[러시아] 건강한 식습관 선도 제조업체 브쿠스빌(VkusVill)

[러시아] 건강한 식습관 선도 제조업체 브쿠스빌(VkusVill)

 

 

□ 브쿠스빌(VkusVill): 건강식품 위주 중고가 슈퍼마켓

 브쿠스빌(VkusVill)은 2009년 이즈벤카(Izbenka)라는 이름으로 모스크바에 설립되어 초기에는 유제품에 특성화된 마트로 시작, 2011년 품목을 확대하여 현재의 슈퍼마켓 형태로 재개장한 소매업체이다.  

 브쿠스빌은 ‘여기 건강한 것이 맛있다’라는 슬로건을 내걸고 고품질 건강식품 이미지의 PB 상품을 제작하고 있으며, 현재 취급 제품의 85~90% 이상이 PB 상품으로 이루어져 있다. 현재 브쿠스빌에는 김, 즉석국, 김치 등의 한국 식품이 취급되고 있으며, 일부 제품에는 자사 로고가 부착되어 있다. 

 

브쿠스빌(VkusVill) 매장 전경 및 ‘여기 건강한 것이 맛있다’ 슬로건

출처: 브쿠스빌 홈페이지 및 Adindex.ru

 

 2023년 브쿠스빌의 총매출액은 전년 동기 대비 26.9% 증가한 2천5백9십억 루블로 전체 식품 소매업체 중에서 7위를 기록했다. 현지 전문가들은 러시아 중산층 이상을 중심으로 건강한 식습관에 대한 관심이 증가하고 있다는 사실이 브쿠스빌의 매출액 상승을 견인한 주요 동인으로 평가하고 있다.

 

브쿠스빌(VkusVill) 관련 주요 내용

출처: 브쿠스빌(VkusVill) 홈페이지 참조 후 모스크바 지사 작성

 

□ 브쿠스빌(VkusVill) 취급 제품 구분

 브쿠스빌은 자사 매장에서 현재 약 800개의 개별 제품을 취급하고 있으며, 취급 제품군을 크게 ‘따듯한 선반(상온 보관)’과 ‘차가운 선반(냉장 보관)’이라는 두 개의 카테고리로 구분하고 있다.

 ‘따뜻한 선반’에는 과자류, 베이커리류, 에너지바, 마시멜로, 초콜릿, 사탕 등 570개 이상의 개별 제품들이, ‘차가운 선반’에는 카넬리, 프로피테롤, 에클레어와 같은 디저트류 등의 300개 이상의 개별 제품들이 포함되고 있다. 

 

브쿠스빌(VkusVill) 취급 제품 구분

출처: 브쿠스빌(VkusVill) 홈페이지 참조 후 모스크바 지사 작성

 

 이번 달 브쿠스빌이 진행한 자체 시장조사 결과에 따르면 ‘따듯한 선반(상온 보관)’ 카테고리의 경우 ‘1) 단백질 디저트’, ‘2) 비건식 디저트’ 그리고 ‘3) 무설탕 디저트’의 판매 건수가, ‘차가운 선반(냉장 보관)’의 경우 ‘케이스 포장에 담긴 케이크’의 판매 건수가 전년 동기 대비 크게 증가한 것으로 나타났다. 

 

올해 높은 판매 건수를 기록한 브쿠스빌(VkusVill) 제품

출처: 브쿠스빌(VkusVill) 홈페이지 참조 후 모스크바 지사 작성

 

 브쿠스빌은 고품질 건강식품의 브래드 이미지를 유지하기 위해 ‘따듯한 선반(상온 보관)’ 카테코리의 경우 코코넛 오일 등의 천연재료를 사용하고, 케이크의 경우 장기 보관을 위한 방부제 또는 인공 색소를 사용하지 않는 다는 점에서 자사 제품이 타사 제품과 구별된다고 밝혔다. 

 브쿠스빌은 향후에도 건강한 식습관에 대한 관심에 소구하기 위해 설탕 함량이 낮은 제품 및 비건식 제품 개발에 적극적으로 나설 계획을 밝혔으며, 다양한 디저트 제품 개발에 특별한 관심을 두고 있다고 덧붙였다. 

 

 

시사점: 

 브쿠스빌(VkusVill)은 자체 제작 PB 상품의 취급 비중이 85~90%에 달하는 식품 소매업체이며, 취급 제품의 대다수는 고품질의 건강식품으로 구성되어 있음. 

 PB 상품 제조시 ‘여기 건강한 것이 맛있다’라는 슬로건 아래 천연재료를 사용하고, 방부제 및 인공색소 사용을 지양하는 등 건강한 식습관을 선도하는 제조업체로서의 위상 또한 강화해 나가고 있다는 평가임. 

 이번달 브쿠스빌이 발표한 바에 따르면 매장 내 비건식 및 무설탕 디저트에 대한 수요가 크게 증가한 것으로 나타났으며, 동 사는 이를 토대로 향후 설탕 함량이 낮은 제품 개발에 적극적으로 나설 계획을 발표함. 

 브쿠스빌이 건강한 식습관을 선도하는 주요 제조업체라는 점에서 향후 다른 소매업체에서도 관련 제품의 취급 비중이 높아질 것으로 예상됨. 

 따라서 우리 기업들은 수출 전략 구상 시 해당 소비 트렌드에 맞춰 러시아인들의 건강한 식습관에 대한 관심에 소구할 수 있는 전략을 다방면으로 모색해 볼 필요가 있음. 

 

출처: 

Foodretail.ru. Анализ продаж сладостей под маркой ВкусВилл: новые тенденции и предпочтения покупателей. 2024.11.25.

https://foodretail.ru/news/analiz-prodag-sladostey-pod-markoy-vkusvill-470073

Sfera.fm. ВкусВилл проанализировал тренды в продажах сладостей СТМ. 2024.11.23.

https://sfera.fm/news/konditerskaya/vkusvill-proanaliziroval-trendy-v-prodazhakh-sladostei-stm

Retail.ru. Более 800 продуктов под собственной маркой, рост интереса к кейс-тортам и тренд на сладости с низким содержанием сахара - как развивается категория сладостей и десертов во ВкусВилле. 2024.11.22.

https://www.retail.ru/rbc/pressreleases/bolee-800-produktov-pod-sobstvennoy-markoy-rost-interesa-k-keys-tortam-i-trend-na-sladosti-s-nizkim-/

 

문의 : 모스크바지사 이목원(309724@gw.at.or.kr)