[푸드·다이닝 트렌드] 널담, '파이버맥싱' 트렌드 겨냥한 고단백·저당·고식이섬유 '깜빠뉴' 3종 출시 外
【베이비뉴스 이유주 기자】
'푸드·다이닝 트렌드'는 영유아 및 아동을 양육하는 양육자들에게 도움이 되는 식품·영양 분야와 외식문화 분야의 최신 소식을 모아 전하기 위해 기획된 코너다. 식품업계의 신제품 출시, 원재료·영양 연구, 식품 안전 이슈, 사회공헌 활동 등 다양한 발표 내용 가운데 아이의 건강한 성장과 가족의 안전한 식생활과 외식 문화에 도움이 되는 정보를 선별해 소개한다. -편집자 말
◇ 널담, '파이버맥싱' 트렌드 겨냥한 고단백·저당·고식이섬유 '깜빠뉴' 3종 출시
'널담'이 최근 확산되는 '파이버맥싱(Fiber Maxxing)' 식습관 트렌드를 겨냥한 신제품을 선보인다.
조인앤조인은 건강한 식습관을 지향하는 소비자를 대상으로 한 고단백·저당·고식이섬유 '깜빠뉴' 3종을 출시한다고 밝혔다. 신제품은 맛과 영양을 동시에 충족하는 식사 대용 제품으로, 식이섬유 섭취를 늘리려는 최근의 식단 관리 수요를 정조준했다.
업계에서는 '헬시플레저'를 넘어 식이섬유 섭취를 의식적으로 늘리는 '파이버맥싱'이 새로운 웰니스 트렌드로 부상하고 있다고 본다. 포만감을 높이고 식후 혈당 부담을 줄이려는 소비자가 늘면서, 단순한 저칼로리를 넘어 식이섬유를 강화한 제품에 대한 선호가 커지고 있다는 분석이다. 널담의 이번 신제품 역시 이러한 흐름을 반영해 개발됐다.
이번에 출시되는 제품은 플레인, 통밀, 치즈 깜빠뉴 3종이다. 제품은 100g기준 단백질 12g으로 한 끼 식사로도 든든하고, 당류는 1.8g 수준으로 낮췄다. 여기에 식이섬유 7.3g을 담아 파이버맥싱 트렌드에 부합하도록 설계했으며, 500g 중량의 큼직한 사이즈로 넉넉한 양까지 갖췄다. 당 섭취는 줄이고 식이섬유는 챙기려는 소비자, 혈당을 신경 쓰는 소비자층을 겨냥했다.
특히 널담은 더욱 건강한 빵을 만드는 데 집중했다. 이를 위해 식약처 고시형 기능성 원료인 '난소화성 말토덱스트린'을 활용해, 식후 혈당 안정에 도움을 줄 수 있다는 기능성 표기에 대해 적합 판정을 받았다. 단순히 저당·고식이섬유를 표방하는 데 그치지 않고, 혈당을 신경 쓰는 소비자에게 근거를 갖춘 선택지를 제시한 것이 특징이다.
편의성과 맛도 강화했다. 급속냉동 방식으로 갓 구운 풍미와 신선함을 그대로 살려, 전자레인지 조리나 간단한 데움만으로도 갓 구운 듯한 식감을 구현했다.
널담 관계자는 "'건강한 빵은 맛이 없다'는 통념을 깨는 데 집중해 고단백·저당·고식이섬유의 기능성과 매일 먹고 싶은 맛을 모두 잡았다"며 "앞으로도 파이버맥싱 트렌드에 맞춰 기존 제품군에 고식이섬유 성분을 강화하는 리뉴얼을 지속하며, 맛과 건강을 함께 누릴 수 있는 라인업을 넓혀가겠다"고 말했다.
실제 널담은 올해 3분기에 걸쳐 파이버맥싱 콘셉트의 신제품 출시와 기존 제품 리뉴얼을 순차적으로 앞두고 있다.
한편 널담 깜빠뉴 3종은 널담 자사몰과 네이버스토어 등 온·오프라인 채널에서 구매할 수 있다.
◇ 맥도날드, '진주 고추 크림치즈 버거' 재출시
맥도날드가 2024년 '한국의 맛(Taste of Korea)' 프로젝트를 통해 선보였던 '진주 고추 크림치즈 버거'를 포함한 메뉴 4종을 오는 6일 출시하며 지역 농가와의 상생 행보를 이어간다.
'진주 고추 크림치즈 버거'는 버거 맛도 살리고 우리 농가도 살리는 로컬 소싱 프로젝트 '한국의 맛'의 일환으로 출시된 메뉴다. 한국인이 선호하는 깔끔한 매운맛으로 고객들의 큰 호응을 얻었으며, 이후 고객들의 지속적인 재출시 요청에 힘입어 다시 선보이게 됐다.
이번에 선보이는 메뉴는 ▲진주 고추 크림치즈 비프 버거, ▲진주 고추 크림치즈 치킨 버거, ▲진주 고추 크림치즈 머핀, ▲진주 고추 매콤 소스 등 총 4종이다. 버거부터 아침 메뉴, 소스까지 다양한 카테고리의 메뉴를 선보이며 고객 선택의 폭을 넓혔다.
'진주 고추 크림치즈 비프 버거'는 경남 지역의 풍부한 햇볕을 맞고 자란 '진주 고추'를 매콤새콤한 피클 형태로 재가공한 뒤, 부드러운 크림치즈와 조합해 토핑으로 더한 메뉴다. 100% 순쇠고기 패티 2장을 더해 더욱 풍성한 맛을 완성했으며, 진한 쇠고기 풍미와 진주 고추 특유의 깔끔한 매운맛이 조화를 이루는 것이 특징이다. 함께 출시되는 '진주 고추 크림치즈 치킨 버거'는 매콤한 상하이 치킨 패티에 진주 고추 크림치즈를 더해, 바삭한 식감과 함께 한층 강렬하면서도 색다른 매운맛을 즐길 수 있다.
든든한 아침을 위한 맥모닝 메뉴로 '진주 고추 크림치즈 머핀'도 함께 선보인다. 담백한 '맥치킨' 패티와 신선한 토마토에 진주 고추 크림치즈를 더해, 매콤하면서도 든든한 아침 메뉴를 완성했다.
보다 강렬한 매운맛을 선호하는 고객들을 위해 '진주 고추 매콤 소스'를 별도 판매한다. 후렌치 후라이, 맥너겟 등 다양한 사이드 메뉴에 곁들여 자신만의 매운맛을 완성하는 색다른 재미를 느낄 수 있다.
재출시를 기념해 진주시와 함께하는 오프라인 매장 이벤트도 진행된다. 전국 맥도날드 매장에서 '진주 고추 크림치즈 비프 버거' 또는 '진주 고추 크림치즈 치킨 버거' 세트를 구매한 고객을 대상으로 진주시의 대표 캐릭터 '하모'가 그려진 한정판 부채를 선착순으로 증정할 예정이다.
맥도날드 관계자는 "'진주 고추 크림치즈 버거'는 2024년 첫 출시 당시 진주 지역 농가로부터 약 10톤의 진주 고추를 수매하며 지역 농가와 상생의 의미를 더했던 메뉴"라며 "이번 재출시를 통해 다시 한번 지역 사회에 보탬이 되는 계기가 되길 바라며, 다양해진 메뉴 구성을 통해 많은 고객들이 진주 고추 특유의 매력을 경험해 보시길 바란다"고 전했다.
한편, 오는 13일부터는 '제주 풋귤 맥피즈'도 만나볼 수 있다. 제주 풋귤 특유의 푸릇하고 상큼한 풍미를 담은 탄산음료로, 진주 고추 크림치즈 버거와 진주 고추 크림치즈 머핀의 매콤한 맛과 어우러져 색다른 조화를 즐길 수 있다.
◇ 식품 산업의 혁신 한자리에 '2026 푸드위크 코리아' 슈퍼 얼리버드 티켓 오픈
하반기 국내 최대 규모의 국제종합식품전시회인 '2026 푸드위크 코리아(제21회 서울국제식품산업전, 이하 '푸드위크 코리아')'가 오는 11월 개최를 앞두고 최대 61% 할인된 가격의 슈퍼 얼리버드 티켓 판매를 시작한다.
코엑스(사장 조상현)와 농림축산식품부(장관 송미령)가 공동 주최하는 '푸드위크 코리아'는 오는 11월 4일부터 7일까지 나흘간 삼성동 코엑스 A, B, C홀 및 더플라츠에서 개최된다. 올해는 '혁신, 일상이 되다(Taste the Innovation)'를 주제로 우리의 식탁과 소비생활 속에서 이미 일상이 된 식품산업의 혁신을 보여준다.
푸드위크 코리아는 전년도 5만 5천 명이 찾으며 국내외 식품기업은 물론 유통·외식업계 관계자와 일반 소비자들이 최신 식품산업 트렌드를 만나볼 수 있는 행사다. 국내 푸드 트렌드를 한자리에서 살펴볼 수 있는 다채로운 특별기획관을 비롯해 식문화의 현재와 미래를 한 번에 만나볼 수 있는 다양한 프로그램이 진행될 예정이다.
A홀은 '국내종합식품 및 해외식품관'으로 다양한 국내 식품과 전 세계 약 30개국의 식품을 선보인다. B홀은 '푸드트렌드관'으로 디저트와 베이커리, 와인·주류 등 다양한 프리미엄 식품 브랜드를 만나볼 수 있다. C홀은 '차세대 K-푸드&스마트 솔루션관'으로 글로벌 경쟁력을 갖춘 차세대 K-푸드를 비롯해 스마트 외식·급식 솔루션과 AI 기반 식품 자동화 기술을 만나볼 수 있다. 더플라츠에서는 국내 식품기업과 해외 유력 바이어 간의 1:1 비즈니스 상담을 통해 수출 기회를 제공하고자 한다.
특히 올해는 글로벌 유명 간편식과 가을 제철 식재료의 새로운 조합을 선보이는 '제철페어링관'을 비롯해 전국 각지의 지역 특산물을 한자리에서 만날 수 있는 '진미별미 4일장', 건강한 식문화를 제안하는 '헬시플레저 스트리트', 프리미엄 식품을 소개하는 '고메&스페셜티 스트리트', 다양한 주류를 체험할 수 있는 '주류라운지' 등 특별기획관을 확대 운영해 참관객들에게 다채로운 미식 경험을 제공할 예정이다.
전시회 얼리버드 티켓은 3회에 걸쳐 오픈된다. 슈퍼 얼리버드 티켓은 오는 8월 31일까지 정가 대비 61% 할인된 가격에 구매할 수 있다. 1차 얼리버드 티켓은 9월 1일부터 30일까지 41% 할인 판매한다. 2차 얼리버드 티켓은 10월 1일부터 11월 3일까지 27% 할인된 가격에 판매한다.
행사 기간 4일 동안 자유롭게 관람할 수 있는 위크 패스(WEEK PASS)도 판매한다. 위크 패스는 9월 1일부터 11월 7일까지 정가 대비 50% 할인된 가격에 구매할 수 있다. 장애인 복지카드 지참시 동반 1인까지 무료로 입장이 가능하며 2014년생을 포함한 이후 출생 초등학생도 무료로 입장할 수 있다.
푸드위크 코리아 사무국은 "푸드위크 코리아는 식품업계 종사자는 물론 새로운 먹거리와 라이프스타일에 관심 있는 소비자까지 모두가 함께 즐길 수 있는 전시회다"라며 "올해도 변화하는 식품산업을 가장 가까이에서 체험할 수 있도록 다양한 콘텐츠를 준비한 만큼 많은 관심과 참여를 바란다"고 말했다.
◇ 풀무원푸드앤컬처, 인천공항 스카이허브라운지서 '팔도음식대전' 진행
풀무원의 푸드서비스 전문 기업 풀무원푸드앤컬처(대표 이동훈)는 인천국제공항 스카이허브라운지에서 전국 각 지역의 대표 향토 음식을 한자리에서 즐길 수 있는 '팔도음식대전' 프로모션을 진행한다고 7일 밝혔다.
이번 프로모션은 국내외 여행객들에게 대한민국의 다양한 식문화를 소개하고, 공항에서도 전국 각지의 대표 음식을 경험할 수 있도록 기획됐다. 서울, 충청, 전라, 경상, 강원, 제주를 비롯해 평양의 전통음식까지 지역별 특색을 담은 메뉴를 구성해 여행객들에게 특별한 미식 경험을 제공한다.
대표 메뉴로는 ▲서울의 맑은 소고기무국과 기사식당 스타일 매콤 돼지불백 ▲천안의 호두과자 ▲대전의 두부두루치기 ▲여수의 꼬막무침 ▲부산 기장의 기장미역국과 경상도식 얼큰 소고기무국 ▲대구의 납작만두 야채무침 ▲강릉의 초당순두부 ▲강원의 메밀전병 ▲평양왕만두 ▲제주의 흑돼지빵과 하르방빵 등을 만나볼 수 있다.
'팔도음식대전' 프로모션은 인천국제공항 스카이허브라운지 5개 사업장(제1, 2 여객터미널 및 탑승동)에서 운영되며, 전국 각지의 대표 메뉴 10여 종을 맛볼 수 있다.
제1·2 여객터미널 내 4개 라운지에서는 납작만두 야채무침, 메밀전병, 얼큰 소고기무국, 맑은 소고기무국, 기장미역국, 초당순두부, 흑돼지빵, 하르방빵 등을 공통 메뉴로 선보인다. 이와 함께 제1 여객터미널에서는 꼬막비빔밥을, 제2 여객터미널에서는 평양왕만두와 매콤 돼지불백 등을 추가 운영한다.
탑승동 스카이허브라운지에서는 두부두루치기와 기장미역국, 호두과자 등을 중심으로 지역 특색을 살린 메뉴를 선보인다.
이번 프로모션을 통해 외국인을 비롯한 국내외 여행객들이 다양한 지역의 향토 음식을 자연스럽게 접하고, 특별한 미식 경험을 함께 즐기며 여행을 시작할 수 있을 것으로 기대된다.
풀무원푸드앤컬처 이동훈 대표는 "공항은 국내외 여행객들이 대한민국의 식문화를 접하고 마지막까지 기억하는 공간인 만큼, 전국 각 지역을 대표하는 음식을 통해 대한민국의 맛과 문화를 알리고자 이번 프로모션을 준비했다"며 "앞으로도 계절과 지역의 특색을 반영한 다양한 메뉴를 지속적으로 선보여 고객들에게 차별화된 라운지 경험을 제공하겠다"고 말했다.
◇ 롤링파스타, 파브리 셰프 공식 모델 발탁… 첫 브랜드 광고 '말아야 파스타지' 공개
더본코리아(대표 백종원)의 롤링파스타가 이탈리아 출신 파브리치오 페라리(이하 파브리) 셰프를 브랜드 공식 모델로 발탁하고, 첫 브랜드 광고 캠페인을 전개한다고 7일 밝혔다.
파브리 셰프는 이탈리아에서 15년간 미쉐린 가이드 1스타 레스토랑을 운영한 이탈리안 요리 전문가로, 2022년부터 네 차례에 걸쳐 롤링파스타와 협업 메뉴를 선보이며 인연을 이어왔다. 롤링파스타는 지속적인 협업을 통해 브랜드와 메뉴에 대한 이해가 높은 데다, 이탈리안 요리 전문가로서의 신뢰도와 대중적인 친근함을 두루 갖춘 점을 발탁 배경으로 꼽았다.
이번 캠페인은 파스타를 포크로 돌돌 마는 행동을 브랜드명 '롤링(Rolling)'과 연결해 브랜드명을 쉽고 유쾌하게 각인시키고, 파브리 셰프의 전문성을 바탕으로 메뉴의 맛과 품질에 대한 신뢰를 높이는 데 초점을 맞췄다. 첫 광고 '말아야 파스타지'는 지난 6일 공개됐으며, 유튜브·네이버·인스타그램·틱톡 등 주요 디지털 플랫폼을 통해 만나볼 수 있다.
광고와 연계해 오는 8월 13일부터 9월 30일까지 '말아야 파스타지! #롤링챌린지'도 진행한다. 매장에서 파스타 면을 포크로 말아서 먹는 모습을 사진이나 영상으로 촬영해 필수 해시태그와 함께 인스타그램에 인증한 뒤, 해당 게시물을 직원에게 제시하면 '올리브 브레드'를 즉시 증정한다. 이벤트 종료 후에는 참여 고객을 대상으로 추첨을 통해 ▲아이패드 프로 11 ▲에어팟 프로3 ▲롤링파스타 모바일 금액권 등의 경품을 제공한다.
이벤트는 일부 매장을 제외한 전국 롤링파스타 매장에서 진행되며, 자세한 내용은 더본코리아 공식 홈페이지와 SNS에서 확인할 수 있다. 롤링파스타는 올해 4분기 파브리 셰프와 협업한 신메뉴를 선보이는 등 후속 활동도 이어갈 계획이다.
롤링파스타 관계자는 "이번 캠페인을 통해 롤링파스타라는 브랜드를 더욱 쉽고 친근하게 알리는 동시에, 메뉴의 맛과 품질에 대한 신뢰도 함께 높일 수 있을 것으로 기대한다"며 "앞으로도 파브리 셰프와 다양한 협업을 이어가며 합리적인 가격과 완성도 높은 메뉴라는 롤링파스타의 강점을 적극적으로 알릴 것"이라고 말했다.
'식품열전' 카테고리의 다른 글
| [푸드·다이닝 트렌드] ‘요즘 저녁 2차는 타코벨에서?’··· 외식업계, 메뉴와 이용 경험 넓히는 ‘빅블러’ 전략 강화 外 (0) | 2026.08.17 |
|---|---|
| [푸드·다이닝 트렌드] “햇감자 시즌에 맛보는 포테토칩 한정판”... 농심, 편의점 4사와 손잡고 포테토칩 4종 동시 출시 外 (1) | 2026.08.17 |
| [푸드·다이닝 트렌드] 풀무원푸드앤컬처, 부산엑스더스카이서 에바항공과 특별 프로모션 진행 外 (0) | 2026.08.17 |
| [푸드·다이닝 트렌드] 빕스, 완도산 전복 ‘전복버터구이’ 무제한 선봬 外 (0) | 2026.08.17 |
| "엽떡이 젤리로?" 도전욕구 뿜뿜…"떡볶이맛 젤리라니"[먹어보고서] (0) | 2026.08.10 |