[일본] 재해 대국 일본의 최신 비상식

[일본] 재해 대국 일본의 최신 비상식

▶ 비축의 중요성을 다시 생각하는 2026년

 - 일본 역사상 큰 피해를 가져온 동일본 대지진(2011년) 발생 후 15년이 지난 올해, 일본 내에서는 재해 대비를 다각도로 재점검하려는 움직임이 활발해지고 있다. 특히 최근 7월 28일에 발생한 구마모토 지진의 영향으로 재해 대비 비축에 대한 소비자들의 의식 또한 더욱 높아진 상황이다. 재해 발생 시 정부나 민간기업의 지원도 이뤄지지만, 각 가정에서 자체적으로 대비책을 마련하는 것 역시 매우 중요하다. 이에 따라 최근 일본에서 주목받고 있는 차세대 비상식 제품들을 소개한다.

 

▶ 비상식 어워드 수상 제품 

 - 자연재해가 빈번하게 발생하는 상황 속에서 일본식량신문사는 '제1회 재해식(災害食) 어워드'를 개최했다. 본 어워드는 고령자나 영유아, 식품 알레르기가 있는 사람 등 다양한 수요에 부응하는 우수한 상품을 표창하고, 모든 사람에게 맛있고 안전하게 전달되는 재해식의 개발 및 보급에 기여하는 것을 목표로 한다. 일본식량식문사는 금번 시상식에서 총 3개 제품에 표창을 수여했으며 대표적인 제품으로는 장기 보존용 젤리, 초코, 즉석밥 등이 있다.

 

 

 

 - 다이쇼제약이 출시한 '리포비탄 젤리 장기보존용'은 남녀노소 섭취할 수 있다는 것을 컨셉으로 한 방재 비축식품이다. 단단한 식품을 씹기 어려운 고령자나 어린아이도 쉽게 먹을 수 있는 젤리 타입의 제품으로 콤팩트하여 비상시 다루기 쉬울 뿐만 아니라, 비축성과 휴대성도 뛰어난 것이 특징이다. 1팩(100g)당 200kcal의 작은 양으로도 주먹밥 1개 분량에 달하는 에너지를 보충할 수 있다. 또한 재해 시에 꼭 섭취해야 하는 비타민 B1, B2, B6도 함께 보충이 가능하다. 다양한 연령대의 재해 피난자들을 고려해야 하는 비상 식품인 만큼, 28개 품목의 알레르기 유발 물질을 배제하고 논카페인으로 개발되었다.

 

 - 다음은 캔 초콜릿이다. 캔 초콜릿은 비상시에도 '간편하게', '맛있게' 에너지를 보충할 수 있는 캔에 담긴 초콜릿(준초콜릿 규격)이다. 5년 6개월이라는 뛰어난 보존성에 더해, 독자 개발한 제조법을 통해 기온 35℃에서도 잘 녹지 않는 특징이 있다. 이러한 재해 식품으로서의 높은 성능뿐만 아니라, 비상시에도 즐길 수 있는 '맛'이 높게 평가되어 금번 어워드에 고득점을 기록하며 입상 수상 제품으로 선정되었다. 

 

 - 다음은 푸드박스이다. 즉석밥 사업을 추진하는 우케(Uke)는 가스 등 인프라가 끊겨도 따뜻한 밥을 먹을 수 있는 '우케 방재 FOOD BOX'를 출시하여 비상시에 유용하다는 점을 어필하고 있다. 본 제품은 발열제를 활용한 방재·아웃도어 상품을 전개하는 교토의 야마모토 상사와 공동 개발하여 탄생했다. '수납'과 '가열' 기능이 모두 있는 비축용 박스에 즉석밥 3개를 동봉하여 구성했다. 이 박스는 전용 발열제에 소량의 물만 부으면 고온의 증기가 발생해 식품이 짧은 시간 안에 데워진다. 박스 안에는 즉석밥과 함께 카레나 덮밥 소스 등 레토르트 식품을 같이 넣을 수 있다. 관계자에 따르면 최근 자연재해가 빈번하게 발생하고 있는 가운데, 알파미(알파화미)로 대표되는 5년 이상의 장기 보존식 시장이 커지고 있는 상황과 즉석밥처럼 유통기한이 6개월 정도인 일상식을 소비하면서 다시 채워 넣는 '로링 스톡(rolling stock)' 개념이 확산하고 있는 상황에 착안해 제품을 출시했다고 한다.

 

 

<시사점>

 - 장기 보존이 가능하면서도 따뜻하게 먹을 수 있는 한국의 레토르트(찌개, 라면 등)나, 전투식량으로 개발된 제품 등을 홍보해 나간다면 일본 비상식 시장에 색다른 제품으로 관심을 끌 수 있을 것으로 보인다.

 

<자료 출처> 

◦일본식량신문 2026.08.05

https://news.nissyoku.co.jp/news/shido20260721044823441

https://news.nissyoku.co.jp/news/muraoka20260722021856684

https://news.nissyoku.co.jp/news/sato20260725101613327

 

 

문의 : 오사카지사 타카키 리사(takaki@atcenter.or.jp)