 수요도 동반 증가하기 때문에 성장성이 높다는 게 회사측의 설명이다. 이밖에 1983년 제약시장에 진출한 CJ제일제당은 제약부문에서 숙취해소음료 ‘컨디션’, 감기약 ‘화이투벤’ 등을 생산하고 있다. ▲ 뼛속 깊이 ‘온리원’ 정신...공격 경영 CJ제일제당은 1993년 삼성그룹으로부터 분리 독립경영을 선언하고, 1996년 제일제당그룹이 출범하면서 CJ제일제당은 새로운 전기를 맞게 된다. 2002년에는 부회장이던 이재현 CJ그룹 회장이 취임하며 공격 경영을 본격화하기 시작했다. 이 회장은 삼성 창업자인 고 이병철 회장의 첫째 아들인 고 이맹희 전 제일비료 회장의 장남이다. 변화의 길목에서 CJ제일제당이 가장 핵심적으로 추구한 가치관은 바로 ‘온리원’ 정신이다. 이 회장의 경영철학인 ‘온리원’ 정신을 통해 ‘다시다’ 같은 기존 제품과 차별화되는 제품을 발굴하는 것이 지상과제로 떠올랐다. 이 회장이 강조하는 ‘온리원’은 ‘최초의 것, 최고의 것, 차별화된 것’을 의미한다. 이에 따라 1992년 국내 첫 숙취해소음료 ‘컨디션’을 필두로, 1996년 국내 첫 즉석밥 ‘햇반’, 1997년 국내 만두시장을 평정한 ‘백설 군만두’, 2000년 신개념 과일디저트 ‘쁘띠첼’, 2002년 국내 첫 다이어트음료 ‘팻다운’ 등 히트 상품이 쏟아졌다. 1981년 3천475억원이던 CJ제일제당 매출액은 1991년 업계 최초로 1조원을 달성했으며, 2002년 2조원, 2008년 3조원을 돌파하며 신기록 행진을 이어가고 있다. CJ제일제당의 최대주주는 그룹 지주회사인 CJ로 35.73%의 지분을 보유하고 있으며, CJ나눔재단이 0.25%, 이재현 회장의 장녀인 경후 씨가 0.18%를 갖고 있다. CJ의 최대주주는 이재현 회장으로 지분은 41.23%이다. CJ제일제당을 기반으로 출범한 CJ그룹 역시 공격적인 경영으로 CJ푸드빌, CJ CGV, CJ오쇼핑 등을 운영하는 생활문화기업으로 도약했으며, 2007년 9월에는 지주회사 체제로 전환했다. ▲ 2013년 해외 매출 비중 50%..R&D 투자 활발 CJ제일제당은 ‘인재, 기술, 속도로 글로벌 식품&바이오 회사가 된다’는 비전을 갖고, 창립 60주년을 맞는 2013년에 매출액 10조, 영업이익 1조를 달성한다는 목표다. 이중 해외 매출 비중을 50%로 끌어올린다는 계획이 눈길을 끈다. 작년 CJ제일제당의 국내외 자회사 포함 연결 매출액은 6조원이 넘으며, 이중 해외 매출액은 2조2천억원으로 전체의 36% 비중을 차지한다. 김진수 CJ제일제당 대표는 지난 3월 기자들과 모인 자리에서 ‘해외 매출 비중 50%’라는 중장기 비전에 대해, “결코 쉽지 않은 길이지만, 어쩌면 이 목표를 뛰어넘을 지도 모른다는 기대도 하고 있다”며 자신감을 내비친 바 있다. 김대표가 이런 자신감을 피력하면서 언급한 것이 세가지다. 쌀 미강 단백질, 코코넛쉘 자일로스, 바이오사업으로 신성장동력의 핵심분야다. 쌀 미강 단백질은 쌀의 속껍질을 벗겨내는 도정 과정에서 배출되는 부산물을 원료로 하며, 뉴트리션바, 쿠키, 아이스크림, 케익, 햄, 소시지 등에 사용할 수 있다. 연간 1조7천억원대에 이르는 식품용 단백질 시장에서 고품질, 안전성 소재로 주목 받고 있다는 게 회사측의 설명. 또한 코코넛 알맹이를 감싸고 있는 껍데기(코코넛쉘)에서 고농도의 자일로스(자일리톨의 원료)를 추출, 감미료, 사탕, 당알콜류 시장에서 상품화할 계획이다. 아울러 지난해 8천950억원의 매출을 올린 바이오사업은 올해 1조원을 돌파한다는 목표다. 특히 사료용 아미노산인 라이신 시장에서도 과감한 투자를 통해 2013년까지 총 55만t 생산능력 확보와 세계시장 점유율 30%를 달성하겠다는 것. 이를 위해 CJ제일제당은 R&D 투자를 확대하고 있다. R&D 투자비는 2007년 500억원, 2008년 580억, 2009년 571억원으로, 올해에는 758억원에 달할 전망이다. CJ제일제당 관계자는 “미래 성장을 위한 가장 정확한 투자는 바로 R&D부문을 키우는 것”이라며 “R&D 투자 비용을 계속 늘려 2013년에는 매출액 대비 R&D 투자비율을 아시아권 최고인 3%에 맞출 계획”이라고 설명했다. ▲ 수입 의존하는 소재부문 한계점 1위 기업이라고 해도 문제점은 있다. CJ제일제당은 소재부문에서 수입에 의존하는 사업 구조 상 불확실성을 안고 있는 것. 상반기만 해도 국제 원당 시세가 30년만에 최고치로 치솟으면서, 소재식품 분야의 매출이 전년 동기 대비 10% 감소한 7천352억원에 그쳤다. 특히 소비재인 설탕이나 밀가루는 정부로부터 가격 인상을 견제받는 품목이기에, CJ제일제당은 원가상승분을 제품가격에 쉽게 반영하지 못하는 입장이다. CJ제일제당 관계자는 "원재료 가격 급등을 제대로 제품가격에 반영하지 못하고, 제분과 유지류 가격 인하 등의 이유로, 올해 목표한 매출 4조원은 달성하기 어려울 것으로 보인다"고 말했다.   (주)이비뉴스

최밍키 기자 mkchoi@ebn.co.k