곡산

식물성 기름도 안심 못해 '트랜스 지방' 평소 동물성 기름이 많은 요리를 즐겨 먹다 협심증 발병 후 지방 섭취를 줄이라는 의사의 충고를 받고 불포화지방산이 많이 들어있다는 식물성 기름으로 대처해도 안심할 수 가 없다. 지방 맛에 대한 미련을 버리지 못해 식물성 기름으로 만든 마가린을 밥에 비..

몸에좋은 산야초 검색 개다래 구절초 구기자 가래나무 개머루 강활 고르쇠 겨우살이 고삼 감초 가막사리 감국 까마중 곰보배추 개별꽃 개미취 곰취 고사리 고비 고들빼기 골담초 곰보배추 꿀풀.하고초 양우.감자 귀룽나무 꼭두서니 결명초 꿩의비름 꽈리 갯기름나물 고본 고수 까치수영 긴병풀꽃 광..

생로병사의 비밀 채널/시간 (매 주 화요일) KBS 1TV 22:00-23:00 출연 전흥렬 PD 나의 평가 위험한 유혹, 트랜스(전이) 지방 어제, 바쁜 시간을 마무리하고 한가한 오후 차 한잔의 여유를 즐기고 있을 때, 요란하게 핸드폰이 울어댑니다. “엄마! 시험 결과 나왔어” “그래? 목소리 밝은 것 보니 잘 나왔나 보..

신소재 CLA 출현으로 술렁이는 다이어트 시장 Swirling diet food market at the emergence of new material, CLA - 국내 CLA 시장 현황 CLA는 올해 처음 식약청으로부터 개별인정을 받은 체중감소용 식품소재이다. 세계적으로 비만치료를 위한 다이어트 방법과 관련 건강기능성식품 제품들이 수없이 많기는 하나 이중 CLA는 ..

신제품개발 주력해야 시장전망 밝아 - 초콜릿 시장 현황 2006년 상반기(1~6월) 롯데, 오리온, 해태, 크라운제과 4사가 거둔 초콜릿 매출은 1,500억원으로 전년 동기(1,380억원)대비 약 8.6% 신장했다. 이 중 가장 신장률이 높은 업체는 국내 초콜릿 시장에서 절반 이상의 점유율을 차지하는 롯데제과로 올 상반..

변질 우려 없는 식품에 품질유지기한 표시제 도입 * 품질유지기한제도 도입 후 표시방법(예시) ; 유통기한이 2008년 8월 28까지인 제품의 경우 김치, 젓갈, 된장, 고추장, 간장 등 장기간 보관해도 부패나 변질의 우려가 없는 식품에 유통기한 대신 품질유지기한을 표시할 수 있게 된다. 식품의약품안전청..

□ 필 요 성 ㅇ 유통기한 경과 제품은 식품의 특성이나 변질․부패 여부에 관계없이 모두 사용하지 못하는 제품으로 인식되고 있고 유통․판매가 금지되어 폐기되는 문제점이 있으므로 소비자 인식 개선과 자원의 활용방안 마련 필요 ㅇ 선진국은 유통기한 표시나 그 표시방법을 식품업..

21세기 쌀 소비 확대 대책 방안 미세분말 기술에 의한 쌀가루 활용·보급확대로 식문화 확립 현재 모든 자원이 풍부하며, 음식은 누구라도 언제든지 불편함 없이 마음껏 배불리 먹을 수 있는 세상이며, 이에 대해 대부분은 당연한 것이라고 생각하고 있다. 그러나 현재 일본의 식량자원 자급률은 연간 ..

미국 최대, 다음이 일본·유럽 順 미국 기능성 식품 시장의 현황과 장래 거대한 뉴트라슈티컬 시장은, 계속 성숙해 오고 있지만, 새로운 성장의 기회는 남아 있다. 기능성 식품은 예전부터 일컬어지고 있는 「건강=행복」에 합치되어, 현재 전 세계의 판매고는 500억 달러에 달한다. 또한 건강에 도전하..

격변하는 세계와 식품회사의 대응 소자녀화와 고령화에 의해 성장과 발전이 위축되고 있는 선진국의 불황 바람은 식품업계에도 불어 닥쳐 시장을 주도하고 있는 대기업의 소비자 욕구를 충족시키는 새로운 식품의 입수가 필수불가결하다. 유럽·미국 위주의 성장전략보다 잠재 성장력을 지닌 중국·..