곡산

HACCP검증가이드(HACCP요건관리).hwp HACCP검증가이드(HACCP팀원용)2010.03.04(최종본).hwp HACCP검증가이드(선행요건관리).hwp

1_소규모업체를_위한_과자_해썹(HACCP)관리.hwp

식품안전 '걱정 끝' 정부, 선진국 수준 식품안전 종합대책 마련 2008년 07월 12일 (토) 11:38:26 박광선 기자 ksparket@empal.com [프라임경제]식품안전 문제, 이제 더이상 걱정하지 않아도 된다. 정부는 국무총리 주재 관계장관회의를 열고 국민들이 식품을 안심하고 먹을 수 있도록 “선진국 수준의 식품안전 달..

[특집-식품이물]피해보상과 갈등 해소 방안 소비자-기업간 의견차…합리적 보상 체계 절실 안전·위생 관련 상담 중 절반이 이물 김연숙 소비생활연구원 이사 식품에 이물질이 혼입되면 소비자 문제 제기로 이어지는데 이 과정에서 진위 여부라든가 유형, 종류, 소비자 부주의 등 복잡하고 다양한 문..

[특집-식품이물]정부의 식품안전정책 방안 국민 불안 고조…위해 사고 예방 체계 강화 소비자 불신·분쟁 해소 위해 신고 강봉한 식약청 식품관리과장 최근 식품 이물사건을 계기로 식품안전에 대한 사회적인 요구가 높아지면서 정부는 식품안전 위기를 해결하기 위한 3대 지침을 시행했다. 이물사고..

[특집-식품이물]세계 각국의 식품 중 이물 규정과 대처 국내 ‘불검출’ 고수…외국은 일부 불가피성 인정 선진국 건강·안전 위해물질로 한정 박기환 중앙대 식품공학과 교수 우리나라의 식품 공전은 ‘이물 불검출’ 원칙을 고수하고 있지만 선진국은 이물을 100% 제거하지 못한다는 현실을 인정하..

[특집-식품이물]기업의 식품안전 관리 시스템 OCAP에 태스크포스 구성 품질향상 적극 추진 생산에서 유통까지 안전성 사전 검증 강화 김태영 기업소비자전문가협회 사무총장 여러 차례 식품회사의 이물 보고 사례로 인해 이물에 대한 심각성이 고조되고 있다. OCAP에 고객의 식품에 대한 클레임이 130%로..

먹거리 지킴이 HACCP 바로알기 <7> 안전한 우리집 식탁 [중앙일보] 우리 집 식중독 예방하려면 요리 전 깍지 끼고 손가락 사이 씻으세요 육류·어류·채소용 칼·도마 따로 써야 교차오염 막아 냉동상태서도 식중독균 안 죽어 … 냉장고 믿지 말 관련핫이슈 [section] 건강 　“식탁 위에 안전한 음식을..

[창간특집①-HACCP](주)우양냉동식품:우수 HACCP 시스템 적용사례⑪ 비고시품목 불구 업계 최초 ‘핫도그’ 인증 설립 단계부터 염두 맞춤형 공장 분야별 기준서 작성 위생관리 만전 (주)우양냉동식품(대표 이구열)이 지난 7월 ‘핫도그’ 품목에 대해 동종업계 최초로 식약청 HACCP 인증을 획득했다. ‘냉..

[창간특집①](주)한성식품-우수 HACCP 시스템 적용사례⑩ 기생충 파동 역경 딛고 김치 명가 부활 이익보다 고객 신뢰확보 우선 외부 교육통한 전문인력 양성 김치업계의 선두주자인 (주)한성식품은 기본에 충실하고 소비자를 생각하며 제품을 만들고 있다. 그러나 단순히 최선을 다하는 것 보다는 보다 ..