[중국] 건강 소비 확산에 귀리 식품 산업 고품질 성장 가속

[중국] 건강 소비 확산에 귀리 식품 산업 고품질 성장 가속

건강 소비 확산에 귀리 식품 산업 고품질 성장 가속

 

건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 귀리 식품은 소비자의 건강 관리 수요와 일상 식단에 부합하는 대표적인 건강식으로 자리 잡고 있다. 최근 아이미디어컨설팅(艾媒咨询)이 발표한「2026년 중국 귀리 식품 산업 발전 동향 연구보고서（《2026年中国燕麦食品行业发展趋势研究报告》）(이하 ‘보고서’)에 따르면, 건강 식생활 인식의 확산과 즉석식·상황 맞춤형 제품의 지속적인 혁신에 힘입어 귀리 제품은 전통적인 곡물 식품에서 전 시간대 건강 솔루션으로 진화하고 있으며, 산업은 고품질 성장 단계에 진입할 것으로 전망된다.

 

■ 뛰어난 영양학적 장점으로 주목받는 귀리

 

보고서는 소비 수요의 고도화, 고령화 사회 진입, 귀리의 우수한 영양 가치, 생산기술 혁신을 중국 귀리 식품 산업 발전의 핵심 동력으로 꼽았다.

 

자료에 따르면 중국의 65세 이상 인구 비중은 2014년 10.1%에서 2025년 15.9%로 증가하며 고령화가 빠르게 진행되고 있다. 보고서는 고령층이 노화에 따라 소화 기능 저하, 고지혈증 등 건강 문제를 겪으면서 저당·고식이섬유 식품에 대한 수요가 확대되고 있다고 분석했다. 귀리는 풍부한 식이섬유와 단백질, 낮은 혈당지수(GI)를 갖춘 건강 식품으로, 건강 소비 트렌드 속에서 영양가 높은 아침 식사와 혈당 관리 식단에 대한 소비자 요구를 만족시키고 있다.

 

생산기술 혁신도 산업 고도화를 촉진하고 있다. 보고서에 따르면 기업들은 사물인터넷(IoT) 센서 기술을 활용해 귀리의 저장 기간을 연장하고 품질을 향상시키고 있으며, AI 비전 및 무인 점검 시스템을 도입해 관리 효율성을 높이고 있다. 또한 효소 분해 기술을 통해 제품의 부드러운 식감을 구현하면서 영양 성분 손실을 최소화하고 있으며, 초미세 분쇄 기술을 적용해 귀리겨 및 고식이섬유 제품의 거친 식감을 개선하고 있다.

 

안정적인 원료 공급 역시 산업 성장의 기반이 되고 있다. 보고서에 따르면 중국의 귀리 생산량은 2013년부터 2024년까지 빠르게 증가한 후 안정세에 접어들었으며, 2021년 68만 7천 톤으로 정점을 기록한 이후에도 연간 60만 톤 이상 수준을 유지하고 있다.

 

■ 원재료의 순도, 소비자 선택의 핵심 요소로 부상

 

구매 동기 측면에서 보고서는 소비자의 80% 이상이 유기농 귀리 제품 구매 의향을 보였으며, 구매 의사가 없다는 응답은 5.9%에 불과했다고 밝혔다. 주요 구매 이유는 친환경 소비 실천, 무첨가 제품 선호, 가족 건강고려 등이었다. 이는 소비자들이 단순한 건강 기능을 넘어 공급망의 투명성에도 높은 관심을 보이고 있음을 의미한다.

 

귀리 식품의 섭취 방식도 음료화·콜드푸드화 추세를 보이고 있다. 보고서에 따르면 귀리우유 또는 스무디 제조, 요거트·과일·견과류와의 혼합 섭취, 따뜻한 우유에 타서 먹는 방식이 가장 선호되는 것으로 나타났다. 이에 따라 기업들은 포장에 다양한 레시피를 제공하고, 찬물에도 쉽게 섞이는 즉석 혼합 블록이나 귀리 분말 제품을 개발하는 등 제품 혁신을 추진할 필요가 있다고 제안했다. 또한 귀리우유는 향후 주목해야 할 확장 품목으로 평가됐다.

 

■ 국민 건강 및 친환경 식생활 정책과 연계 강화

 

중국 귀리 식품 산업의 향후 발전 방향에 대해 보고서는 귀리 산업이 국민 건강 증진과 친환경 식생활 체계 구축이라는 국가적 목표와 더욱 긴밀하게 연계될 것으로 전망했다. 중국 정부가 추진하는 ‘전곡물 행동계획(全谷物行动计划)’ 등 정책은 전곡물 소비 확대를 장려하고 있으며, 이는 귀리 식품 산업의 성장 기반을 제공하고 있다.

 

향후 귀리 식품 산업은 국가 차원의 영양 개선 정책과 글로벌 친환경·저탄소 소비 트렌드에 발맞춰 발전할 것으로 보인다. 이에 따라 산업 성장의 사회적 가치와 경제적 가치가 동시에 강화될 전망이다.

 

한편 소비자의 건강 추구는 단순한 개념적 관심을 넘어 구체적인 기능성 요구로 발전하고 있다. 「보고서」는 이러한 변화가 귀리 제품의 기능성·맞춤형 제품 개발을 촉진할 것으로 분석했다. 귀리에 풍부한 식이섬유와 베타글루칸(B-Glucan)을 활용해 장 건강, 혈당 관리, 심혈관 건강 등 특정 건강 수요를 겨냥한 기능성 제품 개발이 확대될 것으로 예상된다.

 

또한 즉석식 귀리 제품, 콜드브루 형태의 귀리 제품, 슈퍼푸드 및 견과류를 첨가한 복합 귀리 제품의 시장 수용도가 더욱 높아질 전망이다. 나아가 ‘약식동원(药食同源)’ 개념과 귀리 제품을 결합한 신제품 개발은 소비자의 건강 보조와 편의성에 대한 수요를 동시에 충족시키며 새로운 성장 동력으로 부상할 것으로 기대된다.

 

문의 : 베이징지사 서혜(xuhui@at.or.kr)