|
각종 식품 관련 사건 사고와 유해물질에 관한 소비자 민감성 등 가공식품을 둘러싼 영업 환경이 악화되면서 국내 식품 산업이 저성장에서 벗어나지 못하고 있다.
식품의약품안전청이 한국보건산업진흥원에 용역 연구 사업으로 의뢰해 집계한 '2005년 식품 및 식품 첨가물 생산 실적'에 따르면 지난해 일반식품과 건강기능식품, 식품 첨가물, 기구·용기·포장지를 포함한 국내 식품 산업 총 생산액은 29조5700억 원으로 2004년(30조500억원) 대비 1.02% 감소하며 30조 원 선마저 무너졌다.
그러나 국내 출하액과 수출액을 더한 식품 산업 매출액은 33조3351억5036만 원으로 2004년의 33조1810억8725만 원보다 약간(0.46%) 늘어 업체들의 고부가 제품 생산으로 인한 실적 증가로 풀이된다.[표1 참조] [표1] 식품산업 생산실적 추이
|
연도 |
생산액(천원) |
매출액(천원) |
신장율(%) |
|
1998 |
20,243,568,007 |
22,300,079,508 |
3.39 |
|
1999 |
22,259,745,483 |
25,496,696,327 |
14.33 |
|
2000 |
25,549,483,010 |
28,750,939,709 |
12.76 |
|
2001 |
27,685,195,523 |
30,781,410,689 |
7.06 |
|
2002 |
35,388,130,152 |
36,388,079,110 |
18.21 |
|
2003 |
21,046,377,006 |
23,909,245,249 |
-34.29 |
|
2004 |
30,045,258,292 |
33,181,087,253 |
38.78 |
|
2005 |
29,579,376,574 |
33,335,150,360 |
0.46 | *식품산업=식품+식품첨가물+기구,용기,포장지+건강기능식품(식품에 포함된 축산물가공품 통계는
국립수의과학검역원 제공)
*매출액=국내출하액+수출액
*신장율(%)=(당해년도매출액-전년도매출액)/전년도매출액X100
*2003년 식품산업에는 축산물가공품 제외
이에 따라 지난해 식품 산업 총생산액 비중은 제조업 GDP의 14.48%, 국내총생산(GDP)의 3.67%를 기록해 2004년의 15.13%, 3.85%보다 줄었으며 공장 가동률은 37.09%인 것으로 밝혀졌다. 식품 제조·가공업체수는 전년대비 2.1% 감소한 1만9097개이며 종업원 수는 24만9084명으로 0.1% 늘었다.[표2 참조] [표2] 국내산업대비 식품산업 비중:1998~20055 (단위:10억원,%)
|
연도 |
제조업GDP |
국내총생산
(GDP) |
식품산업 총 생산액 |
|
총 생산액 |
제조업GDP대비 |
GDP대비 |
|
1998 |
119,920 |
484,103 |
20,244 |
16.88 |
4.18 |
|
1999 |
132,981 |
529,500 |
22,260 |
16.74 |
4.20 |
|
2000 |
151,243 |
578,665 |
25,549 |
16.89 |
4.42 |
|
2001 |
151,766 |
622,123 |
27,685 |
18.24 |
4.45 |
|
2002 |
161,952 |
684,264 |
35,388 |
21.85 |
5.17 |
|
2003 |
169,145 |
724,675 |
21,046 |
12.44 |
2.90 |
|
2004 |
198,554 |
779,380 |
30,045 |
15.13 |
3.85 |
|
2005 |
204,239 |
806,622 |
29,579 |
14.48 |
3.67 | *GDP는 신계역(2005년 기준)로 작성한 값임.
*2003년 식품산업 총 생산액에는 축산물가공품통계 미포함.
식품 산업의 생산 실적을 항목별로 살펴보면 일반 식품의 경우 2만1623개 업소에서 2만7340개 품목으로 26조9340억 원어치를 출하했으며 수출액은 16억3200만달러를 기록했다. 건강기능식품은 283개소에서 1279품목 6330억 원어치 출하 및 4100만 달러어치를 수출했으며 식품 첨가물은 514개소에서 1071품목 6640억 원 출하 및 2억1900만 달러 수출, 기구·용기·포장지 부문에선 1237개소에서 1275품목 2억8340억 원 출하, 3억2100만 달러 수출을 달성했다.[표3 참조] [표3] 식품산업 생산실적 (출하액:10억원, 수출액: 100만$)
|
연도 |
식품 |
건강기능식품 |
|
업소수 |
품목수 |
출하액 |
수출액 |
업소수 |
품목수 |
출하액 |
수출액 |
|
2002 |
19,253 |
24,157 |
30,864 |
1,510 |
|
|
|
|
|
2003 |
17,672 |
22,885 |
18,548 |
1,328 |
|
|
|
|
|
2004 |
19,770 |
25,493 |
27,412 |
1,429 |
236 |
869 |
226 |
20 |
|
2005 |
21,623 |
27,340 |
26,934 |
1,632 |
283 |
1,279 |
633 |
41 |
|
연도 |
식품첨가물 |
기구,용기,포장지 |
|
업소수 |
품목수 |
출하액 |
수출액 |
업소수 |
품목수 |
출하액 |
수출액 |
|
2002 |
402 |
752 |
586 |
164 |
1,172 |
1,210 |
2,680 |
207 |
|
2003 |
432 |
807 |
676 |
217 |
1,179 |
1,217 |
2,540 |
242 |
|
2004 |
480 |
892 |
669 |
225 |
1,216 |
1,254 |
2,733 |
318 |
|
2005 |
514 |
1,071 |
664 |
219 |
1,237 |
1,237 |
2,834 |
321 | *식품산업=식품+건강기능식품+식품첨가물+기구,용기,포장지
*품목수는 식품공전의 식품유형,식품첨가물공전의 개별품목을 기준으로 작성함.(1998년도 부터)
*2003년 식품산업에는 축산물가공품 제외
축산물가공품을 제외한 식품 업체별 수출을 포함한 매출 실적은 상위 10위권 중 오뚜기, 롯데제과, 한국코카콜라보틀링, 오리온을 제외하고는 모두 마이너스 성장해 식품 업계의 어려움을 그대로 대변했다.
농심의 경우 1조4300억3373만 원으로 2004년 1조4586억7242만 원보다 1.9%가량 줄었으나 여전히 업계 1위를 차지했으며 롯데칠성도 8.5% 감소한 1조1011억3931만 원, CJ는 6.6% 줄어든 1조486억7507만 원을 기록하며 지난해에 이어 각각 2, 3위에 랭크됐다.
특이한 것은 오뚜기가 7495억7885만 원의 매출을 기록, 2004년의 3612억4259만 원보다 두 배 이상 늘면서 지난해 10위에서 4위로 훌쩍 올라섰다. 이로 인해 롯데제과가 전년비 16.7% 증가한 7379억8506만 원의 매출을 올리고도 5위로 밀려났으며 동서식품은 22.9% 마이너스 성장한 4736억8044만 원으로 6위를 마크했다.
그 뒤를 한국코카콜라가 전년비 1.5% 증가한 4641억7083만 원으로 7위 자리를 고수했으며 이어 전년비 12.3% 늘어난 4318억7547만 원을 올린 오리온이 8위로 한 단계 올라섰다. 해태음료는 11.3% 감소한 3958억3107만 원, 해태제과는 15.8% 줄어든 38792868만 원으로 각각 6위, 8위에서 9위와 10위로 떨어졌다.[표4 참조] [표4] 매출액 등 식품업체별 생산실적 - 상위20개사 현황
|
순위 |
매출액 |
국내출하액 |
수출액 |
|
업체명 |
금액(천원) |
업체명 |
금액(천원) |
업체명 |
금액($) |
|
1 |
농심(주) |
1,430,033,730 |
농심(주) |
1,346,374,894 |
대한항공(주) |
256,273,914 |
|
2 |
롯데칠성음료(주) |
1,101,139,311 |
롯데칠성음료(주) |
1,091,451,613 |
대한제당(주) |
98,372,274 |
|
3 |
씨제이(주) |
1,048,675,078 |
씨제이(주) |
992,294,226 |
농심(주) |
81,698,082 |
|
4 |
오뚜기(주) |
749,578,855 |
롯데제과(주) |
721,274,011 |
엘에스지스카이셰프코리아(주) |
78,819,746 |
|
5 |
롯데제과(주) |
737,985,069 |
오뚜기(주) |
713,875,686 |
삼양사(주) |
58,411,969 |
|
6 |
동서식품(주) |
473,680,445 |
동서식품(주) |
463,592,095 |
씨제이(주) |
55,059,426 |
|
7 |
한국코카콜라보틀링(주) |
464,170,836 |
한국코카콜라보틀링(주) |
462,502,662 |
한국야마야(주) |
51,092,702 |
|
8 |
오리온(주) |
431,875,472 |
오리온(주) |
425,438,174 |
동원산업(주) |
41,453,097 |
|
9 |
해태음료(주) |
395,831,078 |
해태음료(주) |
381,103,311 |
한국야쿠르트(주) |
37,515,220 |
|
10 |
해태제과(주) |
387,928,681 |
해태제과(주) |
377,102,048 |
오뚜기(주) |
34,866,375 |
|
11 |
삼양사(주) |
282,392,657 |
대한제분(주) |
247,904,088 |
사조씨에스(주) |
32,683,872 |
|
12 |
대한항공(주) |
269,057,397 |
오뚜기라면(주) |
241,588,405 |
희창유업(주) |
25,931,689 |
|
13 |
대한제분(주) |
262,827,171 |
삼양식품(주) |
232,764,039 |
티에스유업(주) |
25,557930 |
|
14 |
오뚜기라면(주) |
245,151,660 |
삼양사(주) |
222,578,800 |
삼아알미늄(주) |
23,502,033 |
|
15 |
삼양식품(주) |
243,954,987 |
한국네슬레(주) |
221,474,195 |
한일제관(주) |
21,411,756 |
|
16 |
한국네슬레(주) |
242,758,265 |
대상(주) |
221,266,604 |
한국네슬레(주) |
20,785,224 |
|
17 |
대상(주) |
229,539,155 |
샤니(주) |
220,342,327 |
두산식품(주) |
20,000,000 |
|
18 |
롯데알미늄(주) |
223,383,270 |
롯데알미늄(주) |
216,822,107 |
두산테크백비지(주) |
19,913,361 |
|
19 |
샤니(주) |
220,440,381 |
파리크라상(주) |
216,045,789 |
효성(주) |
17,270,560 |
|
20 |
파리크라상(주) |
216,051,828 |
대상식품(주) |
201,746,226 |
롯데제과(주) |
16,319,395 | *매출액=국내출하액+수출액,식품업체=식품+기구,용기,포장지
*축산물가공품은 제외
업체별 식품 첨가물 생산도 전반적으로 크게 줄어든 가운데 대상이 2331억195만 원으로 1위를 지켰으며 CJ 1087억4321만 원, 백광산업 559억5392만 원, 엠에스씨 263억3554만 원으로 지난해에 이어 2, 3, 4위를 차지했다. 이어 한국코카콜라가 250억1897만 원으로 전년의 7위에서 5위에 올라 눈길을 끌었으며 LG생활건강(175억6686만원) 보락(136억0245만원) 조흥(135억5738만원) 유한크로락스(1340390) 영진화학(1251409) 순으로 10위 안에 들었다.[표5 참조] [표5] 매출액 등 식품첨가물 업체별 생산실적 - 상위20개사 현황
|
순위 |
매출액 |
국내출하액 |
수출액 |
|
업체명 |
금액(천원) |
업체명 |
금액(천원) |
업체명 |
금액($) |
|
1 |
대상(주) |
233,101,956 |
대상(주) |
157,183,373 |
씨제이(주) |
81,942,710 |
|
2 |
씨제이(주) |
108,743,217 |
백광산업(주) |
55,953,922 |
대상(주) |
74,139,240 |
|
3 |
백광산업(주) |
55,953,922 |
한국코카콜라(주) |
25,018,971 |
엠에스씨(주) |
13,585,413 |
|
4 |
엠에스씨(주) |
26,335,543 |
씨제이(주) |
24,833,882 |
에스케이씨(주) |
8,506,000 |
|
5 |
한국코카콜라(주) |
25,018,971 |
엘지생활건강(주) |
17,341,391 |
한국바스프(주) |
8,362,538 |
|
6 |
엘지생활건강(주) |
17,566,867 |
조흥(주) |
13,557,386 |
보락(주) |
3,886,687 |
|
7 |
보락(주) |
13,602,453 |
유한크로락스(주) |
13,403,900 |
용산화학(주) |
3,062,860 |
|
8 |
조흥(주) |
13,557,386 |
엠에스씨(주) |
12,424,080 |
삼미산업(주) |
2,510,820 |
|
9 |
유한크로락스(주) |
13,403,900 |
영진화학(주) |
11,774,008 |
동부한농화학(주) |
2,475,000 |
|
10 |
영진화학(주) |
12,514,098 |
보락(주) |
9,622,486 |
유니드 |
2,347,580 |
|
11 |
에스케이씨(주) |
12,442,144 |
롯데제과(주) |
9,452,000 |
삼양사(주) |
2,261,800 |
|
12 |
롯데제과(주) |
9,452,000 |
롯데쇼핑(주)쇼핑사업본부 |
8,946,715 |
달재화학(주) |
1,394,361 |
|
13 |
일신웰스(주) |
9,152,167 |
서울향료(주) |
8,393,844 |
삼양제넥스(주) |
1,113,600 |
|
14 |
서울향료(주) |
8,990,077 |
일신웰스(주) |
8,263,532 |
청도한천(주) |
1,010,356 |
|
15 |
롯데쇼핑(주) 식품사업본부 |
8,951,926 |
선진유지(주) |
8,160,000 |
호성케멕스(주) |
878,130 |
|
16 |
한국바스프(주) |
8,944,506 |
대평(주) |
8,072,003 |
일신웰스(주) |
867,807 |
|
17 |
삼양제넥스(주) |
8,940,979 |
삼양제넥스(주) |
7,800,653 |
코시스(주) |
843,393 |
|
18 |
대평(주) |
8,897,504 |
한화석유화학(주) |
7,043,986 |
광일(주) |
840,597 |
|
19 |
삼미산업(주) |
8,813,037 |
광일(주) |
6,467,356 |
대평(주) |
806,153 |
|
20 |
삼양사(주) |
8,410,773 |
삼화향료(주) |
6,277,401 |
영진화학(주) |
722,744 | *매출액=국내출하액+수출액
주요 업종별 출하액 기준 생산 실적은 과자류(3조8590억8402만 원)와 음료류(3조393억9377만 원)가 3조 원대를 상회했고 기구·용기·포장지(2조8204억7002만 원) 조미식품(2조1867억8945만원)이 2조 원대를 형성했다. 이어 일반 가공식품 1조9326억2284만 원, 면류 1조9099억9988만 원, 기타 식품류 1조4250억5495만 원, 다류 1조2026억4448만 원, 김치절임식품류 1조98억5334만 원이 1조 원을 넘었다.
그 뒤를 당류 9262억2718만 원, 식용유지류 9143억4225만 원, 식품 첨가물 6636억9858만 원, 건강기능식품 6332억3959만 원, 어육 제품 3819억3296만 원, 두부 또는 묵류 3573억2990만 원, 특수영양식품 3266억4449만 원, 아이스크림 제품류가 3202억105만 원을 기록했다. 이어 도시락 2840억2879만 원, 인삼 제품류 2309억6947만 원, 건포류 2082억6229만 원, 식육 제품 1690억3274만 원, 얼음 377억9653만 원, 옹기류 138억6401만 원, 건강보조식품 10억8314만 원, 식품 조사 처리 5억8711만 원의 순이다.[표6 참조] [표6] 식품 및 식품첨가물 생산실적(출하액 순위별)
|
순위 |
생산현황 |
|
생산능력(T) |
생산량(T) |
생산액(천원) |
|
총계 |
51,308,673 |
19,441,659 |
23,864,541,832 |
|
과자류 |
2,513,304 |
1,076,042 |
3,919,992,156 |
|
음료류 |
10,257,555 |
2,942,066 |
2,422,442,353 |
|
기구,용기,포장지 |
3,939,599 |
2,432,200 |
2,868,010,257 |
|
조미식품 |
2,410,879 |
1,113,082 |
1,935,199,628 |
|
일반가공식품 |
3,340,757 |
1,511,205 |
2,191,841,817 |
|
면류 |
1,434,662 |
701,761 |
1,719,745,293 |
|
기타식품류 |
3,465,213 |
2,104,796 |
1,322,795,810 |
|
다류 |
2,459,781 |
530,020 |
1,083,860,457 |
|
김치,절임식품 |
1,464,202 |
681,235 |
1,087,800,453 |
|
당류 |
4,918,538 |
2,275,051 |
777,351,398 |
|
식용유지류 |
2,459,825 |
738,505 |
824,083,844 |
|
식품첨가물제조업 |
7,135,983 |
1,546,002 |
750,685,532 |
|
건강기능식품 |
349,723 |
12,668 |
502.578,755 |
|
어육제품 |
316,613 |
162,721 |
377,494,993 |
|
두부류 또는 묵류 |
666,714 |
293,464 |
356,428,008 |
|
특수영양식품 |
318,566 |
62,906 |
223,417,129 |
|
아이스크림제품류 |
684,647 |
163,246 |
305,691,906 |
|
도식락 |
643,393,202개 |
314,711,400개 |
597,724,466 |
|
인삼제품류 |
957,176 |
34,930 |
177,180,093 |
|
건포류 |
58,241 |
27,324 |
210,345,547 |
|
식육제품 |
176,269 |
40,613 |
156,514,976 |
|
얼음 |
1,896,028 |
986,455 |
34,698,402 |
|
옹기류 |
12,757,750개 |
9,719,120개 |
15,554,092 |
|
건강보조식품 |
- |
- |
- |
|
식품조사 처리업 |
84,399 |
5,397 |
2,104,467 |
|
순위 |
출하현황 |
|
출하량(T) |
출하액(천원) |
수출량(T) |
수출액($) |
|
총계 |
17,084,967 |
24,855,161,933 |
1,338,964 |
2,195,990,963 |
|
과자류 |
983,648 |
3,859,084,024 |
25,302 |
93,313,296 |
|
음료류 |
2,680,520 |
3,039,393,772 |
66,934 |
57,453,748 |
|
기구,용기,포장지 |
2,138,660 |
2,820,470,023 |
231,841 |
321,218,400 |
|
조미식품 |
1,050,910 |
2,186,798,456 |
40,574 |
70,860,196 |
|
일반가공식품 |
1,002,475 |
1,932,622,845 |
207,437 |
404,931,109 |
|
면류 |
710,295 |
1,909,999,880 |
49,431 |
128,847,979 |
|
기타식품류 |
1,975,655 |
1,425,054,951 |
119,507 |
129,025,294 |
|
다류 |
398,099 |
1,202,644,483 |
24,805 |
60,253,094 |
|
김치,절임식품 |
599,436 |
1,009,853,344 |
41,726 |
151,421,060 |
|
당류 |
1,791,689 |
926,227,187 |
400,611 |
126,829,278 |
|
식용유지류 |
751,995 |
914,342,250 |
2,626 |
2,874,899 |
|
식품첨가물제조업 |
1,334,494 |
663,698,589 |
105,299 |
218,612,573 |
|
건강기능식품 |
13,262 |
633,239,591 |
1,316 |
41,326,768 |
|
어육제품 |
143,967 |
381,932,968 |
8,185 |
16,288,364 |
|
두부류 또는 묵류 |
286,092 |
357,329,902 |
4,877 |
8,859,271 |
|
특수영양식품 |
62,766 |
326,644,496 |
1,088 |
4,561,251 |
|
아이스크림제품류 |
146,526 |
320,201,057 |
162 |
463,796 |
|
도식락 |
285,442,071개 |
284,028,790 |
33,872,369개 |
335,057,660 |
|
인삼제품류 |
32,543 |
230,969,477 |
2,620 |
17,731,782 |
|
건포류 |
26,036 |
208,262,297 |
572 |
4,284,749 |
|
식육제품 |
38,860 |
169,032,749 |
38 |
153,210 |
|
얼음 |
915,329 |
37,796,533 |
305 |
13,163 |
|
옹기류 |
8,669,719개 |
13,864,014 |
229,870개 |
429,873 |
|
건강보조식품 |
20 |
1,083,141 |
- |
- |
|
식품조사 처리업 |
1,690 |
587,114 |
3,708 |
1,180,150 | *도시락은 기타식품류에포함되나 단위가 '개'이므로 별도 표시하고, 총계의 생산능력(T),생산량(T),
출하량(T),수출량(T)에서 도시락,옹기류 제외
*축산물가공품은 제외
품목별로는 유탕면류(봉지라면)가 1조1165억8870만 원으로 가장 많이 생산됐으며 탄산음료 9783억5487만 원, 과실채소음료가 9228억4486만 원, 기타음료 8928억1549만 원 등 음료류가 그 뒤를 이었다.
다음은 수산물 가공품이 6865억5532만 원, 스낵과자류 6694억2071만 원, 기타가공품 6458억4165만 원, 식빵을 포함한 빵류 6317억256만 원, 밀가루 5982억7424만 원어치가 생산됐다. 이어 비스킷류가 5522억5385만 원, 복합조미식품(분말)이 5482억9167만 원, 초콜릿류가 5459억4723만 원, 설탕이 5336억7753만 원, 김치류 5137억2111만 원, 유탕면류(용기면) 4210억5345만 원, 조제 커피 4103억4232만 원, 케이크류 3843억22735만 원, 곡류 가공품 3841억5108만 원, 콩기름(대두유) 3570억8890만 원, 소스류(액상)가 3596억4404만 원을 기록했다.[표7 참조] [표7] 주요 식품 품목별 생산실적 - 출하액기준 상위 20개 품목
|
순위 |
품목군 |
품목명 |
생산량(T) |
출하액(천원) |
수출액($) |
|
1 |
면류 |
유탕면류(봉지라면) |
363,954 |
1,116,588,704 |
50,520,456 |
|
2 |
음료류 |
탄산음료류 |
1,225,921 |
978,354,870 |
12,047,540 |
|
3 |
음료류 |
과실·채소류음료 |
846,392 |
922,844,862 |
24,912,562 |
|
4 |
음료류 |
기타음료 |
634,447 |
892,815,491 |
15,930,367 |
|
5 |
일반가공식품 |
수산물가공식품 |
264,940 |
686,555,321 |
241,417,483 |
|
6 |
과자류 |
스낵과자류 |
146,699 |
669,420,718 |
14,729,227 |
|
7 |
일반가공식품 |
기타가공품 |
354,081 |
645,841,656 |
108,603,969 |
|
8 |
과자류 |
식빵/빵 |
267,423 |
631,702,563 |
1,360,792 |
|
9 |
기타식품류 |
밀가루 |
1,391,244 |
598,274,241 |
6,909,165 |
|
10 |
과자류 |
비스킷류 |
125,578 |
552,253,858 |
8,436,399 |
|
11 |
조미식품 |
복합조미식품(분말) |
116,039 |
548,291,677 |
12,029,753 |
|
12 |
과자류 |
초코릿류 |
113,983 |
545,947,238 |
22,502,811 |
|
13 |
당류 |
설탕 |
1,283,765 |
533,677,536 |
117,552,676 |
|
14 |
김치·절임식품 |
김치류 |
338,142 |
513,721,111 |
83,936,551 |
|
15 |
면류 |
유탕면류(용기면) |
97,098 |
421,053,456 |
57,952,738 |
|
16 |
다류 |
조제커피 |
154,716 |
410,343,323 |
11,428,795 |
|
17 |
과자류 |
케이크류 |
62,150 |
384,322,735 |
5,897 |
|
18 |
일반가공식품 |
곡류가공품 |
678,691 |
384,151,088 |
20,269,443 |
|
19 |
식용유지류 |
콩기름(대두유) |
360,096 |
367,088,905 |
1,479,593 |
|
20 |
조미식품 |
소스류(액상) |
179,938 |
359,644,045 |
4,561,861 | |