곡산

[유럽] 초가공식품의 오해와 진실[유럽] 유럽 초가공식품의 오해와 진실❍초가공 식품이란?최근 유럽 식품 전문지에서 초가공식품이 헤드라인을 장악하고 있다. 초가공식품이란 산업적 공정에 의해 생산된 가공원료로 제조된 식품으로 냉동 및 레토르트 등 즉석조리 식품과 패스트푸드, 가당 음료, 대량생산 빵, 과자, 인스턴트 라면, 가공육(햄, 소시지) 와 소스 및 드레싱 등이 포함된다. 또한, 일반 가정 요리에서 흔히 사용하지 않는 재료를 쓰며, 착색제, 인공 감미료, 인공 향료, 방부제 등이 들어간 식품을 말한다. 쉽게 말해 콩 자체는 가공이 최소화된 식품이지만 콩 캔은 가공된 식품이다. 하지만 고지방, 고염, 고당과 같은 자연유래 식품들(버터, 오일, 사퀴테리)과 잘 구분 해야 한다.   ❍초가공식품 (UPF)..

[대만] ESG 식품 트렌드 파악 통해 한국 식품 현지 시장진출 확대 방안 모색[지구촌 리포트]▶ 대만 ESG 식품시장 현황식품 시장에서 ESG란 환경에 부담을 덜고 지속 가능하며 윤리적인 식품들을 의미한다. 대만의 ESG 식품 시장은 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 대만의 시장조사업체인 오리엔탈 온라인 그룹(Oriental online group)에 따르면 2024년 상반기 전체 ESG 제품 시장 규모는 393억 대만 달러로 지난해에 비해 1.9% 증가했으며 ESG 시장에서 가장 높은 비중을 차지하는 품목은 가전제품(36%)이었고 식음료(29%), 생필품(25%)이 그 뒤를 이었다.또한 오리엔탈 온라인 그룹의 설문조사에 따르면 소비자의 약 47%가 ESG에 대해 들어본 적이 있고 이 중 약 46.7%의 ..

[인도네시아] 친환경 식품 트렌드 확산[지구촌 리포트]▶ 친환경 식품을 찾는 소비자들· 인도네시아에 친환경 식단을 제공하는 식당이 늘고 있음. 최근 소비 트렌드를 주도하는 밀레니얼 소비자들 사이에 친환경식품에 대한 선호가 높아지고 있어 친환경 컨셉의 외식업체에 대한 관심 역시 커지고 있음· 유로모니터 2023년 인도네시아 라이프스타일 설문 조사에 따르면 응답자의 46%가 친환경 식품을 구매하는 것을 선호한다고 답함· 2023년 기준 인도네시아 1인당 GDP는 4,919달러로 매년 5% 이상 증가하여 중산층이 지속 증가함에 따라 친환경식품에 대한 1인당 소비량도 꾸준히 증가하고 있음· 인도네시아의 각 세대는 사회적, 경제적, 기술적 영향에 따라 뚜렷한 음식 선호도를 가지고 있으며, 특히, MZ 세대의 경우..

[싱가포르] 음료 영양 등급제 라면 등으로 확대 시행 예정 ❍ 싱가포르 정부는 ‘19년부터 시행한 음료 영양 등급제(Nutri-Grade)를 소금, 라면, 소스류, 식용유로 확대 시행할 예정    * 음료 영양 등급제(Nutri-Grade) : 모든 가공 음료 및 매장 내 제조 음료를 대상으로 설탕 함유량에 따라 A~D 등급으로 구분하여     의무적으로 라벨링에 표기하는 규정  - 지난 8.22일 싱가포르 보건부(MOH)와 건강증진위원회(HPB)는 소금, 라면, 소스류, 식용유가 나트륨 및 포화지방 섭취의    주요 원인으로 지목  - 싱가포르 정부는 기존에 시행한 음료 등급제(Nutri-Grade)의 성과를 바탕으로 규제 품목을 확대하고 산업 재구성을 촉진할 예정  ❍ 싱가포르 정부는 과도한 나트륨 ..

[중국] 특수식품 시장 현황중국 특수식품 시장 현황   특수 의료 목적으로 만들어진 식품인 ‘특수의학용도 조제식품’(이하 특수식품)이 중국 내에서 성장하고 있다. 2024년 8월까지 중국에서 총 190개의 특수식품이 등록 및 허가를 받았다. 중국 시장감독관리총국*에서 최근 공개한 내용에 따르면 현재 등록된 특수식품 중 2023년부터 등록된 제품은 102개이며, 이전 6년간 등록된 제품보다 지난 1년 8개월간 등록된 제품이 더 많다고 한다.  *국가시장감독관리총국 : 중국 국무원 직속 기구로, 시장 상황을 감독·관리하는 기구  특수식품이란 말 그래도 특수한 목적으로 만들어진 식품을 뜻한다. 의약품에 속하지는 않지만 특정군의 영양에 필수적인 제품이다. 베이징대학 제일병원 아동과 의사에 따르면 특수식품은 신생..

[UAE] 음식배달, 퀵커머스 지속 성장세, 1위 Talabat은 IPO 예정■ 주요내용UAE 음식 배달 및 퀵커머스* 부문 약 40%의 시장점유율을 차지하고 있는 기업 탈라밧(Talabat)이 올해 4분기 두바이 증권거래소(DFM)에 상장 준비 중이다. 탈라밧은 독일에 본사를 둔 배달 플랫폼 (우리나라 ‘배달의 민족’을 인수하기도  한) ‘Delivery Hero’의 자회사로 UAE 외 사우디, 오만 등 GCC 국가들, 이집트, 이라크, 요르단에서도 서비스를 제공하고 있다.*퀵커머스: 주문 후 1시간 내 배달 지향, 주로 이륜차를 이용해 동네 상점/창고에서 상품을 조달하며 가격보다는 신속한 배송이 중요 탈라밧의 ‘23년 GMV(Gross Merchandise Value, 거래된 상품의 총 판매액으로 배..

[미국] MZ세대 소비자에 대해 식료품점이 알아야 하는 것Z세대와 젊은 밀레니얼 세대 소비자의 구매력이 지속적으로 증가함에 따라 식료품 업체들은 젊은 세대의 소비자들에게 더 나은 서비스를 제공하는 방법을 학습해 왔다. 시장 조사 기관인 칸타 리테일 IQ (Kantar Retail IQ)에 따르면 현재 12세에서 27세 사이의 Z세대 쇼핑객은 미국 인구의 21%를 차지하며, 9,840억 달러의 소비력을 보유하고 있다. 캐피탈 원 쇼핑 (Capital One Shopping) 연구에 따르면 현재 28세에서 43세 사이인 밀레니얼 세대의 소비자는 전체 인구의 22%를 차지하며 12개월 동안 거의 2조 달러에 가까운 소매 지출을 기록했다. 젊은 소비자들은 대체로 건강을 중시하고 가격에 민감하며 차별화된 제품을 ..