“한국인 개인 생활비 40% 먹거리 지출”…올해 식문화 키워드 ‘딥(D.E.E.P)’ 주목

“한국인 개인 생활비 40% 먹거리 지출”…올해 식문화 키워드 ‘딥(D.E.E.P)’ 주목

•  이재현 기자
•  승인 2026.01.06 09:22

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일상건강, 효율, 글로벌, 개인 등 건강·간편·시간 등 중시하는 가치관 뚜렷
​​​​​​​CJ제일제당, 10~70대 2000명 대상 ‘식(食) 라이프스타일’ 설문 조사 발표

 

“한국인은 유튜브 콘텐츠 중 음식에 가장 관심이 많고, 오로지 자신만을 위한 개인 생활비 중 약 40%를 먹거리(1위)에 지출한다. 하루 평균 2.3끼를 먹고, 간편식이나 밀키트도 건강한 음식으로 생각하며 자주 즐긴다. 남성도 요리 등 가사나 육아를 전담할 수 있다고 여긴다.”

 

CJ제일제당이 10~70대 2000명을 대상으로 식(食) 라이프스타일을 설문 조사하고(일부 가구 방문관찰 포함) 분석한 한국인 식생활의 현주소다.

 

이 결과를 토대로 CJ제일제당은 올해 식문화 키워드로 ‘딥(D.E.E.P)’을 제시했다. ‘딥(D.E.E.P)’은 △건강 식단의 일상화(Daily Wellness) △요리 과정의 단순화(Efficiency) △식사 메뉴의 글로벌화(Exotic) △식사 행태의 개식화(個食化=Personal)의 영단어 머리글자다.

 

조사에 따르면 우리 국민은 건강·간편·시간 등 각자 중요시하는 가치관을 중심으로 식사가 이뤄지고 있고, 식생활 유형도 더욱 초개인화·세분화됐다.

 

CJ제일제당은 다양화한 식(食) 유형을 ‘페르소나(Persona)’로 명명하고 총 17가지로 분류했다. 가족 식사를 기획, 책임지는 ‘홈파파’를 비롯해 커리어 중심의 효율적 식사추구형인 ‘머니홀릭·워커홀릭’, 건강유지 목적으로 식사를 관리하는 데 가치를 두는 유형을 일컫는 일명 ‘웰니스 유지어터’, 집밥·정찬 등 규칙적 식사를 유지하는 ‘시니어커플’, 배달·편의점 등을 적극 활용, 식사를 주도하는 ‘틴에이저’ 등이 대표적이다.

 

특히 성 역할 변화로 요리 주체가 확장되면서 이 중 ‘홈파파’가 다양한 식생활 유형 중 대세로 떠오르고 있다. 조사에 따르면 ‘남성이 요리 등 가사와 육아를 전담할 수 있다’는 응답이 73%, ‘결혼·출산 후에도 맞벌이를 유지하고 있거나 계획 중’이라는 응답은 61%였다. 2000년대 초반까지는 전업주부가 요리해 식사를 마련하는 것이 보편적이었던 것과는 확연히 달라진 인식 변화를 보여준다.

 

건강과 연계한 설문 항목에서는 응답자 53%가 고혈압, 비만, 이상지질혈증 등 다양한 질병 경험이 있고, 86%가 ‘식단 조절을 통해 건강해질 수 있다고 생각한다’고 답했다. 평소 식단 관리에 가장 신경을 쓰는 부분은 ‘직접 요리한 집밥’이 45%(복수응답)로 가장 많았고, ‘간편식이나 밀키트도 건강한 음식이 될 수 있다고 생각한다’는 응답은 68%에 달했다.

 

식사 패턴은 저녁을 먹는 비중이 79%, 점심 60%, 아침 46%로(복수응답), 저녁 식사를 가장 잘 챙기고 있었다. 응답자 70%가 ‘삼시 세끼를 꼭 챙길 필요는 없다’고 답했고, 65%가 ‘식사 준비에 시간을 크게 들이고 싶지 않다’고 생각하고 있었다. ‘평일 모든 식사를 가족과 따로 한다’는 응답은 24%였고, 44%가 ‘간편식·밀키트를 자주 먹는다’고 답했다. 식사, 요리에 있어 ‘편의성’이 중요하고 앞으로도 중요한 가치라는 것을 반증하는 대목이다.

 

식사에 대한 인식에도 세대간 차이를 보였다. 20~30대의 45%는 ‘간편식에 식재료를 약간 추가해 먹는 것도 요리’라고 생각하고(복수응답), 30대 이하는 ‘치킨, 짜장면 등 한국에서 시작된 해외 메뉴도 한식(61%)’이라며 윗세대와 다르게 인식하고 있었다. 또 30대의 56%는 ‘해외여행에서 먹었던 음식을 한국에서도 찾고 있다’고 응답했으며, 20대 52%는 ‘해외요리를 위해 소스 등을 갖고 있고 요리에 시도한다’고 답했다.

 

CJ제일제당은 조사 결과를 토대로 올해 ‘일상건강·효율·글로벌·개인’에 중점을 둔 제품군 확대에 나선다.

‘건강 식단의 일상화(Daily Wellness)’ 트렌드에 맞춰 고단백·저탄수·저당·저염·저칼로리 식단에 적합한 ‘햇반 라이스플랜’, 저당 ‘슈가라이트’, 프로틴 제품군 등을 지속 확대·강화한다. 프로틴 제품의 경우 기존 생선구이, 닭가슴살 외에도 두·난(豆·卵)가공품과 고단백·저탄수화물 제품을 내놓는다. 저당 제품으로 고기양념장, 비빔면 소스를 비롯해 샐러드·포케와 잘 어울리는 상온 페어링 드레싱과 소스류 출시를 준비하고 있다.

 

또 ‘요리 과정의 단순화(Efficiency)’가 더욱 중요한 가치로 부상함에 따라 ‘홈파파’ ‘머니홀릭·워커홀릭’ 등을 주 타깃으로 코인육수인 ‘백설 육수에는 1분링’의 포트폴리오를 강화하고, 고기나 생선이 들어간 요리를 빠르게 완성할 수 있는 ‘백설 10분쿡’ 메뉴를 다양화한다. 키즈 브랜드 ‘푸키루키’ 제품군도 확대해 쉽고 간편하게 아이 전용 제품을 즐길 수 있도록 할 계획이다.

 

아울러 ‘식사 메뉴의 글로벌화(Exotic)’에 맞춰 자메이카 치킨 등 해외 맛과 정취를 담은 메뉴 확대에 집중하는 한편 파스타 소스, 드레싱·디핑소스를 다양한 양식 메뉴로 리뉴얼하고 신제품을 선보인다. 특히 ‘흑백요리사’와 협업해 이국적인 협업 메뉴 제품도 출시한다. 이와 함께 1인 가구 비중 증가세에 맞춰 1~2인분 제품과 소용량 제품도 늘려 나간다는 방침이다.