곡산

식품저널 선정 2024년 식품ㆍ외식업계 10대 뉴스

식품저널 선정 2024년 식품ㆍ외식업계 10대 뉴스 나명옥 기자 승인 2024.12.27 09:59 국내 식품ㆍ외식업계는 올해도 국제 원자재 가격 급등, 불안정한 환율 등으로 인한 물가 상승으로 정부로부터 가격 인하 압박을 받았다. 친환경, 식물성 기반, 업사이클링, 지속가능성을 중시하는 소비자 요구에 부응하는 다양한 식품산업이 부상했으며, 푸드테크산업은 법적 육성 근거가 마련됐다. 또, ‘불닭볶음면’ 글로벌 인기에 라면 수출이 호조를 보인 한편, 다양한 K-FOOD가 글로벌 주요 유통채널에 잇따라 입점하며 세계인 입맛을 공략했다. 식품저널은 2024년 식품ㆍ외식업계 10대 뉴스를 선정했다. 1. 세계 속으로 파고드는 K-FOOD호주 '콜스(Coles)'에 입점한 CJ제일제당의 비비고 K-푸드 제품 7종..

남아공 김 스낵류 시장동향

남아공 김 스낵류 시장동향상품DB남아프리카공화국요하네스버그무역관 최다은2024-12-26출처 : KOTRA 외식 문화에서 스시 보편화, 덩달아 김 수요도 증가중국과 일본 제품 점유율 높아 한국 제품 진출 시 적절한 포지셔닝 필요상품 기본정보 상품명: 김 스낵류(HS코드 121221) 시장 규모 및 동향 김을 잘 알고 자주 먹는 한국, 일본, 중국 등의 아시아 국가들과 물리적인 거리상 멀리 떨어져 있는 아프리카는 스낵 김에 대한 사람들의 인식도 그렇고 김 소비량도 적을 수밖에 없다. 그러나 남아공에서 김이 그렇게 생소한 식재료는 아니다. 아시아 식품점에서는 당연하며, 대형 마트 식품 코너에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 식재료가 김이다. 김이 생소하지 않은 식재료가 된 것은 수많은 식당에서 취급하는 일본식 스시..

액체 샐러드·곤약 간식…라이트밀로 맛있게 건강 챙기는 중국 소비자

액체 샐러드·곤약 간식…라이트밀로 맛있게 건강 챙기는 중국 소비자트렌드중국베이징무역관2024-12-26출처 : KOTRA 중국의 옌즈경제가 불러온 라이트밀 열풍과채주스와 차별화된 ‘액체 샐러드’, 칼로리 낮은 '곤약 간식' 인기라이트밀을 찾는 중국인들이 많아졌다? 최근 중국 사회의 전반적인 발전과 더불어 헬스케어에 대한 중시와 옌즈경제(颜值经济, 외모 중심의 소비 활동에 따른 경제효과)의 열기가 지속적으로 뜨거워지고 있는 가운데, 많은 대중들은 신체 강화 및 체중 감량 수단으로 식단 관리를 우선순위에 놓고 있다. 이에 중국에서 '칭쓰(轻食, 가벼운 식사)'로 불리고 있는 라이트밀 소비시장이 주목받고 있다. 라이트밀이란 간단한 조리법을 통해 재료 본연의 영양과 맛을 유지한 가벼운 음식으로, 저지방, 저칼로..

[중국] 연말 소비시즌, 가격 경쟁에서 체험 경쟁으로

[중국] 연말 소비시즌, 가격 경쟁에서 체험 경쟁으로중국 연말 소비 시즌, 가격 경쟁에서 체험 경쟁으로   온라인 플랫폼의 연말 판촉은 제품 영향력을 제고하고 시장을 확장할 수 있는 중요한 기회다. 판매자에게는 연말에 연간 판매 목표를 달성하고 재고를 처리하는 기회가 되고, 소비자에게는 가격 혜택을 누릴 수 있는 기회가 된다. 전자상거래 플랫폼이 안정적으로 발전하면서 연말 판촉은 “가격 경쟁”에서 “체험 경쟁”으로 변화하고 있으며, 소비자의 만족도 향상이 중요한 과제가 되고 있다.  올해 연말 판촉에 있어 많은 전자 상거래 플랫폼에서는 일정 금액 이상 구매 시 할인, 쿠폰 및 할인권 지급 등 방식을 진행하고 있으며, 다양한 재미 요소를 추가하여 소비자의 소비의향을 자극하고 있다. 특히 젊은 층 소비자일수..

[인도] 기장 기반 건강 간식, 인도 간식 시장의 건강 트렌드

[인도] 기장 기반 건강 간식, 인도 간식 시장의 건강 트렌드[사진: Pune.nuew] ▢ 주요 내용  ㅇ 인도 내 건강한 식품에 대한 관심이 높아지면서 다양한 건강 원료를 사용한 식품들이 앞다퉈 소개되고 있다. 그 중 저칼로리, 저지방, 장 건강에 초점을 맞춘 제품들이 주류를 이루고 있으며 영양가가 높은 대체식품이 연구되고 있다.  ㅇ 올해 인도 내 많은 관심을 받은 건강한 식품의 원료로 기장(Milloet)을 꼽는다. 기장은 전통적으로 식량 자원으로 사용해왔으며, 특히 농촌 지역에서 주요 곡물로 널리 소비되고 있어 왔으나 최근 기장이 고단백, 고식이섬유를 함유한 건강한 원료로 알려 지면서 다양한 식품의 원료로 활용되고 있다.   ㅇ 기장의 효능과 중요성을 인식한 인도의 다양한 식품 기업들이 기장을 ..

[중국] 꽁꽁 얼어버린 유제품 시장

[중국] 꽁꽁 얼어버린 유제품 시장 지난 10월 말 발표된 19개 유제품 상장기업의 3분기 실적에 따르면, 15개 기업이 흑자를 냈다. 매출 증가율의 경우, 19개 상장 유제품 업체 중 겨우 3개사만 전년 동기 대비 증가하였으며, 순이익 증가율은 6개사만 전년 동기 대비 증가하였다. 업계 분석에 따르면 소비자 수요가 완전히 회복되지는 않고 업계가 조정주기에 진입한 상황에서 3분기 유제품의 전반적인 소비는 여전히 압박을 받고 있다.   업계 전문가는 대부분의 중소기업이 우유 공급원 가격 하락의 영향을 받아 지난 3분기 영업이익과 순이익이 크게 감소했으며, 중국 유제품 산업이 온전히 회복되기까지는 시간이 걸릴 것이라고 지적했다.   중국통계국 자료에 따르면 올해 1월부터 8월까지 중국 유제품 생산량은 1,9..