곡산

내년 초고령사회 진입…고령층 건강한 삶 추구 ‘고령친화식품’ 중요

내년 초고령사회 진입…고령층 건강한 삶 추구 ‘고령친화식품’ 중요 이재현 기자 승인 2024.11.22 14:42고령친화식품 섭취 시 고령층 식사 균형 및 영양소 섭취량 증가식품진흥원, ‘제3회 고령친화식품산업’ 심포지엄 성료오는 2025년 우리나라도 65세 이상 인구가 1000만 명이 넘는 초고령사회 진입을 앞두고 있다. 고령층은 먹는 즐거움이 그 무엇보다 중요한 만큼 ‘고령친화식품’을 활용한 식사력 유지가 건강하고 행복한 삶을 추구하는데 중요한 요소라는 것이 전문가들의 목소리가 높다.한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호)은 21일 삼성동 코엑스에서 ‘제3회 고령친화식품산업 심포지엄’을 열고 ‘초고령사회 대응을 위한 식품산업 동향 및 정책’에 대한 주제 발표를 진행했다.고령친화식품이란 고령자의 식품 ..

[푸드위크 2024] 31개국-1050여 기업 참가 식품·디저트·외식 등 전시

[푸드위크 2024] 31개국-1050여 기업 참가 식품·디저트·외식 등 전시 이재현 기자 승인 2024.11.22 12:16정부 기관도 참여 ‘국가인증품 통합 홍보관’ 운영농업기술진흥원, 소스로 김치 색 변화 저감 선봬‘K-푸드테크’ 섹션 AI 솔루션·스마트팜 등 한자리에특별 기획관엔 지속 가능한 식물성 원료·대체식품지속 가능한 식문화와 혁신적인 푸드테크를 선보이며 미래 식문화의 방향성을 제시할 ‘푸드위크 2024’가 20일 삼성동 코엑스에서 화려한 막을 올렸다.23일까지 열리는 ‘푸드위크 2024’는 행사의 규모화·효과 제고를 위해 올해 처음으로 대한민국식품대전과 푸드위크를 통합해 농식품부와 코엑스 공동 주최로 개최해 주목을 끌었다.‘푸드위크 2024’는 ‘삶에 변화를 주는 푸드테크’를 주제로 식품,..

중국 유제품 시장 ‘기능성’과 ‘가족 영양’으로 경쟁 뚫는다

중국 유제품 시장 ‘기능성’과 ‘가족 영양’으로 경쟁 뚫는다 배경호 기자 승인 2024.11.22 10:52유제품 수입액 122억 불…세계 무역액 10%프리미엄 조제분유·중장년 영양 제품 수요 증가모유 올리고당 함유 제품 주목…다논·네슬레 신제품 선봬가족 영양에 초점…뉴질랜드 전연령층 위한 분유 출품세계 최대 유제품 소비처인 중국 시장의 경쟁이 갈수록 치열해지고 있지만 프리미엄 제품에 대한 잠재력이 여전한 가운데 기업들은 기능성과 가족 영양을 무기로 이 시장을 끊임없이 공략하고 있다.KATI에 따르면, 지난 5일부터 10일까지 중국 상하이에서는 혁신적인 제품과 첨단 기술을 선보인 제7회 중국국제수입박람회가 열렸다. 특히 이번 박람회에서는 유제품 기업들의 기술 경쟁이 더욱 치열해져 새로 출시한 제품 모두 ..

영국 K-푸드 확산 속 라면·소스류 각광

영국 K-푸드 확산 속 라면·소스류 각광 배경호 기자 승인 2024.11.22 10:47면류 10억8000만 불 규모…작년 인스턴트 라면 온라인 판매 50 % 급증‘영국남자’ SNS 영상 영향 라면 최고 인기 품목한국산 3700만 불로 수입 부문 11.4% 차지…3위소스 시장 51억 1000만 불…발효 제품에 큰 관심고추장 등 매출 3년 새 2배 증가…김치 등 품목 확대한류에 관한 관심이 빠르게 확산하고 있는 영국에서는 K-푸드를 주도하고 있는 라면뿐만 아니라 우리 소스류도 시장 성장과 함께 ‘발효’라는 이점으로 인기를 얻으면 수요를 늘리고 있다.코트라 런던무역관에 따르면, 한국 문화의 인기가 높아지면서 영국에서도 한식이 빠르게 확산하고 있는 가운데 라면에 관한 관심이 특히 뜨거워지고 있다. 이에 신라면..

대륙의 마음 훔친 K-쌀가공식품 “떡볶이, 쌀과자는 무조건이지! 성공 가능성 높아” 이재현 기자 승인 2024.11.21 07:55협회, 미국·유럽 상승세 타고 중국 겨냥…수출 상담회에 바이어 몰려 기대감상담액만 420만 불…16개 사 260만 불 구매 의향맛·영양에 포장 깔끔 인기 예상…가격은 조정 필요간식류 징동 등 온라인–떡류는 오프라인 공략을컨트롤 타워‘상설 전시센터’비즈니스 모델 구축박병찬 협회장 “회원사 안정적 시장 진출 지원” “한국의 쌀가공식품들은 중국 젊은층에게 높은 관심을 받고 있습니다. 특히 떡볶이나 쌀과자 등 간식류의 맛과 영양은 물론 포장 디자인까지 깔끔해 중국에서 성공할 가능성이 높다고 봅니다.”중국 항저우바이토그룹유한공사 우웨궈 회장은 한국의 쌀가공식품을 이같이 평가했다. K-..

[UAE] UAE 수산 시장 동향■ 주요내용UAE는 아라비아반도 동부에 위치한 국가로써 국토 대부분이 사막에 덮여 있으며 북쪽으로는 페르시아 만, 동쪽으로는 오만 만 해안에 접해 있다. 페르시아 만 쪽 해안은 넓은 간석지 지역과 다수의 작은 섬들로 이루어져 있으며 수심이 얕아 자연 항구의 발달이 제한적이다. 반면, 오만 만은 간석지가 적거나 수심이 깊어 자연 항구가 상대적으로 잘 발달한 지역이다. 단, 이 지역은 면적이 매우 제한적이기 때문에 항만이 큰 경제적 중요성을 가지는 데는 한계가 있다. 이러한 지리적 특성에 따라 UAE의 어업은 대규모 산업으로 발전하지 못하고, 전통적인 소규모 어업 중심의 경제 활동을 유지하고 있어 수산물에 대한 수입 의존도가 높아 각국에서 수입하고 있다.더불어, UAE 현지에..

[인도] 인도식품안전표준청(FSSAI), 전자상거래 배달 식품에 대해 최소 45일 유통기한 보장 의무화 [사진: Infoquest] ▢ 주요 내용  ㅇ 인도식품안전표준청(FSSAI)은 11월 12일 발표를 통해 Swiggy, Zomato, BigBasket과 온라인 마켓 및 배달 플랫폼과 전자상거래 식품사업자(FBO)가 소비자에게 배달하는 식품의 유통기한 만료전 45일 이상 또는 유통기한의 최소 30%가 남아있는 식품의 배달을 보장하도록 의무화 했다.    ㅇ 이는 최근 인도에서 온라인 플랫폼과 전자상거래 등을 통한 식품 배달이 증가하면서 소비자들이 유통기한이 만료되거 거의 만료된 제품을 구매하는 것에 대한 불만이 증가함에 따라 소비자 보호 및 온라인 식품시장의 투명성을 보장하기 위해 시행된다.  ㅇ 또..

[일본] 양과점의 문제점, 냉동 케이크와 애니메이션 협업으로 극복? 양과점의 주요 문제는 짧은 유통기한에 의한 폐기물 증가, 긴 노동 시간(남은 케이크를 팔기 위해)이다. 그것뿐만 아니라 빠르게 변화하는 트렌드에 맞춰나가기 위해, 전자거래 사이트 Cake.jp가 힘쓰고 있다. 이 플랫폼은 냉동 제품에 특화되어 폐기물을 줄이고 효율적인 경영을 지원하며, 애니메이션 캐릭터와의 협업을 위한 저작권 교섭까지 대행한다.냉동특화 EC 사이트로 운영 방식 전환 Cake.jp는 장기 보관이 가능한 냉동 케이크를 전자거래 사이트로도 판매하는 방식으로 전환했다. 주문이 있는 만큼만 만들기 때문에 폐기가 나오지 않고, 냉동이므로 상품관리도 쉽다고 한다. 매출이 늘어난 뒤에는 일하는 시간을 줄일 수 있게 되었다고 한다. 인기..

국탕찌개류 소비 감소 ‘원보울 푸드’가 해법 황서영 기자 승인 2024.11.20 07:54모바일 기기에 빠져 시선 분산 식품 꺼려…햄버거는 판매 상승혼밥 트렌드에 더운 날씨 영향…나눠 먹는 식품 기피직접 조리 줄고 외식…간편식 곰탕·갈비탕 온라인 구매 증가오픈서베이 주최 웨비나 서울대 문정훈 교수 주장밥과 짝을 이루며 한국인의 전통적인 일상식을 차지했던 국탕찌개류가 밥상에서 사라지고 있다. K푸드의 근간을 이루는 국탕찌개류의 섭취가 매년 지속적으로 감소하고 있는 것으로 나타나 관련 업계에서는 해결책을 찾아야 한다는 목소리가 나오고 있다.서울대학교 농경제사회학부 푸드비즈랩 문정훈 교수는 국탕찌개류 식품 시장이 섭취 감소세에서 벗어나 앞으로 성장하기 위해서는 2030대 소비자들의 혼밥 트렌드에 따라 원보울..

2024 미국 초콜릿 가공품 (경쟁력분석형)