곡산

[브랜드열전] 차례주 브랜드별 소개 ◇ 금복주 '경주법주' = 우리의 전통적인 제조방법과 현대적 기술로, 양질의 일반미(멥쌀,찹쌀)를 원료로 해 정미비율 70%로 도정한 후, 전통개량 누룩과 입국을 사용하여 저온에서 장기발효ㆍ숙성시킨(약100일) 고유의 맛과 향이 조화된 고급 전통 순미주(純米酒)이다..

[브랜드열전] '경기불황' 최고인기 삼각김밥, 그 승자는? 최근 경기불황으로 편의점에서 판매하는 삼각김밥의 인기가 치솟고 있다. 지갑이 얇아지면서 편의점에서 저렴한 가격의 삼각김밥으로 끼니를 해결하는 사람들이 급증했기 때문이다. 특히 편의점 김밥중에서도 1000원짜리 김밥보다 저렴한 700원..

[브랜드열전] PB라면 브랜드별 소개 ◇이마트 '맛으로 승부하는 라면'=한국인이 보편적으로 좋아하는 맵고 시원한 맛의 라면이다． 쫄깃쫄깃한 면발과 갖은 청정 야채로 국물을 우려내 칼칼하고 개운한 맛이 일품이다． 삼양식품이 납품한 라면이어서 삼양라면 특유의 쫄깃함과 풍부한 고기맛에 매운..

[브랜드열전] 국내 라면의 역사 국내에서 라면이 처음 등장한 것은 1963년 9월. 삼양식품이 일본의 묘조(明星) 식품에서 시설과 기술을 도입해 ‘삼양라면’을 내놓은 게 국내 라면의 효시다. 출시 당시 가격은 10원. 초기의 삼양라면은 미곡 중심의 식생활에 익숙하던 우리나라 사람들에게 낯설었고 맛 ..

[브랜드열전] 단팥호빵 브랜드 소개 ●자연발효 팡찌니(샤니)=찐빵시장에서 7년 연속 1위를 차지한 브랜드로 특허기술인 유산균 쌀 발효액을 사용해 타 제품에 비해 제품 색깔이 희고 쫄깃한 게 특징이다. 특히 유산균 쌀 발효액과 이탈리아 천연효모 바울리의 자연발효 반죽을 사용해 맛도 있고 소화 ..

[브랜드열전] 피자회사 소개 ●미스터피자=뉴욕 45번가 ‘레이스피자’의 조리법을 그대로 이어받은 정통 수타 피자 브랜드다. 1990년 이대 1호점이 개장한 이후 높은 성장률을 기록해 현재는 약 320개(2007년 기준)의 가맹점을 갖고 있다. 브랜드 슬로건은 “러브 포 위민’(Love for Women)으로 여성이 타킷층..

[아하, 이맛!]춘천 막국수 후루룩∼ 후루룩∼ 목으로 ‘막’ 먹는 국수 ‘춘천도 그렇지/까닭도 연고도 없이 가고 싶지/얼음 풀리는 냇가에 새파란 움미나리 발돋움할 거라/녹다만 눈 응달 발치에 두고/마른 억새 깨 벗은 나뭇가지 사이사이로/피고 있는 진달래 꽃 닮은 누가 있을 거라//왜 느닷없이 불..

[백년명가 ①] 순두부 명인들의 손맛은 ‘과학’ JES|김영주 기자|2009.04.22 08:05 입력 두부는 삼위일체의 산물이다. 전국의 순두부 명인들은 콩·물·간수를 어떻게 조합하느냐에 따라 순두부 맛은 천양지차라고 말한다. 물을 너무 많이 쓰면 두부가 힘이 없고 간수를 많이 넣으면 입자가 거칠어진다. 콩..

뼈대 있는 자장면, 맛도 심오해 [매거진 esc] 60년 전통 자랑하는 거제도와 제주도 중국집 명가를 찾아서 고나무 기자 박미향 기자 허호준 기자 » 왼쪽부터 천화원 삼선짬뽕은 담백했다. 천화원 삼선자장. 밸런타인데이는 과자업체의 광고 전략에 불과하다는 비판을 받아 왔다. 공정무역 초콜릿을 주고..

프리미엄음료 입맛 땡기네 [ 시티신문 ㅣ 2009-02-12 오후 3:26:26 ] 기력회복·피부미용 등 기능 다양…소비자 사로잡아 식품업계들이 봄철을 맞아 기력회복, 면역력 향상, 피부보습 등에 효과가 있는 다양한 프리미엄 음료를 선보이며 소비자의 입맛을 사로잡았다. 산삼배양근 개발업체 비트로시스의 고..