[미국] GLP-1 열풍, 소비 지출 구조와 식품 산업 지형 바꾼다.

[미국] GLP-1 열풍, 소비 지출 구조와 식품 산업 지형 바꾼다.

미국에서 GLP-1 계열(Glucagon-Like Peptide-1) 비만 치료제 확산이 식품 소비 구조 전반에 변화를 일으키고 있다.

다이어트 시장 성장과 맞물리며 식품 기업들은 변화하는 소비자 니즈에 대응하기 위해 빠르게 움직이고 있는 상황이다.

현재 GLP-1 약물을 복용 중인 미국 성인 비율은 약 8명 중 1명 수준이며, 과거 복용 경험자까지 포함하면 약 18%에 달하는 것으로 나타났다.

향후 노보 노디스크(Novo Nordisk)의 경구용 위고비(Wegovy) 출시와 일라이 릴리(Eli Lilly)의 신제품 출시가 예정되어 있어 사용자 수는 더욱 증가할 전망이다.

업계는 GLP-1 사용자 수가 2026년 1,000만명에서 2030년 3,000만명까지 증가할 것으로 분석하고 있다.

 

GLP-1 약물은 소화 속도를 늦추고 식욕을 억제하여 포만감을 높이는 방식으로 작용한다.

이로 인해 식품 섭취량 자체가 감소하는 경향이 뚜렷하게 나타나고 있다.

실제로 GLP-1 사용자들의 평균 칼로리 섭취량은 약 21% 감소하였으며, 식료품 지출 또한 약 3분의 1 줄어든 것으로 조사되었다.

특히 간식 소비 감소가 두드러졌는데, UBS 에비던스 랩(UBS Evidence Lab)의 연구에 따르면 칼로리 섭취를 줄인 사용자 중 약 70%가 간식 섭취를 줄였다고 응답하였다.

투자은행들은 이러한 변화가 지속될 경우 2030년까지 미국 식음료 산업 매출이 최대 300억~550억 달러 감소할 수 있다고 분석하였다.

 

다만 GLP-1 약물 복용 증가는 식당과 식음료 회사들에게 새로운 기회를 제공하기도 한다.

컨설팅 기관인 EY 파르테논 (EY-Parthenon)은 GLP-1 친화적 라벨링, 1회 제공량 축소, 단백질 함량 강조, 수분 공급 강화 등 다양한 방식으로 시장 변화에 대응하는 업체들이 나타나고 있다고 설명하였다.

이에 맞춰 식품 기업들은 ‘GLP-1 친화적 식품’ 개발에 속도를 내고 있다.

고탄수화물, 고지방 중심의 간식 소비가 줄어드는 대신, 요거트, 견과류, 과일 등 건강식으로 소비가 이동하는 흐름이 나타나고 있기 때문이다.

특히 전체 섭취 칼로리가 줄어드는 GLP-1 사용자들에게는 적은 양을 먹더라도 영양의 질을 높이는 것이 중요해지고 있다.

이에 따라 식품 기업들 사이에서는 단백질과 식이섬유를 강화한 제품군 확대가 핵심 전략으로 부상하고 있다.

 

대표적으로 네슬레(Nestlé)는 GLP-1 사용자 맞춤형 냉동식품 브랜드를 출시하였으며, 펩시코(PepsiCo)는 단백질 강화 스낵 및 식이섬유 제품을 선보였다.

치폴레(Chipotle)는 단백질 컵 제품을 출시하였다. 외식업계에서는 올리브 가든(Olive Garden)이 소용량 메뉴를 도입해 GLP-1 사용 소비자들의 선택지를 확대하였다.

또한 제이앤제이 스낵 푸즈(J&J Snack Foods)는 기존 제품에 단백질을 추가하거나 소형 제품으로 재구성하는 전략을 추진하고 있다.

 

한편, GLP-1 확산은 외식 산업에도 직접적인 영향을 미치고 있다.

GLP-1 사용자 약 50%가 외식 빈도를 줄였으며, 특히 저녁 시간대 매출 감소가 두드러진 것으로 나타났다.

또한 고소득층을 중심으로 아침 식사 소비 감소가 나타나고 있으며, 이는 설탕 함량이 높은 커피 음료나 도넛 소비 감소로 이어지고 있다.

향후 주사형이 아닌 경구용 GLP-1 약물이 확산될 경우 더 많은 소비자가 유입되면서 이러한 변화는 더욱 가속화될 것으로 전망된다.

 

시사점

GLP-1 약물 확산은 식품 및 외식 산업 전반에 구조적인 변화를 초래하고 있으며, 이에 대한 선제적 대응이 중요한 과제로 부상하고 있다.

다만 부작용과 비용 부담 등의 이유로 약 5%의 사용자가 복용을 중단하는 사례도 확인되고 있다.

이들은 일정 기간 기존 식습관을 유지하다가 다시 칼로리 섭취가 증가하는 경향을 보이기도 한다. 이는 GLP-1 사용자 기반의 지속성이 제한적일 수 있음을 시사한다.

그럼에도 불구하고 전체 사용자 수가 빠르게 증가하고 있다는 점은 분명한 흐름이다.

이에 따라 식품 업계는 단기적인 소비 감소에만 주목하기보다는, 건강 중심 소비로의 구조적 전환이라는 중장기 트렌드에 맞춘 전략 수립이 필요하다고 평가된다.

 

출처

https://www.cnbc.com/2026/03/21/glp-1-diets-restaurants-protein-fiber-weight-loss-drugs.html

 

문의 : 뉴욕지사 고운지(bk16@at.or.kr)