곡산

[브랜드열전] 부드러운 카페라떼, 제품소개 ●매일 슈거리스 카페라떼 매일유업의 무설탕 카페라떼 ‘슈거리스 카페라떼’의 타깃은 몸매와 다이어트에 관심이 많은 20~30대다. 1/2칼로리. 무설탕. 식이섬유 함유 등이 강점으로 인공 향료와 색소를 전혀 첨가하지 않아 건강에도 좋다는 차별화 마케팅을..

[브랜드열전] 진간장, 제품소개 ● CJ제일제당 ‘32°숙성 양조진간장’= 최적의 온도 32도에서 자연 숙성한 양조간장 원액을 사용해 만든 제품. 특히 발효 숙성한 원액을 두 번 달여 맛이 깊고 부드러운데다 맛이 진하다. 940㎖ 3900원. ● 청정원 ‘햇살담은 자연숙성 진간장’= 천연효모와 굴 농축액이 ..

[라이벌열전] 밋밋한 삼겹살은 가라! 볏짚 향 삼겹살이 왔다! JES | 이상택 기자 | 2009.02.08 15:37 입력 “밋밋한 삼겹살은 가라” 삼겹살이 변신을 거듭하고 있다. 고추장삼겹살, 치즈삼겹살, 와인삼겹살, 통나무삼겹살, 바비큐삼겹살 등 이름과 종류도 가지가지다. 최근에는 볏짚향이 은은히 배어 있는 ‘..

[라이벌열전] 탁월한 산삼진액, 저렴한 건강음료 JES | 홍연정 기자 | 2009.01.05 10:49 입력 국내 인삼시장 규모는 2조원에 달하는 것으로 추정된다. 이 중 '산삼배양근'은 인삼 시장의 10% 정도를 차지하고 있다. 시장 규모는 커지고 있는 추세다. 국내산 천연산삼 공급이 점차 어려워지고 있는 상황에서 배양..

[왕대박 왕만두 ①] 줄서야 한 입 먹을수 있는 ‘왕만두’ JES | 방수진 기자 | 2009.10.29 07:03 입력 호떡집에만 불 나랴? 왕만두집에도 불났다. 점심시간과 저녁시간, 유명 왕만두집 앞엔 때 아닌 전쟁이 벌어진다. 20분 이상 줄 서는 것은 기본, 새치기나 자리 맡아주기는 꿈도 못 꾼다. “도대체 얼마나 맛..

[식품라이벌열전] (16) 우유 vs 두유 영양가‘이란성 쌍둥이’ 훌륭한 단백질 공급원 칼슘은 우유에 더 많아 우유와 두유는 대체 식품이면서 간혹 ‘이란성 쌍둥이’로 비유된다. 원료·맛은 다르지만 영양·건강 효능 면에서 비슷한 데가 많아서다. 　우리 인류가 마시기 시작한 것은 우유가 훨씬 오..

[식품라이벌열전] ⑮ 치즈 vs 버터 vs 마가린 버터(上)와 치즈(中)는 우유라는 같은 ‘부모’ 밑에서 태어났다. 우유에 충격을 가하면 지방층이 위로 뜨는데 이 층을 걷어낸 것이 버터다. 치즈는 우유에 어린 소의 위에서 얻어낸 린넨(단백질을 응고시키는 효소)이나 유산균을 집어 넣어 우유를 응고시킨..

[식품라이벌열전] ⑭ 아이스콘 vs 아이스바 vs 빙과류 열량은 아이스콘 최고 수분은 빙과류가 많아 유지방 많을수록 맛깔 이들은 요즘처럼 무더운 날씨에 생각나는 여름철 대표 간식이다. 아이스크림은 크게 콘(cone)과 바(bar)로 분류된다. 원뿔 형 용기에 담긴 것이 아이스콘, 나무막대에 아이스크림을 ..

[식품라이벌열전] ⑬ 마늘 vs 양파 항암·혈관질환 예방 효과 우열 가리기 어려워 빈 속에 먹으면 위 상할 수도 웰빙 식품인 마늘(下)과 양파. ‘마늘 vs 양파’. 우리 국민이 즐겨먹는 향신료이자 웰빙 식품이다. 　둘 다 기원은 고대 이집트까지 거슬러 올라간다. 피라미드 건설에 동원됐던 노동자의 ..

[식품라이벌열전] ⑫ 제과점 빵 vs 공장서 만든 빵 제과점 빵 우유 등 많이 들어가 영양 풍부 공장서 만든 빵 위생관리 쉽고 열량은 낮아 ‘제과점 빵 vs 공장서 만든 빵’. 　 둘 다 한국전쟁 후 미국에서 밀가루 원조를 받아 만들었다. 1950년대 중반에 제과점 빵(고려당)이 먼저 나왔다. 공장서 만든 빵..