곡산

[비전 2025] 을사년, 뱀의 지혜로 위기 극복하는 한 해 되길…

[비전 2025] 을사년, 뱀의 지혜로 위기 극복하는 한 해 되길… 식품음료신문 승인 2025.01.02 18:22푸른 뱀의 해, 을사년(乙巳年) 새해가 밝았습니다. 작년 식품·외식업계는 다사다난하고 험난한 길을 걸었습니다. 올해도 불확실한 미래 속 끝이 보이지 않는 어두운 터널을 지나가고 있지만 지혜와 생명, 치유의 상징으로 불리는 ‘뱀’처럼 위기를 슬기롭게 극복하는 해가 되길 기원합니다.특히 올해를 상징하는 푸른색은 생명력과 성장을 의미하는 만큼 2025년은 성장을 도모하고 새로운 시작을 준비하는 시간이 될 것입니다. 우리 업계가 변화에 유연하게 적응하면서 내실을 다져 번영을 추구하길 바라며, 과도한 변화보다는 자신을 길을 명확히 파악하고 한 걸음씩 나아가는 현명한 선택을 할 수 있길 희망합니다. ●..

세계 3대 식품박람회 'FOODEX JAPAN'부터 일본기업 탐방까지! '2025년 동경 외식산업 연수' 개최‘세계 3대 식품 박람회’로 꼽히는 ‘도쿄 국제 식품박람회(FOODEX JAPAN)’ 50주년 개최 일정에 맞춰 진행뉴노멀시대 생존, 지속성장을 위한 벤치마킹 최적의 기회이준 기자 jun4548@foodnews.news등록2024.12.31 13:32:54식품·외식 기업인들을 위한 맞춤형 외식연수인 '제93차 일본 동경 외식산업 연수'가 2025년 3월 11일(화)부터 14일(금)까지 4일간 일본 도쿄에서 진행된다. ▲ 36년간 한·일 외식산업의 가교 역할을 해오고 있는 ‘알지엠컨설팅’의 일본외식산업연수.식재(메뉴), 운영구조의 혁신으로 장기불황을 극복한 일본 굴지의 외식기업 등 대외적으로 현장을..

푸드투데이 선정 '2024년 농식품업계 10대 뉴스'황인선.조성윤.노태영 기자001@foodtoday.or.kr등록2024.12.30 13:36:49 [푸드투데이 = 황인선.조성윤.노태영 기자] 2024년 식품산업계는 건강과 웰빙을 중시하는 소비자 트렌드와 기술 혁신, 그리고 글로벌 시장에서의 K-푸드 인기 상승에 힘입어 다양한 변화를 겪었다. 소비자들은 건강한 라이프스타일을 추구하며 무설탕, 저지방, 저나트륨 등의 '제로 식품'에 대한 수요가 증가했고, 라면의 수출 호조로 올해 K-푸드 수출액은 90억 달러를 돌파하며 역대 최고치를 기록했다. 또한 환경과 건강을 고려한 지속 가능한 식품 소비에 대한 관심이 높아지면서 대체 단백질 식품, 친환경 포장, 로컬 푸드 등에 대한 수요가 증가했다. 이는 식품 기..

밀키트 영양성분 표시도안 신설...2026년 단계적 도입식약처, '식품등의 표시기준' 일부개정고시(안)' 행정예고조리되지 않은 손질된 자연상태 식품.가공식품 구분 표시황인선 기자001@foodtoday.or.kr등록2024.12.31 12:07:34 [푸드투데이 = 황인선기자] 정부가 자연산물과 가공식품이 함께 구성된 간편조리세트(밀키트) 제품에 대한 영양성분 표시서식도안을 신설했다. 이는 2026년부터 영양성분 표시 대상을 일부 가공식품에서 모든 가공식품으로 확대에 따른 것이다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 지난 30일 이 같은 내용을 담은 '식품등의 표시기준' 일부개정고시(안)을 행정예고했다.이번 개정은 영양표시 의무 대상을 확대하는 내용으로 '식품 등의 표시.광고에 관한 법률 시행규칙'이 개정,..

농소모가 뽑은 2024년 7대 히트식품과 트렌드의 방향성 이지현 기자 승인 2024.12.24 15:23헬시디저트·못난이과일·요거트아이스크림 등가성비·건강·환경 키워드로 소비자 사랑 독차지2024년 한국농촌경제연구원 소비트렌트 모니터인 '농소모'가 선정한 올해 7대 히트 상품은 무엇일까? 올해의 히트 상품으로는 밤디저트, 헬시디저트, 못난이 과일 등이 꼽혔다. 이들은 가성비, 건강, 환경이라는 키워드를 중심으로 소비자들의 사랑을 받았다.첫 번째는 달디 단맛이 오래 가는 밤양갱과 알밤 시루 같은 밤 활용 디저트다. 이어 2위는 순백의 건강한 요거트 아이스크림 뒤에 감춰진 살벌한 오억 정식이라는 별명이 붙여진 요아정 아이스크림이다.또 빠지면 서운한 이국적인 이름의 두바이 초콜릿은 이제 단순한 초콜릿이 아닌 ..

[2025 달라지는 식품안전제도] 숙취해소 표시·광고식품 인체적용시험 실증 의무화 김현옥 기자 승인 2024.12.30 09:28개인의 건강상태 고려한 맞춤형건강기능식품 판매내용량 변경 사실 표시해 소비자 알권리 보장2025년 1월 1일부터 숙취해소 관련 표현을 사용해 표시·광고하는 식품은 인체적용시험 실증자료를 갖춰야 하며, 자율심의기구(한국식품산업협회)의 심의 결과에 따라 표시·광고해야 한다.숙취해소 관련 표현은 '술깨는', '술먹은 다음날' 등과 같이 보통의 주의력을 가진 일반 소비자가 음주로 인한 증상ˑ상태 개선에 도움을 주는 것으로 오인할 수 있는 표현을 포함한다.또 인체적용시험 실증자료는 인체적용시험 또는 인체적용시험 결과에 대한 정성적 문헌고찰(체계적 고찰) 등 숙취해소 효능·효과 실증할 수..

해외 무역관을 우리 지사로! : 2024 해외지사화사업 우수사례집총서번호24-221발간일2024-12-31게시일2024-12-31페이지210관련지역KOTRA 본사KOTRA 본사전세계첨부파일해외 무역관을 우리 지사로! 2024 해외지사화사업 우수사례집.pdf목차Part 1. 손잡고 위기 탈출기산전자 / 알제동양호이스트크레인 / 하노이비츠로셀 / 텔아비브알멕 / 애틀랜타한국유나이티드제약 / 과테말라Part 2. 두드리면 열릴 것이니센시 / 마드리드유일프라자 / 카사블랑카진영TBX / 취리히코링텍 / 뭄바이Part 3. 첫 발을 쏘다명성알루미늄 / 토론토아모그린텍 / 리야드아성크린후로텍 / 베이징제이엘테크놀로지 / 산토도밍고제이피인터내셔널 / 콜롬보파워풀엑스 / 광저우허피 / 도쿄Part 4. 시장의 기회를 ..

농식품부, 2025년 R&D사업 신규과제 588억원 지원 이재현 기자 승인 2025.01.01 11:05고부가가치식품기술개발, 농생명마이크로바이옴혁신기술기반구축 등 12개 사업농식품부가 올해 고부가가치식품기술개발, 농생명마이크로바이옴혁신기술기반구축 등 신규 연구개발사업을 비롯한 12개 사업에 588억 원(신규사업 예산 315억 원 포함)을 투입한다.이번 통합공고를 통해 2025년 연구개발 신규과제 지원 규모, 신청 방법 및 제출서류, 추진 일정 등을 안내하고 있으며, 자세한 사항은 농식품부(www.mafra.go.kr), 농림식품기술기획평가원(www.ipet.re.kr) 누리집에 게시하고 있다.김정욱 농식품혁신정책관은 “농업의 미래 성장산업화를 위해 스마트농업, 푸드테크, 그린바이오 등 관련 기술 분야에..