곡산

[일본] 일본 내 식품 가격 인상 관련 2025년 전망일본 내 조사회사인 제국 데이터뱅크가 일본 내 195개 식품업체의 발표를 정리한것에 따르면, 2025년 1월부터 4월까지 인상될 제품은 6,121개 품목으로 이중에 가공식품은 2,121개, 주류·음료는 1,834품목, 빵은 1,227 품목 등으로 나타났다. 이는 2024년 같은 시기에 비해 500개 이상 많은 추이로, 가격 인상 요인은 주로 원재료 가격 상승과 물류비와 인건비의 향상을 꼽는 경우도 늘고 있다고 한다.  올해는 서비스 가격 상승이 기업 노력에서는 대처할 수 있는 범위를 넘고 있다. 따라서 25년은 다시 가격 인상 압력이 강해지는 경향이 계속될 것으로 생각하고 있다고 한다. 일본 총무성이 2024년 12월 20일에 공표한 1월의 소비자 물..

일본 김치 시장 동향 및 대일수출 확대 방안 전략 조사한국산 식품의 대일 수출확대방안 검토를 위해 추진한'일본 김치 시장 동향 및 대일수출 확대 방안 전략 조사' 결과보고서를 게시합니다.작성/문의: aT 일본지역본부 오사카지사

[일본] 정제 및 캡슐 식품의 안전 관리 규정 개정 제안일본 비관세장벽 이슈   일본 소비자청, 정제 및 캡슐 식품의 제조 관행 지침(GMP) 개정을 통해 규제 강화 추진2024년 11월 21일, 일본 소비자청(CAA)은 고바야시 제약의 홍국 제품 사건 이후 유사 제품에 대한 규제 강화를 위해 정제 및 캡슐 식품의 제조 관행 지침(GMP)을 개정하는 제안서 No. 235110008을 발표함.  미생물 관련 재료를 포함한 식품의 제조 및 품질 관리에 대한 규제를 강화하고자 함. 의견 제출은 2024년 12월 23일까지 가능함 1. 배경: 2024년 3월, 일본 고바야시 제약의 홍국(붉은 누룩) 건강보조식품을 섭취하고 신장 질환으로 소비자가 사망한 사례가 발생함. 이후 사업자 자율 관리로 운영했던 제도를 개..

일본 외식, 日食 수요 타고 해외 진출 활발 배경호 기자 승인 2025.01.03 16:15북미·아시아 공략…한식도 고급 이미지 등 국제 경쟁력 높여야미국 내 라면 점포 1600여 곳…와코우 등 증산 투자소고기덮밥 ‘마츠야’ 중국·몽골 등 19개 점포 운영라멘 세타가야·마루가메제면은 한국 재진출 시도일본 외식 기업들이 해외시장에 적극적으로 뛰어들고 있다.코트라 나고야무역관에 따르면, 최근 일본 음식점들이 북미와 아시아 시장을 중심으로 해외 진출에 열을 올리고 있다. 특히 북미 시장에서 쌓은 경험을 바탕으로 한국, 중국, 태국, 말레이시아 등 다양한 아시아 국가로 사업을 확장하는 모습이다.이에 대해 현지 언론은 오랜 기간 메뉴 가격 인상을 단행하기 어려웠던 내수 시장과 달리 해외는 가격 인상에 대한 거부감..

세계 3대 식품박람회 'FOODEX JAPAN'부터 일본기업 탐방까지! '2025년 동경 외식산업 연수' 개최‘세계 3대 식품 박람회’로 꼽히는 ‘도쿄 국제 식품박람회(FOODEX JAPAN)’ 50주년 개최 일정에 맞춰 진행뉴노멀시대 생존, 지속성장을 위한 벤치마킹 최적의 기회이준 기자 jun4548@foodnews.news등록2024.12.31 13:32:54식품·외식 기업인들을 위한 맞춤형 외식연수인 '제93차 일본 동경 외식산업 연수'가 2025년 3월 11일(화)부터 14일(금)까지 4일간 일본 도쿄에서 진행된다. ▲ 36년간 한·일 외식산업의 가교 역할을 해오고 있는 ‘알지엠컨설팅’의 일본외식산업연수.식재(메뉴), 운영구조의 혁신으로 장기불황을 극복한 일본 굴지의 외식기업 등 대외적으로 현장을..

[일본] 야채로 건강한 마을 만들기 프로젝트일본의 야채 부족 문제를 해결하기 위해 이바라키현 호코타시와 카고메가 협력했다. 카고메는 야채 섭취량 증가와 지역 과제 해결을 목표로 한 건강한 마을 만들기 프로젝트 ‘야채 만들었는데 먹을래?’를 수탁받아 운영하고 있다. 일본 최대의 야채 생산지인 호코타시와 야채 전문기업 카고메가 협력하여 지역사회에 긍정적인 변화를 이끌고 있다. 지역 과제와 해결의 시작 호코타시가 직면한 지역 과제는 크게 세 가지로 요약된다.시빅 프라이드 저하: 어린이들이 지역에 대한 자부심과 애착을 느끼지 못하는 문제는 장기적으로 인구 유출을 초래할 가능성이 크다.야채 섭취량 부족: 특히 일하는 연령대에서 야채 섭취가 부족해 건강 문제가 우려된다.커뮤니티 약화: 주민 간 교류 공간 부족으로 ..

[일본] 일본 내 논카페인 음료에 대한 수요 확대해외에서 식량 및 식품등을 수입해 일본 내 조달하는 상사회사인 이토추식량은 카페인을 포함하지 않는 차인 '루이보스티' 원료 판매를 확대할 계획을 밝혔다. 카페인 섭취에 대한 일본 내 소비자의 우려가 커지는 가운데, 2030년까지 2023년 판매량의 3배 이상으로 늘릴 예정이다. 해당 회사는 일본 내에서 가장 많은 물량을 다루고 있으며, 과일 향을 첨가한 파생 상품에도 주력하고 있다.반면, 녹차와 우롱차의 판매량은 감소세를 보이고 있는 가운데, 루이보스티에 대한 수요는 존재감을 높이고 있다. 루이보스의 수입 및 도매는 대개 소규모 업체들이 많지만, 이토추식량의 일본 국내 점유율은 20%를 넘으며 1위에 해당한다. 2030년까지 2000톤 판매를 목표로 하며,..

[일본] 유통업체의 PB제품 출시 강화 추이  일본 내 대형 소매점포 라이프를 운영하는 체인인 라이프 코퍼레이션은 건강과 환경을 고려한 프라이빗 브랜드(PB) 제품을 강화한다고 밝혔다.현재의 약 3배인 1,000개 품목으로 확대할 계획이라고 하는데, 최근 친환경 원료와 유기농 재료를 사용한 제품의 수요가 늘어남에 따라, PB 확대를 통해 이러한 수요에 대응하고자 위함이라고 한다.  라이프는 2022년에 건강 지향 PB 브랜드 “비오랄”을 출시해 당시에는 약 350개의 품목을 판매를 개시하였다.건강과 환경을 중시하는 고객이 증가하는 가운데, “비오랄”의 판매 실적은 상승세에 였며 “비오랄”은 유기농 및 친환경적인 원료를 사용한 제품으로, 제로 웨이스트 정책을 지향하며 제품 포장에도 배려를 기울인 제품으로 ..

[일본] 현지 쌀 가격 증가에 따른 대체 식품 수요 확대 최근 일본 내 쌀 가격 상승에 따라 일본 내 식품업계는 대체 제품에 주력하고 있다. 햅쌀이 시장에 풀리면서 24년 여름~초가을에 발생된 쌀의 품귀 현상은 어느 정도 진정되고 있으나, 쌀 가격은 여전히 높은 수준을 유지하고 있으며 일본 소비자들은 구매를 줄이고 있다.각 회사는 밥의 양을 늘릴 수 있는 찹쌀보리의 생산 체제를 구축하거나 즉석 면류의 생산을 늘려 급증하는 수요에 대응하고 있다.다만, 이로 인해 쌀 소비 감소가 가속화될 가능성도 있다고 보고 있다. 일본 내 곡물 식품기업인 하쿠바쿠에서는 쌀과 혼합해 사용하는 가정용 찹쌀보리의 8월 판매량이 지난해 같은 달 대비 44% 증가했으며, 9월에는 30% 증가하는 등 급증하고 있다.일본의 8월 오봉..

[일본] 일본 내 유제품 기업의 해외 진출을 위한 시도일본 내 유제품 기업인 요츠바 유업은 2028년 3월까지 해외 시장에서의 매출을 현재의 3배로 증가시키겠다고 발표했다.JR 오사카역과 직결된 상업 빌딩에 관서 지역 내 직영 카페를 개업하는거와 같이 외국인 관광객들이 많은 지역에서 브랜드 인지도를 높이고, 수출 확대를 도모할 계획이다.일본 내 에서 우유 및 유제품 소비가 감소하고 있는 상황에서, 2025년 오사카 국제만국박람회도 염두에 두고 해외 시장으로의 활로를 모색하고 있다. JR 오사카역 앞 상업 시설 'KITTE 오사카'에는 주말마다 긴 대기줄이 생기는 카페가 있다.이곳은 요츠바유업이 7월 말에 개업한 '요츠바 화이트 코지 KITTE 오사카점'이다. 레몬 요거트 소스가 얹힌 '요츠바의 흰색 파르..