곡산

'황홀한 맛' 北 주민 귀순시킨 그 음식…5000원대에 쫙 깔렸다 [권용훈의 트렌드워치]

'황홀한 맛' 北 주민 귀순시킨 그 음식…5000원대에 쫙 깔렸다 [권용훈의 트렌드워치]권용훈입력 2026. 6. 16. 13:03수정 2026. 6. 16. 14:41'취사병 전설이 되다' 박지훈 포스터 / 사진=티빙인기 드라마 속 음식이 편의점 도시락과 간편식으로 잇따라 출시되면서 식품·유통업계의 콘텐츠 지식재산권(IP) 마케팅이 다시 달아오르고 있다. 넷플릭스 예능 ‘흑백요리사’ 협업 상품이 흥행한 데 이어 이번에는 티빙 오리지널·tvN 드라마 ‘취사병 전설이 되다’ 속 메뉴가 편의점 매대로 옮겨왔다. 드라마 속 찜닭·돈까스·홍시떡볶이 현실로16일 유통업계에 따르면 세븐일레븐, GS25, CU, 이마트24 등 주요 편의점은 CJ제일제당과 손잡고 ‘취사병 전설이 되다’ 협업 간편식을 순차적으로 출시한..

"두부 회사 맞아?"…풀무원, 생수·가전·김 양식까지 확장하는 이유 [권용훈의 트렌드워치]

"두부 회사 맞아?"…풀무원, 생수·가전·김 양식까지 확장하는 이유 [권용훈의 트렌드워치]권용훈입력 2026. 6. 23. 13:29수정 2026. 6. 23. 13:31생수는 LCK 후원하며 팬덤 공략가전은 백화점, 김은 육상양식으로풀무원이 '2026 Pre 완도 국제 해조류 박람회'에서 육상양식 김 기술을 소개하고 있다. /풀무원풀무원이 두부와 나물 중심의 식품회사 이미지를 벗고 사업 영역을 빠르게 넓히고 있다. 생수 브랜드는 e스포츠 대회에 제품을 지원하며 젊은 팬덤 공략에 나섰고, 가전 제품은 국내 5대 백화점에 처음 입점했다. 새만금에는 국내 최초 김 육상양식 R&D센터를 착공하며 푸드테크 사업에도 속도를 내고 있다. 풀무원샘물·가전 사업도 성과풀무원샘물은 지난 12~14일 강원 원주DB프로미아..

국산 우유 남아도는데…마트엔 수입 멸균유 쌓이는 이유 [권용훈의 트렌드워치]

국산 우유 남아도는데…마트엔 수입 멸균유 쌓이는 이유 [권용훈의 트렌드워치]권용훈입력 2026. 6. 23. 13:02수정 2026. 6. 23. 13:22흰 우유 소비 줄고 멸균유 수입 급증유통기한 길고 상온 보관…가격 저렴저지·유기농·락토프리로 고급화 승부사진=연합뉴스국내 유업계가 프리미엄 우유 시장으로 눈을 돌리고 있다. 흰 우유 소비가 줄어드는 가운데 미국·유럽산 멸균유가 무관세를 앞세워 빠르게 시장을 파고들면서다. 가격 경쟁력에서 밀린 국내 유업체들이 저지 우유, 유기농 우유, 락토프리 제품 등 고부가가치 제품으로 돌파구를 찾고 있다. 우유 소비량 '뚝' … 수입 멸균유 수입 '껑충'23일 유업계에 따르면 국내 1인당 흰 우유 소비량은 2022년 26.2㎏에서 2023년 25.9㎏, 2024년 ..

"맥주에 소주 타는 건 뭘 모르는 거지"…'소맥' 저격한 속사정 [권용훈의 트렌드워치]

"맥주에 소주 타는 건 뭘 모르는 거지"…'소맥' 저격한 속사정 [권용훈의 트렌드워치]권용훈입력 2026. 6. 25. 15:58수정 2026. 6. 25. 16:20"둘다 팔아야 하는데"…‘소맥’ 주저하는 주류업계 속사정클라우드 리뉴얼 광고서 ‘소맥’ 거리두기대형사는 소주·맥주 동시 판매 딜레마한국 술자리의 대표 조합인 ‘소맥’이 캔 제품으로 나오기 시작했지만, 정작 대형 주류사는 제품화에 선뜻 나서지 못하고 있다. 소맥은 회식과 야외 음주 문화의 상징으로 자리 잡았지만, 대형 업체 입장에서는 소주와 맥주를 따로 팔아야 더 유리한 데다 맥주 브랜드의 ‘본연의 맛’ 이미지와도 충돌하기 때문이다."소맥 완제품은 매출 감소 우려"25일 주류업계에 따르면 충청권 주류업체 선양소주는 최근 세븐브로이와 손잡고 캔..

참치캔엔 왜 가시가 없을까…하루 수십만 캔 만드는 공장의 비밀 [권용훈의 트렌드워치]

참치캔엔 왜 가시가 없을까…하루 수십만 캔 만드는 공장의 비밀 [권용훈의 트렌드워치]권용훈입력 2026. 6. 27. 07:02수정 2026. 6. 27. 10:40고온에서 익힌 뒤 손으로 뼈·껍질 제거살코기만 골라 담아 '국민 반찬' 완성동원F&B 창원공장에서 직원이 AI 엑스레이 검사 설비를 활용해 참치캔 원료를 점검하고 있다. 이 설비는 가시를 포함한 이물질을 찾아내 제품에 들어가지 않도록 걸러내는 역할을 한다.밥상 위에 자주 오르는 참치캔에는 이상한 점이 하나 있다. 생선 통조림인데 가시가 거의 없다. 고등어조림이나 꽁치통조림을 먹을 때는 가시를 발라내야 하지만, 참치캔은 뚜껑을 따자마자 바로 비벼 먹고 볶아 먹고 찌개에 넣는다. 어린아이부터 노년층까지 큰 부담 없이 먹을 수 있는 이유다.참치캔에..

라면으로 만든 버거? 왜 자꾸 이런 빵들이…[식탐]

라면으로 만든 버거? 왜 자꾸 이런 빵들이…[식탐]육성연입력 2026. 6. 27. 08:51아는 맛+새로움…호기심 자극‘이중 식감’ 강조한 디저트 히트라멘 버거(왼쪽), 도넛 버거 [SNS 캡처][헤럴드경제=육성연 기자] 빠르게 변하는 글로벌 푸드 트렌드에서 ‘하이브리드 푸드(Hybrid Food)’가 연이어 히트하고 있다. 특히 디저트 부분에서 두드러진다. 국내에서는 ‘식감’을 강조한 하이브리드 디저트가 트렌드를 이끌고 있다.하이브리드 푸드는 서로 다른 두 가지 이상의 음식·식재료를 결합해 새로운 맛과 형태를 가진 음식을 말한다. 이미 ‘아는 맛’에 예상이 되면서도 호기심을 자극하는 것이 특징이다. 대부분 시각적으로 강한 인상을 가지고 있어 인스타그래머블(Instagrammable·SNS에 올리기 좋..

치킨·햄버거에 밀리더니 급기야…'국민 간식'의 대반격 [트렌드+]

치킨·햄버거에 밀리더니 급기야…'국민 간식'의 대반격 [트렌드+]박상경입력 2026. 6. 27. 14:44수정 2026. 6. 27. 15:16피자헛 매각, 파파존스 구조조정 와중에…'요거트 도우' 피자가 뜬다얌브랜드, 피자헛 27억 달러에 매각비만치료제·배달앱 경쟁 속 정체기그릭요거트 도우 시장 안착 눈길사진=게티이미지뱅크전통적 피자 프랜차이즈들이 건강을 챙기는 트렌드에다 외식 선택지가 다변화되는 환경으로 인해 성장이 정체된 가운데 '고단백' 대체 도우로 차별화한 피자가 시장에서 새롭게 부상하고 있다.27일 외식업계에 따르면 글로벌 외식 기업 얌브랜드는 최근 피자헛 사업부를 사모펀드 롱레인지 캐피털 등에 총 27억달러(약 3조7000억원)에 매각하기로 했다. 미국 본토 사업은 15억달러에 매각하고, ..

비만치료제가 바꾼 미국인 입맛 지도

비만치료제가 바꾼 미국인 입맛 지도정수인 기자입력 2026. 6. 28. 06:05감자칩·제과류부터 식료품 전반 지출 감소복용 중단하자 사탕·초콜릿 지출 11.4% 폭증키도(서울=연합인포맥스) 정수인 기자 = 오젬픽, 위고비, 마운자로 등 글루카곤 유사 펩타이드-1(GLP-1) 계열 비만·당뇨 치료제 열풍이 미국인의 식탁과 식품업계 지형을 바꾸고 있다.약을 복용하기 시작한 현지 소비자들이 장바구니에서 전반적인 식료품 지출을 줄인 것으로 조사되면서, 국내에서도 비만치료제 시장 성장세에 따라 이러한 소비 흐름이 나타날지 주목됐다.GLP-1 계열 약물 복용 이후 식료품 지출과 양 변화[출처: 코넬 SC 존슨 경영대학원 논문]28일 관련 업계에 따르면 코넬 SC 존슨 경영대학원은 지난 4월 작성한 연구 논문 '..

“당은 줄이고 맛은 그대로”…여름 앞두고 뜨는 ‘로우스펙 푸드’

“당은 줄이고 맛은 그대로”…여름 앞두고 뜨는 ‘로우스펙 푸드’김현주입력 2026. 6. 28. 07:20여름 휴가철을 앞두고 당과 열량 부담을 낮춘 식품이 잇따라 나오고 있다. 무조건 적게 먹기보다 기존에 즐기던 맛을 유지하면서 당이나 열량, 카페인 섭취를 줄이려는 소비자를 겨냥한 제품들이다.풀무원다논 제공식품업계에서는 이런 제품을 이른바 ‘로우스펙 푸드’라고 부른다. 식품의 맛과 형태는 유지하되 당류나 열량 등 특정 영양성분을 기존 제품보다 낮춘다는 의미다. 법적으로 정해진 식품 분류는 아니지만 저당·저열량 제품을 묶어 설명하는 표현으로 사용되고 있다.체중 관리가 일상적인 자기 관리로 자리 잡으면서 식단에 대한 관심도 커졌다. 엠브레인 트렌드모니터가 전국 만 19~59세 성인 남녀 1000명을 조사한..

‘식이섬유’ 한가득…장 건강·포만감 동시에 챙기는 슈퍼푸드 5

‘식이섬유’ 한가득…장 건강·포만감 동시에 챙기는 슈퍼푸드 5김지윤 기자입력 2026. 6. 28. 08:02식이섬유는 장운동을 돕고 혈당 상승을 완만하게 하며 포만감을 높여 체중 관리에도 도움을 준다.최근 건강관리 트렌드가 ‘단백질’ 중심에서 ‘장 건강’으로 확장되면서 식이섬유는 다시 주목받는 영양소가 되고 있다. 식이섬유는 장운동을 돕고 혈당 상승을 완만하게 하며 포만감을 높여 체중 관리에도 도움을 준다.전문가들은 식이섬유 섭취량을 갑자기 늘리면 복부 팽만감이나 가스가 생길 수 있다고 조언한다. 따라서 충분한 수분 섭취와 함께 조금씩 양을 늘리는 것이 좋다. 또한 한 가지 식품에만 의존하기보다 과일, 채소, 통곡물, 견과류, 씨앗류를 다양하게 섭취하는 것이 장 건강과 영양 균형 측면에서 더 바람직하다..