곡산

2024 미국 단백질 보충제 (시장분석형)

2024 일본 새우 컵라면 (경쟁력분석형)

2024 일본 단백질 보충제 (시장분석형)

2024 미국 누룽지 (시장분석형)

한눈에 보는 호주 식품 산업 트렌드: Fine Food Australia 2024현장·인터뷰호주멜버른무역관 조미영2024-09-20출처 : KOTRA 건강한 식품, 지속 가능한 식품에 대한 인기 상승식품 산업의 디지털화로 보는 요식업계의 미래호주 시장에 맞춘 다양한 한국 식품의 진출 기대2024년 9월 멜버른에서 열린 Fine Food Australia 2024는 총 4일간 멜버른 컨벤션 & 전시 센터(MCEC, Melbourne Convention and Exhibition Centre)에서 개최됐다. [자료: KOTRA 멜버른무역관 자체 촬영] 이번 Fine Food Australia는 올해로 40주년을 맞이했으며, 올해도 식품 산업의 최신 동향과 혁신을 직접 체험할 특별한 기회를 제공하는 행사였다...

EU 삼림벌채 규정 시행을 앞둔 에티오피아 커피산업 대응 동향트렌드에티오피아아디스아바바무역관 김한나2024-09-23출처 : KOTRA  2025년 EUDR 시행으로 에티오피아 커피산업에 타격 예상에티오피아 커피 수출업체들은 대체 시장 물색 등 현실적 대안세계 5위 아라비카 커피 생산 국가인 에티오피아에서 커피는 가장 큰 수출 품목이자 가장 큰 외화 수입원이며 인구의 25%가 직간접적으로 커피 가치 사슬에 의존하고 있지만, 여러 구조적 문제가 커피 산업에 영향을 미치고 있다. 에티오피아의 커피 수확량은 세계 평균은 물론 아시아, 남미 등 다른 커피 생산 지역의 수확량보다 현저히 낮다. 이는 기술 및 투입물의 적은 사용과 함께 상대적으로 생산성이 낮고 생산량이 기상 조건에 크게 좌우된다는 것을 의미한다. ..

몽골을 사로잡은 K-프랜차이즈, 그 성공 비결은?트렌드몽골울란바토르무역관 Nandintsatsral Amarsanaa2024-09-23출처 : KOTRA 한국계 업체들이 시장의 절반 이상을 차지몽골 프랜차이즈 산업, 울란바토르에 집중몽골 프랜차이즈 시장 동향 최근 글로벌화의 영향으로 몽골에 세계적으로 유명한 제품과 서비스가 도입되면서 현지 프랜차이즈 비즈니스가 급격히 성장하고 있다. 몽골의 젊은 인구 비율 증가와 1인당 국내 총생산(GDP)의 상승에 따라 품질 높은 글로벌 브랜드 제품과 서비스를 선호하는 소비자 경향이 작용한 것으로 보인다. 프랜차이즈 비즈니스 모델은 높은 수익을 제공함과 동시에 안정적인 일자리 창출에 기여한다는 장점도 있다. 해당 산업 관련 공식 통계는 없지만, 몽골 현지 기업보다는 외..

건강과 간편함을 동시에 잡은 인도인의 소울푸드 도사트렌드인도첸나이무역관 이민형2024-09-23출처 : KOTRA 남인도 전통 요리 도사, 이제는 인도 전역 입맛 사로잡아인스턴트 믹스 등 즉석 반죽 제품 시장도 급성장 중도사(Dosa)>[자료: in.pininterest.com]  도사이, 도세이 또는 도샤라고도 불리는 도사는 3월 3일이 세계 도사(도세이)의 날로 지정되면서 큰 주목을 받고 있다. 이 기념일에 대한 국내 또는 국제적 인지도는 아직 두드러지지 않지만, 전 세계 도사(도세이) 애호가와 남인도 요리 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있다. 도사란?  도사는 불린 쌀, 검은콩/렌틸콩, 호로파(fenugreek, 콩과의 식물로 주로 향신료로 사용됨) 씨앗을 갈아서 발효시킨 반죽으로 만든다. 이 반죽..

[미국] 프리바이오틱스와 프로바이오틱스가 기능성 식품으로서 발전을 이끄는 방법단 맛을 만족시키는 것 이상의 기능을 갖춘 간식을 찾는 소비자들의 요구에 따라 초콜릿과 사탕 등 제과류에서 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 첨가한 기능성 제과가 인기를 끌고 있다. 이처럼 건강에 좋은 제과 트렌드가 커지면서, 건강 기능성을 지원하는 성분들은 제조업체에게 중요한 기회를 제공해준다. 최근 연구에 따르면, 프리바이오틱스와 프로바이오틱스가 기능성 과자의 주요 성분으로 자리 잡고 있으며, 이를 활용한 신제품 개발의 기회가 크게 열리고 있다. 이미 Savvy Sweets, Bio&Me와 같은 브랜드의 제품들이 시장에 출시되어 있으며 장 건강에 도움이 되는 제품의 판매량이 증가하고 있다. 프리바이오틱스는 건강한 장을 만드는 ..

[미국] 주목할 성분, 햄프 단백질식물성 우유 회사인 엘름허스트 1925 (Elmhurst 1925)는 새로운 식물성 닭고기 대체품을 출시하면서 햄프 단백질 (대마 단백질)의 잠재력을 조명하였다. 테라미트 (TerraMeat)는 대마 곡물 분말 (Hemp Grain Powder) 만으로 만들어졌다. 소비자들이 이 대마 분말 제품을 미리 포장된 향신료 혼합물, 물, 기름과 섞은 후 직접 치킨 커틀릿을 만들어 전자레인지에서 조리하도록 되어 있다. Elmhurst는 클린 라벨 식물성 우유와 크리머로 잘 알려져 있는 브랜드이며, 새로운 치킨 제품은 해당 기업이 식물성 육류 분야에 진출한 첫 번째 제품이다. 대마 곡물 분말을 이용해 만든 제품인 대마 단백질은 대마 씨앗에서 추출한 후 미세한 분말로 압착하여 만든다..